போபியா (மலேசிய வசந்த ரோல்ஸ்) எப்படி

12 இல் 01

போபியாவின் மூன்று அடுக்குகள்

ஒவ்வொரு ஆசிய நாட்டிலும் வசந்த ரோல் அதன் பதிப்பு உள்ளது. மலேசியா, தைவான் மற்றும் சிங்கப்பூர் ஆகிய இடங்களில் வசந்த ரோல் பாபியா என்று அழைக்கப்படுகிறது.

மற்ற ஆசிய நீரூற்று ரோல்களில் இருந்து பாபியாவை என்ன வேறுபடுத்துகிறது?

பாபியாவில் மூன்று சுவைகள் மற்றும் சுவரொட்டிகள் உள்ளன: சுவையூட்டிகள், காய்கறி நிரப்புதல், மற்றும் சுரங்கம்.

இங்கே நீங்கள் ஒரு டஜன் பாப்பையா செய்ய வேண்டும் என்ன ஒரு பட்டியல்:

• 12 பெரிய வசந்த ரோல் ரேப்பர்கள் (தாகத்தால், உறைந்தால்)
• காய்கறி மற்றும் இறைச்சி நிரப்புதல் (அடுத்த ஸ்லைடில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது)
• 2 கப் மண் பீன் முளைகள்
• 1/3 கப் ஹாயின் சாஸ்
• 1/3 கப் மிளகாய் சாஸ்
• 12 கீரை இலைகள்
• 12 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை நசுக்கியது
• 12 தேக்கரண்டி பொறித்த வெங்காயம்

12 இன் 02

போபியா பூர்த்தி செய்வதற்கான செய்முறை

பாபியா பூர்த்தி செய்ய, நீங்கள் வேண்டும்:

• 2 தேக்கரண்டி சமையல் எண்ணெய்
• 4 கிராம்பு பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
• 2 வெங்காயம், தோராயமாக வெட்டப்பட்டது
• 1 கோப்பை ஜாலினா ஜிகமா
• 1 கப் julienned கேரட்
• 2 கப் பழம் முட்டைக்கோசு
• 1 கப் மெல்லிய வெண்ணெய் பீன்ஸ் வெட்டப்பட்டது
• 1 கப் (அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட) நறுக்கப்பட்ட சமைத்த பன்றி அல்லது நறுக்கப்பட்ட மூல ஷெல்ட்ஸ் அல்லது இரண்டு கலவையின்
• மீன் சாஸ், ருசிக்க
• நறுக்கிய கருப்பு மிளகு, ருசிக்க
• 1/4 கப் இறைச்சி அல்லது இறால் குழம்பு ( இறால் தலை மற்றும் குண்டுகளை கொதிக்க வைத்து இறால் குழம்பு செய்யலாம்)

ஒரு எண்ணெய் அல்லது வறுத்த பாணியில் எண்ணெய் கொட்டி விடுங்கள். மணம் மற்றும் வெண்ணெய் வரை மணம் வரை எச்சில். காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி சேர்க்கவும். காய்கறிகளை உறிஞ்சும் வரை வறுக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தை உறிஞ்சும் வரை சமைக்கவும். மூடி, வெப்பத்தை குறைத்து, இருபது நிமிடங்களுக்கு, அல்லது காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் வரை நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தை சமைக்கவும்.

12 இல் 03

குளிர்ந்த மற்றும் Popiah நிரப்பு வடிகட்டி

ஒரு கிண்ணத்தில் அமைக்கப்படும் ஒரு வடிகட்டியை பூப்பெய்தியை நிரப்பவும். குளிர்ந்த மற்றும் முற்றிலும் வாய்க்கால் அனுமதிக்க. இந்த படிநிலையில் குறுகிய வெட்டுக்களை எடுக்க வேண்டாம். இன்னும் சூடான மற்றும் மிகவும் ஈரமான நிரப்பும் popiah சோகமாக செய்யும்.

