இந்த அடைத்த சீமை சுரைக்காய் பூக்கள் செய்முறையை (மற்றும் மற்ற ஸ்குவாஷ் இருந்து பூக்கள்) ஒரு மகிழ்ச்சிகரமானதாக appetizer செய்கிறது, மற்றும் அவர்கள் பெரும்பாலும் அடைத்த இலைகள் மற்றும் காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படும் ஃபில்லிங்ஸ் போன்ற கலவைகள் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது. அரிசி, தக்காளி, மற்றும் மூலிகைகள் கலவைக்காக கோலோகிதந்தோய் யேமிஸ்டோய் மி மீ ரைசிகால்ஸ் (கிரேக்கத்தில்: κολοκύθανθανθοι γεμιστοί με ρύζι, கொஹ்-லோ-கீத்-அஹ்ன்-யென் யே-மே-ஸ்டீய் மெஹே REE-zee என உச்சரிக்கப்படுகிறது) அறை வெப்பநிலையில் பணியாற்றினார்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 20
- சீமை சுரைக்காய் பூக்கள்
- 1 1/2 கப் நீண்ட தானிய அரிசி
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (வெட்டப்பட்டது)
- 3 தக்காளி (grated அல்லது இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கொத்து வோக்கோசு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/2 கொத்து புதினா (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 2 கிராம்பு பூண்டு (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- சுவைக்கு கடல் உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 கப் தண்ணீர்
- 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு கூர்மையான கத்தி பயன்படுத்தி, எந்த வெளிப்புற பச்சை இலைகள் மற்றும் உள் pistil மற்றும் கேக்கை நீக்கி, தனித்தனியாக சீமை சுரைக்காய் பூக்கள் துவைக்க. பூக்களை கிழித்து வைக்க வேண்டாம்.
- ஒருமுறை துவைக்க வேண்டும், மூடுவதைத் தடுக்க மற்றொரு துவக்கத்தில் ஒவ்வொரு மலரும் கீழே வைக்கவும், மற்றும் முழுமையாக வாய்க்கால் ஒதுக்கி வைக்கவும். பாத் உலர் பயன்படுத்தி முன் உலர்.
- கலப்பு கிண்ணத்தில், அரிசி, வெங்காயம், தக்காளி, வோக்கோசு, புதினா, பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சுவைக்கலாம். ஆலிவ் எண்ணெய் 1-2 தேக்கரண்டி சேர்த்து பிணைக்க மற்றும் முழுமையாக கலக்க உதவும்.
- கலவை 1 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு மலரும் கவனமாக பூர்த்தி.
- உள்நோக்கி மலரின் திறந்த முனை மடித்து கீழே அடியுங்கள், பரந்த பானை அல்லது ஆழ்ந்த வனத்தில் வைக்கவும்.
- அனைத்து மலரும் பூர்த்தி வரை தொடர்ந்து, மற்றும் பானை ஒரு அடுக்கு உள்ள snugly வைக்கப்படும்.
- 1 கப் தண்ணீர் மற்றும் 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு கொதிகலன் கொண்டு நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
குறிப்பு: அரிசி நறுக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் பூக்கள் அறை வெப்பநிலையில் வழங்கப்படுகின்றன. பிஸ்டில் மற்றும் ஸ்டேமன் அகற்றப்பட வேண்டிய அவசியம் இல்லை, ஆனால் பெரும்பாலான கிரேக்க சமையல்காரர்கள் அதை எடுத்துக் கொள்கிறார்கள். குளிர்கால மற்றும் கோடை ஸ்குவாஷ் இருந்து பூக்கள் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் சொந்த புன்னகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்தால், அதிகாலையில் ஆரம்பத்தில் பூக்கள் திறந்திருக்கும். தண்டு இருந்து பிரிக்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 126 |
| மொத்த கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 36 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 20 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 5 கிராம் |