அமெரிக்க கைவினை வாங்குதல்களை ஊக்கப்படுத்திய Brews
பேல் ஆல் என்பது ஒரு பிரபலமான பாணியாகும், இது ஒரு மாலி சுவை மற்றும் அம்பர் நிற நிறத்தில் பொன்னிறமாக இருப்பதாக அறியப்படுகிறது. இது அமெரிக்க கைவினை பீர் காட்சியை ஊக்குவிக்கும் பாணியாகும், அதற்கு ஒரு நல்ல காரணம் இருக்கிறது.
இருண்ட ஸ்டூட்டுகள் மற்றும் ஒளித் தொகையாளர்களிடையே உள்ள இடைவெளியைக் கட்டுப்படுத்தும் அந்த பீர்கள் ஆகும். நீங்கள் விரும்பும் அனைத்து சுவையுடனும் அவை மிகவும் கனமாக இல்லை. சிலர் கூட பெரிய அமர்வு பாய்களை தயாரிக்கிறார்கள். இந்த பாணியில் ஒருபோதும் சலிப்படைய போவதில்லை, ஏனெனில் ஒரு பெரிய வெளிறிய வரிசை அலேஸ் ஆராயும்.
தி ஸ்டோல் ஆஃப் பாலே ஆலே
பல பீர் பாணிகளைப் போலவே, மெல்லிய ஆலை களைக்கொல்லாத தொழில்நுட்பத்தில் ஒரு கண்டுபிடிப்பு விளைவித்தது. இங்கிலாந்தில் பர்டன்-ஆன்-ட்ரெண்ட் (Breton-on-Trent) வில் உள்ள நறுமணப் பொருட்கள் இன்னும் சீரான மற்றும் பளிங்கு பீர் தயாரிக்க ஒரு வழியைத் தேடிக்கொண்டிருந்தன.
நாளின் உலைகளை கட்டுப்படுத்த கடினமாக இருந்தது மற்றும் பெரும்பாலும் ஒரு இருண்ட வறுத்த அல்லது எரிந்த பார்லி விளைவாக. கோதுமை, ஒரு பதப்படுத்தப்பட்ட நிலக்கரி நிலக்கரி, சூடான மற்றும் நிலையான எரியும், அவர்களுக்கு விரும்பிய விளைவை அளித்தது: ஒரு தெளிவான, அம்பர் அல்லது செப்பு நிற ஆலி. எந்த பிரிட்டிஷ் அலைகளுமே இன்றுவரை பிரியப்படுவதைவிட இது மிகவும் வெளிப்படையாக இருந்தது.
உடை புள்ளி
பயன்படுத்தப்படும் நீர் வகை வேறு எதையும் விட இந்த பாணியில் மிகவும் புனிதமானதாக தெரிகிறது. பர்ட்டனில் உள்ள அசல் மதுபானம் இயற்கையாக நிகழும் நீர் இனப்பெருக்கம் செய்வதற்கு கடினமாக உழைக்கும் உலகம் முழுவதிலுமுள்ள பிரவுமர்.
அவர்கள் பாரம்பரியமான ஆங்கிலம் ales பயன்படுத்தப்படும் முற்றிலும் இருந்து முற்றிலும் ஹாப்ஸ் மற்றும் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தும், இன்னும் அவர்கள் பர்டன்- on- டிரெண்ட் போன்ற கடினமாக வரை இரசாயன அவர்கள் இரசாயன சிகிச்சைக்கு பின்னால் வளைந்து.
தேவையான பொருட்கள்
இயல்பாக, வெளிர் மால்ட் ஒரு வெளிர் ஏல் செய்ய பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிரிட்டிஷ் வகையினங்கள் படிகத்தின் ஒரு பிட் இருக்கக்கூடும், ஆனால் பொதுவாக 20% க்கும் 20-40 SRM க்கும் (பீர் இன் நிறத்தை அளவிடப் பயன்படுத்தப்படும் ஸ்டாண்டர்ட் ரிசெர்சர் மெத்தேட்) விடவும் இல்லை.