12 இல் 12

ப்ளாஞ்ச் மற்றும் மூன் பீன் மொட்டுகள் வடிகால்

நீங்கள் popiah பயன்படுத்த முடியும் பல garnishes உள்ளன. மங் பீன் முளைகள், ஜுலினாட் வெள்ளரி, சமைக்கப்பட்ட டோஃபு, நொறுக்கப்பட்ட வேர்கடலை மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் ஆகியவை அவற்றில் சில.

முந்தி பீன் முளைகள் பயன்படுத்தி, பத்து நொடிகளுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் முதலில் கழுவ வேண்டும். ஐஸ் நீர் நீரில் துடைக்க வேண்டும். முற்றிலும் வாய்க்கால்.

12 இன் 05

ஸ்பிரிங் ரோல் ரேப்பர்களை பிரிக்கவும்

முதல், வசந்த ரோல் ரேப்பர்கள் பற்றி ஒரு குறிப்பு. வசந்த ரோல் ரேப்பர்கள் பல வகைகள் உள்ளன. வியட்நாமியர்கள் தங்கள் அரிசி காகிதத்தில் இருக்கிறார்கள், ஃபிலிபினோஸ் ஒரு க்ரீப் போன்ற போர்வையை கொண்டிருக்கிறது மற்றும் வாங்கி போது சாப்பிட தயாராக இருக்கும் கோதுமை மாவு இருந்து தயாரிக்கப்படும் பொதுவான வசந்த ரோல் போர்வையை உள்ளது. நீங்கள் பாபியா செய்ய வேண்டும் என்று வசந்த ரோல் போர்வையை வகையான ஒரு நல்ல யோசனை பெற ஒரு வீடியோ பார்க்க. வீட்டிலேயே நீங்கள் எவ்வாறு செய்ய முடியும் என்பதை அறிய மற்றொரு வீடியோவைப் பார்க்கவும்.

தென்கிழக்கு ஆசியாவில், நாம் வசந்த ரோல்ஸ் ரேப்பர்களை புதியதாக பெறுகிறோம். ஆசியாவுக்கு வெளியே, வசந்த ரோல் ரேப்பர்கள் அடிக்கடி உறைந்திருக்கும். புதிய மற்றும் உறைந்த வசந்த ரோல் ரேப்பர்களுக்கு இடையே ஒரு பெரிய வித்தியாசம் உள்ளது.

புதிய வசந்த ரோல் ரேப்பர்கள் கசப்புடன் மென்மையாகவும் மெதுவாகவும் மென்மையாக இருக்கும்.

உறைந்திருந்த உறைந்த வசந்த ரோல் ரேப்பர்கள் இன்னும் அழுக்காக இருக்கின்றன.

உறைந்த வசந்த ரோல் ரேப்பர்களைப் பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால், மிக அதிகமான காலாவதி தேதி கொண்ட பேக் கிடைக்கும்.

பயன்படுத்த, உங்கள் முதல் பாபியா போர்த்தி முன் அனைத்து தாள்கள் பிரிக்க.

12 இல் 06

ஸ்ப்ரிங் ரோல் ரேப்பரில் ஸ்வைர் ​​ஸ்யூஸ்கள்

பாபியாவை மடக்குவது தொடக்கம்.

ஒரு மடிப்பு பிளாட் லே. நடுத்தர கீழே hoisin சாஸ் அரை தேக்கரண்டி Smear. மிளகாய் சாஸ் ஒரு தூறல் சேர்க்கவும்.

12 இல் 07

பாபியாவின் லெட்டிஸ்

சாஸ் மேல் ஒரு கீரை இலை lay. கீரைப் பற்றி ஒரு முனை: உருளைக்கிழங்குவதற்குப் போதுமான மெல்லிய மெல்லிய இலைகளுடன் பல்வேறுவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். பனிப்பாறை கீரை நிச்சயமாக ஒரு நல்ல தேர்வு இல்லை.

12 இல் 08

ஸ்பிரிங் ரோல் ஒன்று எவ்வளவு நிரப்புகிறது?

