கார்னிவல் (அல்லது ஸ்பானிஷ், கார்நாவல்) என்பது பெரும்பாலான அமெரிக்கர்கள் மார்டி க்ராஸை அழைப்பதுதான். இது லண்டன் துவங்குவதற்கு ஒரு வாரத்திற்கு முன்பே கொண்டாடப்படுகிறது, அது சாம்பல் செவ்வாய்க்கிழமைக்கு முந்தைய நாள், கொழுப்பு செவ்வாய்க்கிழமை முடிவடைகிறது. ஸ்பெயினில் கார்னிவல் ஸ்பெயினின் பல்வேறு பகுதிகளில் பல்வேறு வழிகளில் கொண்டாடப்படுகிறது. பிரேசிலில் கார்னிவல் போன்ற மிகச்சிறந்த மாபெரும் விழா, கேனரி தீவுகளில், சாண்டா குரூஸ் டி டெனெரிப்பில் உள்ளது, இது ஆப்பிரிக்காவின் மேற்கு கரையோரத்தில் உள்ளது. ஸ்பெயினின் தெற்கில் காடிஸ், அதன் திருவிழா கொண்டாட்டத்திற்கு பிரபலமான மற்றொரு ஸ்பானிஷ் நகரம் ஆகும்.
ஒவ்வொரு கொண்டாட்டத்திலும் சில பொதுவான உணவுகள் உள்ளன. கேனரி தீவில்களில், தேனீவுடன் சிறிய, சுற்று இனிப்புகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் பஞ்சுபோன்ற, ஆழமான வறுத்த முள்ளெலும்புகளைப் போல் தோற்றமளிக்கிறார்கள், அவை டாரில்லிலா டி கார்னவல் என அழைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் செய்ய எளிது, மற்றும் ருசியான பணியாற்றினார் தேனீ கொண்டு சூடான மற்றும் drizzled. ஒரு இனிப்பு அல்லது ஒரு பிற்பகல் சிற்றுண்டி போன்ற மகிழுங்கள்.
குறிப்பு: ஆஸி லிக்யூர் பெரும்பாலான மதுபான கடைகள் மற்றும் சில நல்ல உணவை சாப்பிடலாம். நீங்கள் உங்கள் உள்ளூர் கடைகளில் அதை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை என்றால், மாற்று ஓட்கா மற்றும் சோம்பு சாறு 2 தேக்கரண்டி.
கார்னிவல் இன்னும் ஸ்பானிஷ் இனிப்பு
- கார்னிவல் ஈரர் ரெசிபி (ஓரிஜஸ் டி கார்னவல் )
- ஸ்பானிஷ் Leche Frita ரெசிபி
- ஏர்ரி ஸ்பானிஷ் ஃப்ரைட்டர்ஸ் ரெசிபி (Bunuelos de Viento )
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 3 பெரிய முட்டை
- 1 1/3 கப் சர்க்கரை
- 1 1/3 கப் மாவு
- 1/2 எலுமிச்சை தலாம்
- 8 அவுன்ஸ் பால்
- 1 3/4 அவுன்ஸ் சோம்பு மதுபானம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் (வறுக்கவும்)
- 1 ஸ்டிக் இலவங்கப்பட்டை அல்லது தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 4 முதல் 6 அவுன்ஸ்
- காட்டுப்பன்றி தேன்
அதை எப்படி செய்வது
- பெரிய கலவை கிண்ணத்தில் வெள்ளையர்களை வைப்பதன் மூலம், மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து முட்டை வெள்ளையை பிரிக்கவும்.
- இடி தயார். வெள்ளையர் விரைவாகவும் முழுமையாய்வும் தோற்கடிக்கப்படுவதால் சிறந்த முடிவுகளுக்கு, முட்டை அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். மின் கையில் கலப்பான் கொண்ட கடினமான சிகரங்களை முட்டை வெள்ளையினரிடம் அடியுங்கள் .
- வெள்ளையர்கள் வலுக்கட்டாயமாகத் தொடங்குகையில், நீங்கள் அடிப்பதைப் போல, ஒரு பொருளை ஒன்று சேர்க்க வேண்டும். சர்க்கரை, மஞ்சள் கருவைச் சேர்த்து, மாவு மற்றும் சோம்பு மதுவை சேர்க்கவும். மெதுவாக பால் ஊற்ற மற்றும் எலுமிச்சை தலாம் கடந்த. 5 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கவும்.
- டாரில்லாக்களை வறுக்கவும். குறைந்தது ஒரு 1/2 அங்குல ஆழத்தில் ஒரு நடுத்தர வறுக்கவும் பாணியில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற. (ஆலிவ் எண்ணெய் வலுவான சுவையாக இருப்பதால், சில சமையல்காரர்கள் சோயா அல்லது கொனோலா எண்ணெய் போன்ற காய்கறி எண்ணெய் போன்ற வறுத்த இனிப்புகளை விரும்புகிறார்கள்.) நடுத்தர முதல் நடுத்தர உயர் வெப்பம், எண்ணெய் எரிக்க வேண்டாம் கவனமாக. எண்ணெய் போதுமானதாக இருக்கும் போது, எண்ணெயில் ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயை ஊற்றுவதற்கு ஒரு கயிறு பயன்படுத்தவும். டார்ட்டிலாக்கள் ஒரு புறத்தில் தங்கமாக இருக்கும்போது, அவற்றை கவனமாக திருப்பி, மற்றவர்களுடன் சமைக்க வேண்டும். பான் இருந்து நீக்க மற்றும் ஒரு காகித துண்டு வடிகால். உடனடியாக பரிமாறவும்.
- இரண்டு வழிகளில் இலவங்கப்பட்டை ஒன்றுடன் சுவையான டார்ட்டிலாஸைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்:
இலவங்கப்பட்டை ஸ்டிக்: ஒரு சிறிய பான் அல்லது கிண்ணத்தில் தேன் ஊற்றவும். அடுப்பில் அல்லது நுண்ணலை உள்ள வெப்பம். பணிபுரியும் போது டார்ட்டிலாக்களுக்கு மேல் தூவக்கூடிய சூடான தேன்.
கிரவுண்ட் இலவங்கப்பட்டை: டார்ட்டிலாக்களில் வெப்ப தேன் மற்றும் தூறல். மேல் தரையில் இலவங்கப்பட்டை தெளி.