பெக்ரி மீஸ்: டாரன்கார்டின் மீஸ்

கிரேக்க மொழியில்: μπεκρή μεζέ, beh-Kree meh-ZEH என உச்சரிக்கப்படுகிறது

உணவைப் பொறுத்தவரை, ஒவ்வொரு வகையான இறைச்சி, வெவ்வேறு காய்கறி துண்டுகள், மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைப் பயன்படுத்துவதால் பரவலாக மாறுபடும், ஆனால் இவை அனைத்தையும் பொதுவாகக் கொண்டுள்ளன: அவை மதுவுடன் சமைக்கப்படுகின்றன. இந்த உணவை பன்றி இறைச்சி உண்பதுடன், ஒரு சிவப்பு ஒயினுடன் பணியாற்ற ஒரு கிளாசிக் mezz ஆகும்.

(இந்த செய்முறையை வீடியோவில் பார்க்கவும்.)

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2 ஒல்லியான பன்றி தோள்பட்டை தோள்பட்டை (1 1/2 அங்குல துகள்கள் வெட்டுதல்)
• 1 நடுத்தர வெங்காயம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
• 1/3 கப் சிவப்பு ஒயின்
• 1/4 கப் தண்ணீர்
• 1/2 மணி மிளகு (சிவப்பு, விதை, மெல்லிய வளையங்களில் வெட்டப்பட்டது)
• 1/2 மணி மிளகு (பச்சை, விதை, மெல்லிய வளையங்களில் வெட்டப்பட்டது)
• 1/2 வாழை மிளகு (அல்லது மிளகுத்தூள் மிளகு, விதை, மெல்லிய வளையங்களில் வெட்டப்பட்டது)
• 1/2 உப்பு தேக்கரண்டி
• மிளகு 1/2 டீஸ்பூன்
• 1/2 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு (உலர்ந்த கிரேக்கம்)
• 1/3 to 1/2 inch olive oil (frying)

அதை எப்படி செய்வது

ஒரு கடாயில் வறுத்த பான் அல்லது வாணலியில் 1/3 வெங்காயத்தை அரைக்கவும் - நடுத்தர வெப்பத்தில் எண்ணெய் 1/2 அங்குல. இறைச்சி, குறைந்த வெப்பம், மற்றும் 20 நிமிடங்களுக்கு பழுப்பு சேர்த்து, இறைச்சி பான் மீது ஒட்டவில்லை. ஒயின் சேர்த்து, தொடர்ந்து 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க தொடரவும். தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் 10 நிமிடங்கள் இனி சமைக்கவும். மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு உள்ள கிளைகள், மற்றும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. மிளகு, சீரகம் மற்றும் ஆரஞ்ச் ஆகியவற்றை 2 நிமிடம் ஊறவைத்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

தட்டு ஒரு பீப்பாய் ஒன்றுக்கு 8-10 துண்டுகள் பகுதிகள் சாலட் தட்டுகளில் பரிமாறவும்.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	1074
மொத்த கொழுப்பு	87 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	20 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	55 கிராம்
கொழுப்பு	215 மிகி
சோடியம்	521 மி.கி.
கார்போஹைட்ரேட்	7 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	2 கிராம்
புரத	60 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)