அந்த மழை அலைக்காதே! பல விஷயங்களுக்கு இது நல்லது
எனவே நீங்கள் உங்கள் சொந்த கிரேக்க தயிர் அல்லது உப்பு , அல்லது வேறு சீஸ். இப்போது நீங்கள் ஒரு கொத்து மண்ணுடன், மெல்லிய திரவம், சீஸ் தயாரிப்பில் சீஸ் மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றில் புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளை உறிஞ்சுவதில் இருந்து மீதமுள்ளவை. நீங்கள் வடிகட்டி அதை கீழே ஊற்றுவதற்கு முன், நிறுத்தி விடுங்கள். மோர் உண்மையில் மிகவும் பயனுள்ள விஷயங்கள்.
முதலில், நீங்கள் எங்கு வேலை செய்கிறீர்கள் என்பதைத் தீர்மானிக்க வேண்டும். இனிப்பு சாம்பல் மிகவும் வெண்ணெய் போன்ற, rennet செய்யப்பட்ட விஷயங்களை இருந்து வருகிறது என்று மோர் உள்ளது.
அமில மோர், ஆடு சீஸ், தயிர், புளிப்பு கிரீம், மற்றும் லாப்னே போன்ற உணவுகளை அமிலமாக்குவதற்கு பாக்டீரிய நடவடிக்கைகளை பயன்படுத்தும் பொருட்களில் இருந்து வருகிறது. பெயர் குறிப்பிடுவதுபோல், அமில மோர் அமிலத்திலேயே அதிகமாக உள்ளது, எனவே வேறுபட்ட பயன்பாட்டினைக் கொண்டுள்ளது.
உறிஞ்சுவதற்கு முன் உண்ணாமலிருப்பதற்கு உப்பு சேர்க்க வேண்டும் என்பது முக்கியம். மண்ணில் உப்பு அதன் பயன்பாட்டை மட்டுப்படுத்தலாம்.
இனிப்பு, unsalted மோர்
- ரிச்சோட்டாவைச் செய்யுங்கள்: மோஸரெல்லா மற்றும் பிற பிரியன்குழாய்கள் தயாரிப்பதிலிருந்து மீதமிருக்கும் மண்ணில் இருந்து உண்மையான ரிகோட்டா சீஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது. மோர் சூடாகவும், பெரும்பாலும் புதிய பாலுடன் சேர்க்கப்படுகிறது. சிட்ரிக் அமிலம் செல்கிறது, மற்றும் கொட்டைகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.
- சூடான தயிர்: நீங்கள் மொஸெரெல்லாவை தயாரித்திருந்தால், உப்புநீரில் உள்ள தயிர்களை நீட்ட வேண்டும். வெண்ணெயை பதிலாக வெற்று தண்ணீருக்குப் பதிலாக பயன்படுத்தலாம்.
- வெண்ணெய் தயாரிக்கவும்: சில மணி நேரம் கழித்து அல்லது இரவில் குளிப்பதற்கு, மோர் உள்ள கிரீம் மேலே உயரும், மற்றும் வெண்ணெய் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.
- பூச்சி கட்டுப்பாடு: மோர் நன்கு வடிகட்டவும், 1: 1 தண்ணீருடன் நீர்த்தவும். பின்னர் தூள் தூள் போட வைக்க தாவரங்களில் தெளிக்கவும்.
- மண்ணின் அமிலத்தன்மை மாற்றியமைக்க: தக்காளிகள், அல்லது எறும்பு உங்கள் ஹைட்ரேஞ்சாஸ் நீலமாக மாறி, அதிகமான அமிலத்தன்மை தேவைப்படும் தாவரங்கள் வளர்ந்துவிட்டால், மோர் வெளியேற்றவும்!
அமிலம், unsalted மோர்
- அதை குடிக்கலாம்: எந்த விளையாட்டும் இல்லை. மோர் புரோபயாட்டிகளால் நிரம்பியுள்ளது, மேலும் ஒரு பிரேசிங் அமிலத்தன்மை உள்ளது. அது சொந்தமானதாக இருக்கலாம், ஆனால் அதை மிருதுவாக்கிகள் அல்லது காக்டெயில்களில் முயற்சி செய்யலாம். மோர் இன்னும் லாக்டோஸ் இருப்பதை அறிந்திருங்கள், எனவே நீங்கள் சகிப்புத்தன்மையற்றவராக இருந்தால், தெளிவாகத் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
- லாக்டோஃபெர்மெண்ட்டு சோடா செய்ய: ஒரு புத்துணர்ச்சி, புத்துணர்ச்சியான பானம் செய்ய மோர் ஒரு கோடு பயன்படுத்தலாம்.
- கிக்ஸ்டார்ட் லாக்டோஃபெரடேசன்: அமில மோர், லாக்டோஃபெர்மென்ட் உணவிலிருந்து வருகிறது, அது ஏற்கனவே நல்ல பாக்டீரியாவின் ஒரு கொத்து கிடைத்தது. அதை குமிழ்த்துவதற்காக ஒரு புதிய துளையிட்டு ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது இரண்டு சேர்க்க. (உப்பு சேர்க்கப்படலாம்.)
- உங்கள் அழகு விதிகளை முந்திரி: மோர் டன் தோலின் அமிலத்தன்மை, உங்கள் குளியல் நீரில் சேர்க்கலாம், அல்லது பருத்தியைச் சுவைத்த தோல் மீது துடைக்க வேண்டும்.
- உங்கள் தலைமுடி நிலை: நீங்கள் ஒரு அல்கலைன் ஷாம்பு பயன்படுத்துகிறீர்கள் என்றால் (இல்லை-பூ வழிமுறையைப் போன்றது), மோர் ஒரு balancer ஆக செயல்படுகிறது, pH ஐ நடுநிலையாக்குகிறது. வழக்கமான ஷாம்புகளுடன் கூட, உங்கள் முடி மோர் கொண்டு கழுவி அதை மென்மையான மற்றும் shinier செய்ய முடியும்.
- விலங்குகளுக்கு உணவளிக்கவும்: இது எமிலியா-ரோமாங்கில் வயதான பழைய பழக்கமாகும். Parmigiano-Reggiano உற்பத்தி இருந்து மோர் இறுதியில் prosciutto ஆக பன்றிகள் ஊட்டி. பன்றிகள் இல்லையா? உங்கள் நாய் உணவு அல்லது கொல்லைப்புற கோழிகளில் சிலவற்றைச் சேர்க்கவும்.
உப்பு மோர்
- சூப் பங்கு: மோர் ஒரு பங்கு போன்ற மிகவும் சூப்கள் மற்றும் புருவங்களை ஒரு அடிப்படை ஒரு ஆழமான சுவை சேர்க்கிறது.
- அதை சுட்டுக்கொள்ள: மோர் அமிலத்தன்மை பசையம் ரொட்டி மற்றும் பீஸ்ஸா மாவை ஒரு மென்மையாக்கல் விளைவை கொண்டுள்ளது. அதன்படி செய்முறைகளில் உங்கள் உப்பைச் சரிசெய்யவும்.
- கொட்டைகள் மற்றும் தானியங்களை நனைக்க: மண்ணில் கொட்டைகள் மற்றும் தானியங்களை உண்ணும் போது நீர் ஏன் பயன்படுத்த வேண்டும்? ஊட்டச்சத்துக்களின் உயிர்வாயுவளவை திறக்கும்போது இது சுவை மற்றும் புரோபயாடிக்ஸ் சேர்க்கிறது.