வியட்நாமிய சமையல் மற்றும் கலாச்சாரம் பற்றிய விவரங்கள்

தென்கிழக்கு ஆசியாவிலுள்ள அண்டை நாடுகளில் இருந்து தவிர, வியட்நாமிய உணவுகளை அமைக்கும் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகளின் ஏராளமான பயன்பாடு இது. வியட்நாமிய உணவு மிகவும் ஆரோக்கியமான கலவையாகும், மேலும் சிறிது சேர்க்கப்பட்ட கொழுப்புகளுடன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைகள்.

வறுத்த இறால், வறுக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி, வறுத்த பன்றி இறைச்சி ஆகியவற்றை நிரப்புவதற்கு அனைத்து நல்ல வேட்பாளர்களையும் வியட்நாம் விரும்புகிறது. சில நேரங்களில் காய்கறிகள், புதினா, துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி போன்ற மூலிகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

வியட்னாமிய உணவு உண்பதற்கு வசதியாக வரும் வசந்த ரோல் , உண்மையில் பெரும்பாலான வியட்நாமிய மெனுவில் பிடித்த பசியின்மை ஆகும்.

புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைய

புகழ்பெற்ற வியட்நாம் ஃபூ (உச்சரிக்கப்படுகிறது தேங்காய்) அல்லது மாட்டிறைச்சி நூடுல் சூப் ஆகியவற்றுடன் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் பீன் முளைகள் போன்ற காய்கறிகளும் கட்டாயமாகும். அவர்கள் சூடான சூப் அல்லது புதிய munched சேர்க்க முடியும், அது உண்மையில் இல்லை. ஃபோ 100 ஆண்டுகளுக்கு ஒரு பாரம்பரிய காலை உணவை உணவாகக் கொண்டிருக்கிறது, ஆனால் இப்போதெல்லாம், நாள் முழுவதும் அது சாப்பிடுகிறது.

வியட்னாமிய சமையல் உணவு சீனத்தைவிட 1000 ஆண்டுகளுக்கு கி.மு. 111 ல் இருந்து ஆட்சியைக் கைப்பற்றியது மற்றும் களிமண் பாத்திரங்களில் உறிஞ்சும் வறுத்த, வேகவைக்காத, உறிஞ்சும் மற்றும் குவளையிடும் முறைகளை விட்டு வெளியேறியது.

100 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக சற்று குறைவாக இருந்த பிரெஞ்சுக்காரர்கள், வியட்நாமிய மொழியில் தங்கள் செங்கோண முக்கோணத்தையும், தங்கள் பேட்ஸையும், வாழைப்பழத்தில் உள்ள வியட்நாமிய நீராவி , மிளகாய் மற்றும் வசந்த வெங்காயங்களைக் கூடுதலாகப் பிரித்தெடுத்துள்ளனர். பிரஞ்சு மற்றொரு பெரிய மரபு சில பாப் அவுன் ஃபூ என்று, பிரஞ்சு மாட்டிறைச்சி குண்டு இருந்து உருவானது நம்புகிறேன் இது Pho, இருக்கலாம்.

பிராந்திய சமையல்

வியட்நாமிய பிராந்திய உணவு வகைகள் வேறுபடுகின்றன. குளிர்ச்சியான வடபகுதி அதன் இதயம் நிறைந்த மாட்டுக்கறி ஸ்டியர்களுக்கு அறியப்படுகிறது. இது கி.மு. இரண்டாம் நூற்றாண்டில் சீனர்களால் கைப்பற்றப்பட்ட பகுதியும், வியட்னாமின் இனக்குழுக்களின் பெரும்பகுதியும் வாழும் பகுதியும் ஆகும். ஸ்டீலிங் என்பது ஒரு பிரபலமான சமையல் பாணியாகும் - இது சீனர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளும் ஒற்றுமை.

வியட்நாமின் மத்திய பகுதி ஏகாதிபத்திய சமையல் வீட்டாகும். ஹூ, பண்டைய அரச மூலதனம், இங்கே அமைந்துள்ள அது இங்கே உணவு சமைக்க பயன்படுத்தப்படும் முன்னாள் நீதிமன்றம் சமையல்காரர்கள் போன்ற மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட, மற்றும் ஒரு ராஜா பொருந்தும் என்று ஆச்சரியம் இல்லை. நுட்பமான பகுதிகள் பல படிப்புகள் வழங்கப்படுகின்றன.

தென்கிழக்கு டவுன் டவுன் டவுன் டவுன்ட் டௌபாலிகல், உணவு வகைகளை தாய்லாந்து, கம்போடியா மற்றும் மலேசியாவிலிருந்து வாங்குகிறது. புதிய கடல் உணவு மூலம் பணக்காரர், இங்கே உணவு ஒரு இந்தியச் செல்வாக்கின் பிட் மேலும் காட்டுகிறது, மிளகாய், தேங்காய் பால் மற்றும் பல மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாகளுடன் தாராளமாக மசாலா செய்கிறது.

மீன் குழம்பு

பல தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளுடன் ஒப்பிடுகையில், வியட்நாமிலுள்ள நொக் சம் என்று அழைக்கப்படும் மீன் சாஸ் இல்லாமல் ஒரு உணவு இல்லை. உப்பு, உப்பு, புளிப்பு மற்றும் மசாலா சுவைகளின் சரியான சமநிலையுடன், நிக்கோஸ் மம் பா என்றழைக்கப்படும் மசாலா துண்டுகள், பூண்டு, சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஆகியவற்றால் அவர்களது மீன் சாஸ் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது எந்த வியட்நாமிய டிஷ் நடைமுறையில் உடன் போதுமான பல்துறை என்று ஒரு பிடித்த டிப்லிங் சாஸ் உள்ளது.