போர்போன் இந்த அற்புதமான கோழிக்குஞ்சுக்கு கென்டக்கிக்கு சுவை சேர்க்கிறது. கோதுமை சாப்பிடுவதால் போர்பான் பிசைவதற்கு பயன்படுகிறது. காளான்கள் மற்றும் கிரீம் வாணலியில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதன் சுவைகளில் சிக்கலான சிக்கல் கொண்ட ஒரு எளிய சாஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 6 போதாத கோழி மார்பக பாதிப்புகள், தோல் நீக்கப்பட்டது
- 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவை வேண்டும்
- 8 அவுன்ஸ் வெட்டப்பட்ட காளான்கள்
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (பிரிக்கப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 பச்சை வெங்காயம், நறுக்கப்பட்ட
- 1/3 கப் போர்பான் (நல்ல தரமானது)
- 1 கப் கடுகு கிரீம்
அதை எப்படி செய்வது
- 200 எஃப் அல்லது "சூடான" அமைப்பை அடுப்பில் சூடேற்றவும்.
- உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட கோழி மார்பகங்களை தெளிப்போம்; மாவுடன் சிறிது தூசி. ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஆலிவ் எண்ணெயில் வெண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான மேல் ஒரு பெரிய, கனமான வாணலியில். கோழி துண்டுகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட ஸ்காலியன்களைச் சேர்த்து, சமைக்கவும், அடிக்கடி துண்டுகளை திருப்பவும், கோழி தங்கம் மற்றும் மென்மையானது, அல்லது 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை இருக்கும்.
- தோல் கொண்டு கோழி எலும்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றால், அது முதல், தோல் பக்க கீழே தேட, மற்றும் போனஸ் கோழி விட சுமார் 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் அதை சமைக்க, அல்லது கோழி டெண்டர் மற்றும் சாறுகள் தெளிவாக இயங்கும் வரை.
- கோழி சமைக்கப்படும் போது கோழி சமைக்கப்படும் போது, ஒவ்வொரு சில நிமிடங்களுடனும் ஒரு சில ஸ்பூன்ஃபுல்லுகள் கொண்ட பசையுடனும், சிறிய அளவிலான திரவச் சமைக்கப்படும்.
- கோழி சமைத்து, பொன்னிறமாக இருக்கும் போது, ஒரு சூடான தட்டில் பரிமாறவும், வெப்பமண்டல டிராயரில் அல்லது 200 F அடுப்பில் சூடாக வைக்கவும்.
- வெண்ணெய் மற்றும் sauté மற்றொரு தேக்கரண்டி கொண்டு வாணலி வெட்டப்படுகின்றன காளான் சேர்க்க (போர்பான் இப்போது ஆவியாக்கி வேண்டும்), தொடர்ந்து கிளறி, சுமார் 3 நிமிடங்கள்.
- காளான்களுக்கு கனமான கிரீம் சேர்த்து, வாணலியில் கீழே எந்த பழுப்பு நிற பிட்டையும் தளர்த்த பான் எடு. சாஸ் கலவை சூடாக மற்றும் தடிமனாக தொடங்கி வரை இளஞ்சிவப்பு. சாஸை ருசித்து உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்கவும். சேவை செய்ய கோழி மீது சாஸ் ஊற்ற.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1524 |
| மொத்த கொழுப்பு | 97 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 33 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 38 கிராம் |
| கொழுப்பு | 479 மிகி |
| சோடியம் | 775 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 13 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 135 கிராம் |