கரண்டி கீரை இலை மேல் வடிகட்டிய வடிகட்டி. ரேப்பரின் அளவு எவ்வளவு சார்ந்தது. நீங்கள் பெரியவற்றைப் பெற முடிந்தால், இரண்டு குவியல்களின் தேக்கரண்டி போதும். ஒரு நல்ல வசந்த ரோல் எவ்வளவு இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கிறதோ அது எவ்வளவு உள்ளே நிரப்பப்பட்டிருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்தது. அது இன்னும் நிரப்பல் மேல் garnishes சேர்த்து என்று நினைவில் எனவே அதை overdo ஒரு நல்ல யோசனை அல்ல.

12 இல் 09

Popiah Filling இன் மேல்

உங்கள் பாபியாவை அழகுபடுத்த நேரம் இது. இப்போது உங்கள் அனைத்து தோற்றங்களையும் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் ஒரு சிறிய விஷயம் ஒன்று, ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட அழகுபடுத்தும் மீதமுள்ள மீன்களைக் கொண்டிருப்பதை விட நீங்கள் ஒன்றிணைக்க வேண்டும் என விரும்புகிறீர்கள்.

என் பாபியாவிற்கு, நான் முந்தி பீன் முளைகள், வேர்கடலை, மற்றும் பொறித்த வெங்காயம் உபயோகித்தேன்.

12 இல் 10

நொறுக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை அல்லது வேர்க்கடலை தூள்?

வேர்க்கடலை பற்றி ஒரு முனை. நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட வேர்கடலைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது ஆசிய கடைகளில் கிடைக்கும் வேர்க்கடலை பவுடர் அதை பெறலாம். வேர்க்கடலை தூள் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது, மேலும் இது புதிய வசந்த உருளைகளுக்காக ஒரு அற்புதமான அழகுபடுத்தப்படுகிறது.

12 இல் 11

வறுத்த வெங்காயம்: ஸ்டோர் வாங்கி அல்லது உங்கள் சொந்த செய்ய

மலேசியாவின் ஏற்றுமதிகள் உலகளவில் சிறிய சிவப்பு வெங்காயங்களை வறுத்தெடுத்தன. நீங்கள் ஒரு பேக் பெற முடியும் என்றால், நீங்கள் ஒரு மாதம் அல்லது நீண்ட ஒரு இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் ஜாடி உள்ளடக்கத்தை சேமிக்க முடியும்.

நீங்கள், நிச்சயமாக, வீட்டில் வறுத்த வெங்காயம் பயன்படுத்த முடியும். சிறிய சிவப்பு ஒன்றை தேர்வு செய்யவும், மெல்லிய துண்டு மற்றும் ஆழமான வறுக்கவும் மிருதுவான வரை. வறுக்கப்படுவதற்கு முன்பு அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நீக்க சில சமைத்த அடுப்பு உலர்ந்த (200F) வெங்காயம் வெங்காயம்.

12 இல் 12

சரியாக போப்பிடியா போப்பா

பாபியாவை மூடு. நன்கு மூடப்பட்டிருக்கும் பாபியா உறுதியானது. அரை வெட்டும்போது, ​​பூர்த்தி எளிதில் விழுந்துவிடக் கூடாது. எனது முன்னோடி வியட்நாம் வசந்த ரோல்ஸ் போட ஒரு படி படிப்படியாக வழிகாட்டி உள்ளது . நுட்பம் அதே தான் ஆனால் அரிசி காகித போலல்லாமல், வசந்த ரோல் ரேப்பர்கள் ஊற தேவையில்லை.

என் வலைப்பதிவில் வசந்த ரோல்ஸ் எவ்வாறு மூட வேண்டும் என்பதை படிப்படியான வழிகாட்டியை நீங்கள் பார்க்கலாம். முட்டை துலக்குதல் பகுதியை தவிர்க்கவும், அது வறுத்த வசந்த உருளைக்கு மட்டுமே பயனுள்ளதாக இருக்கும்.