பாரம்பரியமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படும் ஹாப்ஸ் ஃபுட்கில்ஸ், கென்ட் கோல்டிங்ஸ் மற்றும் வடக்கு ப்ரெவர் ஆகியவை அடங்கும்.
அட்லாண்டிஸ், மவுண்ட். ஹூட் மற்றும் பிற உள்ளூர் வகைகள் அமெரிக்க brews காண்பிக்கின்றன. இது புதுமை பற்றிய அழகான மன்னிப்புக் கொண்ட ஒரு பாணியாகவே இருக்கிறது.
குறிப்புகள் வழங்கும்
கசப்பான மற்றும் ESB (கூடுதல் சிறப்பு கசப்பானவை) கொண்டிருக்கும் பாரம்பரிய பிரிட்டிஷ் பேல் ஆலி பாணியானது மிகவும் இனிமையான மற்றும் குறைத்துக்கொள்ளக்கூடிய பீர் ஆகும். இது ஒரு malty சுயவிவரம் மற்றும் சமநிலைக்கு மட்டும் போதுமான மரம் அல்லது சிறிது மலர் ஹாப்ஸ் உள்ளது. இது நேர்த்தியான மற்றும் பெரிய அமர்வு பீர் (நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் ஒரு சில அனுபவிக்க முடியும் என்று லேசான பீர்கள் விவரிக்கும் போது பிரிட்டிஷ் பயன்படுத்தப்படுகிறது).
இந்த முரண்பாடான பாணியிலான அமெரிக்க மற்றும் ஆஸ்திரேலிய பதிப்பு பிரேசர் ஆகும். Maltough அடிக்கடி டயல் மற்றும் மேலும் ஆக்கிரமிப்பு ஹாப்ஸ் வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது ஒரு அற்புதமான மற்றும் காரமான கஷாயம்.
உணவு ஜோடி
கிடைக்கக்கூடிய வெளிர் நுண்ணிய விளக்கங்களின் பரவலானது, இந்த பாணியுடன் நன்கு கலக்கக்கூடிய உணவுகள் வகைப்படுத்துவதை கடினமாக்குகிறது.
- பிரிட்டிஷ் மங்கலான அலைகளை சுவை மற்றும் மயக்கம் குறைவாக இருக்கும். இந்தியாவிலும் ஆசியாவிலும் இருந்து மசாலா உணவுகள் மற்றும் இங்கிலாந்தின் வெண்ணெய் உணவுகள் உட்பட பல்வேறு வகையான உணவையும் அவர்கள் அனுபவித்து மகிழலாம்.
- இங்கிலாந்திற்கு வெளியே, குறிப்பாக அமெரிக்காவிலிருந்து வெளிவந்த பேல் ஏல்ஸ், மெல்லிய மால்ட் சுவை கொண்ட நம்பிக்கையுடையதாக இருக்கிறது. அவர்கள் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி போன்ற எளிமையான உணவுகளுடன் சிறப்பாக செல்கிறார்கள்.
ப்ரூவர்ஸ் 'புள்ளிவிவரங்கள்
நீங்கள் ஒரு நல்ல முதுகெலும்பு அடைய விரும்பும் வீட்டிற்குத் திரும்புகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் எடுக்கும் எண்களாகும்.
பல்லு அலை எடுத்துக்காட்டுகள்
வெளிப்படையாக, சந்தையில் ஒவ்வொரு வெளிர் ஏலினையோ அல்லது பட்டியலிடவோ முடியாது. ஒவ்வொன்றும் தனிப்பட்டதாக இருப்பினும், இந்த பைகள் ஒவ்வொன்றும் இந்த பாணியின் பொதுவான பண்புகளை தக்கவைத்துக்கொள்ளும். பீர் குளிரூட்டியில் என்ன பார்க்க வேண்டும் என்பது ஒரு நல்ல தொடக்க புள்ளியாகும்.
- பாஸ் அலே
- பாட்னிங்ஸ் பப் ஆல்
- கூப்பர் இன் அசல் பல்லே அலே
- ஆஸ்கார் ப்ளூஸ் டேல்'ஸ் பிலே ஆல்
- பிரமிட் பேல் ஆல்
- சியர்ரா நெவாடா பிலே ஆலே
- இளம் வயதினர்