இங்கே வாரம் எந்த இரவு ஒன்றாக தூக்கி என்று பணக்கார மற்றும் கிரீமி சுடப்பட்ட நீல சீஸ் கோழி ஒரு எளிதான செய்முறையை தான். நீல சீஸ் உண்மையில் சுவையாக இருக்கிறது, நீங்கள் ஒரு கரண்டியால் சாப்பிட வேண்டும் என்று ஒரு தைரியமான மற்றும் கெட்டியான சாஸ் உருவாக்கும்.
நீங்கள் கோழி மறைக்க போதுமான நீல சீஸ் சாஸ் விட வேண்டும், எனவே உருளைக்கிழங்கு அல்லது ப்ரோக்கோலி போன்ற சாஸ் நன்றாக போகலாம் என்று ஒரு பக்க சேவை செய்ய உறுதி. இந்த சூடான சாஸ் பட்டாசு அல்லது ரொட்டிக்கு ஒரு பெரிய நீல பாலாடை துடைக்கிறது .
இந்த சாஸில் நீங்கள் தேர்வு செய்யும் நீல சீஸ் வகையாகும். நீல சீஸ் தரம் டிஷ் இறுதி சுவை பாதிக்கும் போது, நீங்கள் நன்றாக திரும்ப இந்த குறிப்பிட்ட நீல சீஸ் சாஸ் கடையில் மிகவும் விலையுயர்ந்த நீல சீஸ் வாங்க தேவையில்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 (6-அவுன்ஸ்) அசிங்கமான, தோல் இல்லாத கோழி மார்பகங்கள்
- 1 கப் நறுக்கிய நீல சீஸ் (தோராயமாக 1/3 பவுண்டு)
- 8 அவுன்ஸ் கிரீம் சீஸ்
- 1/4 கப் முழு பால் (அல்லது அரை மற்றும் அரை)
- 1/2 டீஸ்பூன் வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
- 1/4 டீஸ்பூன்
- கருமிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- வெப்ப அடுப்பில் 375 எஃப்.
- ஒரு உணவு செயலி, நீல சீஸ், கிரீம் சீஸ் , பால், வொர்செஸ்டெர்ஷர் சாஸ் மற்றும் மென்மையான வரை கருப்பு மிளகு கலவை. தேவைப்பட்டால் ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்கவும், ஆனால் நீல சீஸ் மிகவும் பதனிடப்படாததால் உப்பு சேர்க்காமல் இருக்க வேண்டும்.
- ஒரு 8-அங்குல சதுரத்தில் (அல்லது சற்று சிறியது) பேக்கிங் டிஸில் வைக்கப்படும் கோழி மார்பகங்களை வைக்கவும். மேல் நீல சீஸ் சாஸ் ஊற்ற, கோழி முழுவதும் மற்றும் சுற்றி பான் சமமாக அதை வெளியே நேர்த்தியை.
- 35 நிமிடங்கள் சுடப்பட்ட பின் அடுப்பில் வெப்பநிலை 325 F ஆகவும், மேலும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சாஸ் விளிம்புகள் சுற்றி குமிழ் மற்றும் browned வேண்டும்.
- அடுப்பில் இருந்து அகற்று. 5 முதல் 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு உட்கார்ந்து விடுவோம்.
- ரொம்பவும் பிரமாதமான விளக்கத்திற்கு, கோழி மார்பகங்கள் மற்றும் கரண்டியால் சாஸ் மேல் மற்றும் ஒரு தட்டில் கோழி முழுவதும் வெட்டவும். Chives அல்லது பச்சை வெங்காயம் கொண்டு அழகுபடுத்த . நீ இன்னும் நீல சீஸ் இருந்தால், அது டிஷ் மேல் மேல் கரைக்கும்.
ப்ளூ சீஸ் எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?
நீல பாலாடைகளின் தனித்துவமான தோற்றம் மற்றும் சுவையானது, நீல சீஸ் தயாரிக்கும் பணியின் போது சேர்க்கப்பட்ட குறிப்பிட்ட கலாச்சார வகைகளின் விளைவாகவும் "வயிற்றுப்போக்கு" என்று அழைக்கப்படும் வயதான செயலின் கூடுதல் படிவத்தின் விளைவாகவும் இருக்கிறது.
நீல சீஸ்க்கு சேர்க்கப்பட்ட பழங்கால கலாச்சாரங்கள் பேனசிலியம் என்ற இனத்திலிருந்து பெறப்பட்டவை. Penicillium Roqueforti மற்றும் Penicillium Glaucum ஆகியவை மிகவும் பொதுவானவை. இருவரும் ஈரமான, கௌரவமான குகைகளில் சீஸ் கொண்ட cheesemakers மூலம் "கண்டுபிடிக்கப்பட்டது". இந்த நாட்களில், கலாச்சாரங்கள் பெரும்பாலும் முடக்கம்-உலர்ந்த பொடிகள் வடிவில் விற்கப்படுகின்றன.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1080 |
| மொத்த கொழுப்பு | 84 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 44 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 25 கிராம் |
| கொழுப்பு | 317 மி.கி. |
| சோடியம் | 1,383 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 69 கிராம் |