இந்த பணக்கார இனிப்பு என்பது பாரம்பரிய ஸ்பானிஷ் இனிப்பு "Flan" என்றழைக்கப்படும் மாறுபாடு ஆகும். வெண்ணிலாவிற்கு பதிலாக, இந்த ஃப்ளான் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் சுவையாக இருக்கிறது. இது மிகவும் எளிதானது, எனவே ஒரு தொடக்க சமையல்காரர் இதை வெற்றிகரமாக செய்யலாம். வசந்த அல்லது கோடைக்காலத்திற்கான சரியான இனிப்பு இது - அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரி பருவத்தில் இருக்கும் போது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பன்றி புதிய பழுப்பு
- ஸ்ட்ராபெர்ரி
- 3/4 கப் தானிய சர்க்கரை
- 1/14 அவுன்ஸ் முடியும்
- சுண்டிய பால்
- 6 முட்டை
- காரமால் செய்யப்பட்ட சர்க்கரை டோட்டிங்:
- 1/2 கப் சணல் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- விருப்பம்: அழகுபடுத்த ஐந்து 4-5 துண்டுகளாக புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி.
- 350 டிகிரி F அடுப்புக்கு வெப்பம்
- 30 விநாடிகளுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கனமான வாணலியை அல்லது வெந்தயியை போட்டு வையுங்கள். 1/2 கப் இறால் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- சர்க்கரை முற்றிலும் உருகியதும், பணக்கார நடுத்தர பழுப்பு நிறம் (caramelized) வரை ஒரு மர கரண்டியால் பின், சர்க்கரை தொடர்ந்து சர்க்கரை வைத்து.
- கமலால் சர்க்கரை ஊற்றுவதற்கு சர்க்கரை ஊற்றவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஸ்ட்ராபெர்ரி கழுவவும் மற்றும் தண்டு நீக்கவும். ஸ்டிராபெர்ரி, சர்க்கரை, முட்டை, மற்றும் கன்டென்ஸ் பால் ஆகியவற்றை ஒரு உணவு பதப்படுத்தி அல்லது கலப்பான் மற்றும் கலவை வைக்கவும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்டு, அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு ramekin ஒரு ஸ்ட்ராபெரி கலவையை லில்லி. அலுமினிய தாளத்துடன் ஒவ்வொரு ரமேனிங்கையும் மூடு.
- ஒரு பிரீமிலர் பான் போன்ற பெரிய திறந்த, அடுப்பு-ஆதார பாணியில் ஒவ்வொரு ரமேனிங்கையும் வைக்கவும். பான் மிகவும் சூடான தண்ணீர் சேர்க்கவும். தண்ணீரில் சுமார் 3/4 ரமேக்கன்களை மூழ்கடிக்க வேண்டும். ஸ்பானிஷ் மொழியில் "நீர் குளியல்" என்பது "பேனோ மரியா" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
- கவனமாக 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர நடுத்தர அலமாரியில் மீது பான் வைக்க. 30 நிமிடங்கள் கழித்து, தண்ணீரிலிருந்து ஒவ்வொரு ரமேனினை கவனமாக அகற்றவும், வெளிக்கொணரவும் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
- ஒருமுறை குளிர்ந்த, குளிர்விப்பானாக குளிர்விப்பானில் வைக்கவும். நீங்கள் சேவை செய்யத் தயாராக இருக்கும்போது, ஒவ்வொரு ரமேனிக்கு வெளியிலும் சுழற்சியைத் தளர்த்த ஒரு கத்தி கத்தி இயக்கவும். பின்னர், ஒவ்வொன்றின் மேல் உள்ள பணிப்பெட்டியை வைக்கவும், அதை மேல் வைக்கவும். பிளேன் மீது தண்டு வீசும்படி கட்டாயப்படுத்தும்படி ramekin தட்டுவதன் அவசியம். புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரி கொண்டு அழகுபடுத்த.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 473 |
| மொத்த கொழுப்பு | 11 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 231 மிகி |
| சோடியம் | 165 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 83 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |