ஸ்பானிஷ் ரோஸ்ட் லாம்ப் (Cordero அசாடோ அல்லது லெசசோ)

இந்த வறுத்த ஆட்டுக்குட்டியானது 8-10 பவுண்டுகள் ஒரு உறிஞ்சும் ஆட்டுக்குட்டியின் ஒரு பாகத்தில் அல்லது "லெஜோஜோ" 9-11 பவுண்டுகள் எடையுடன் உதவுகிறது. அமெரிக்காவில் உள்ள ஆட்டுக்குட்டி மிகவும் பிரபலமான வெட்டு ஆட்டுக்குட்டிக்கு அடிமையாக இருப்பதால் பொதுவாக மிகப்பெரியது. அமெரிக்காவிலுள்ள லாம்ப்கள் ஐரோப்பாவில் வழக்கத்தைவிட வழக்கமாக இருந்ததைக் காட்டிலும் மிகவும் பழமையானது. எனவே, நீங்கள் உங்கள் உள்ளூர் புத்செர் மூலம் ஒரு உறிஞ்சும் ஆட்டுக்குட்டி வாங்க முடியவில்லை என்றால், ஆட்டுக்குட்டி ஒரு கால் வாங்க (எலும்பு-ல்).

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1/2 உறிஞ்சும் ஆட்டுக்குட்டி சுமார் 9-11 பவுண்ட்.
• 6 அவுன்ஸ். பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது காய்கறி குறுக்கல், உருகிய (
• தேவைப்பட்டால் ஆலிவ் எண்ணெய் மாற்றுங்கள்)
• ருசிக்க உப்பு

அதை எப்படி செய்வது

குறிப்பு : வறுத்தெடுக்கும் ஆட்டுக்கு மரபியல் முறையானது பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது காய்கறி குலுக்கல் கொண்ட ஆட்டுக்குட்டியை தேய்த்துக் கொண்டிருப்பினும், கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய் இப்போது பயன்படுத்தப்படுகிறது.

1. ஒரு சிறிய எலுமிச்சையில், பழுப்பு அல்லது காய்கறி சுருக்கத்தை உறிஞ்சும் வரை சூடுபடுத்தவும். நீங்கள் விரும்பினால், நுண்ணலை அடுப்பில் ஒரு சிறிய கிண்ணமும் வெப்பமும் பயன்படுத்தவும்.
2. 400 எஃப் வரை வெப்ப அடுப்பு
3. ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் உலர் உலர் துவைக்க. அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றிவிட்டு நிராகரிக்கவும்.
4. வறுத்த பான் அல்லது வேறொரு அடுப்பு-ஆதார டிஷ் உள்ள ஆட்டுக்குட்டி வைக்கவும். (பாரம்பரியமாக, ஸ்பானிஷ் பயன்படுத்த பெரிய, திறந்த களிமண் உணவுகள்.) உருகிய பன்றி இறைச்சி கொண்டு உப்பு மற்றும் பட்டு கொண்டு ஆட்டுக்குட்டி தேய்க்க.

1. வறுத்த அடுப்பில் வைக்கவும். எப்போதாவது பெரிய மற்றும் திருப்பம் வரை ஆட்டுக்குட்டியை வெளியில் தங்க பழுப்பு மற்றும் இறைச்சி டெண்டர் வரை.
2. ரோஸ்ட் உருளைக்கிழங்கு இந்த டிஷ் ஒரு பெரிய அழகுக்காக. வறுத்த உருளைக்கிழங்கிற்கு, 8-10 சிறிய உருளைக்கிழங்கு தலாம் மற்றும் அரை வெட்டவும். ஆட்டுக்குட்டியை சுற்றி வறுத்த பான் வைக்கவும். நீங்கள் ஆட்டுக்குட்டியைப் பிசைந்து கொள்ளும்போது பெருமளவிலான பிசுபிசுப்பு.

இறைச்சி அடுப்பில் செலவிடும் நேர அளவு இறைச்சி துண்டு (கள்) எப்படி அடர்த்தியானது என்பதைப் பொறுத்தது. ஆட்டுக்குட்டியின் ஒரு ஆட்டுக்குட்டியின் 400 ஆவது ஆட்டுக்குட்டிக்கு ஒரு நல்ல விதி, ஒரு பவுண்டுக்கு ஒரு முறை 30 நிமிடம் வறுத்தெடுக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	1536
மொத்த கொழுப்பு	112 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	44 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	52 கிராம்
கொழுப்பு	467 மிகி
சோடியம்	411 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	0 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	123 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)