வெற்று சமைத்த அரிசி மற்றும் வறுத்த-வறுத்த பொக் சோயா சுவை சிறந்தது, ஆனால் ஜோடி அவற்றை ஏதோ ஒன்று சேர்க்கிறது. காய்கறி அரிசிக்கு இந்த செய்முறையில், அரிசி -வறுத்த காய்கறிகளை அரிசி அரிசிக்கு சேர்த்து, அரிசி நன்றாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த கிழக்கு சீன உணவில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. உதாரணமாக, நீங்கள் காளான்களைத் தவிர்த்து, வேகவைத்த சீனச் சேஸ்ஸைச் சேர்க்கலாம் அல்லது சீன முட்டைக்கோசு கொண்டு போக் கொய்யாவை மாற்றலாம். சமைக்கும் கோழி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கடல் உணவு ஆகியவற்றை நன்றாகச் சாப்பிடுவதால், முழுமையான சீன உணவு தயாரிக்கிறதா இல்லையா என்பதை இது மிகவும் சத்தான சைட் டிஷ் செய்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 கப் அரிசி (நீண்ட தானிய)
- 2 1/4 கப் தண்ணீர்
- 2 தலைகள் குழந்தை போக் கூய் (சுமார் 5 அவுன்ஸ் ஒன்று)
- 2 முதல் 3 பெரிய சீன உலர்ந்த கறுப்பு காளான் (மென்மையாக)
- 1 1/2 முதல் 2 தேக்கரண்டி வேர்க்கடலை எண்ணெய் (அல்லது வேகவைக்க வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய் தேவை)
- 2 துண்டுகள் இஞ்சி
- 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்
- 1/2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- 4 சொட்டு எள் எண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- அரிசியை 2 அல்லது 3 முறை துடைத்து விடுங்கள்.
- அரிசி ஒரு கொதிகலனுடன், நடுத்தர வெப்பத்தில் வெளிப்படுத்தவும்.
- அரிசி கொதிக்க காத்திருக்கும் போது, காய்கறிகள் தயார்.
- குழந்தை போக் சோய் இருந்து தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் பிரித்து. தண்டுகள் குறுக்காக குறுக்காகவும், இலைகள் முழுவதும் வெட்டும்.
- அதிக தண்ணீர் நீக்க மென்மையாக்கப்பட்ட காளான்கள் பிழி. மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி.
- தேவைப்பட்டால் 2 - 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் தயாராக இருக்கும் போது, இஞ்சி மற்றும் அசைபடு-வறுக்கவும், சுருக்கமாக 30 வினாடிகள் வரை சுருக்கவும். சுமார் 2 நிமிடங்கள் வெட்டப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் அசைபடு-வறுக்கவும்.
- நடுத்தர உள்ள 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் - பக்க மற்றும் வெப்பம் 2 காளான்கள் தள்ள.
- முதல் தண்டுகள் சேர்த்து, பின்னர் இலைகளை சேர்த்து, போக் சோய் சேர்க்கவும்.
- சோயா சாஸ் , சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, மற்றும் 1 நிமிடம் அதிக வெப்ப மீது பரபரப்பை-வறுக்கவும் உள்ள அசை.
- தண்ணீர் சேர்க்க, wok மூடி மற்றும் சுமார் 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, எள் எண்ணெயில் அசை.
- அரிசி ஒரு கொதிக்கும்போது, வெப்பத்தை நடுத்தர அளவு குறைக்கவும். பானை மீது மூடி வைக்கவும், நீராவி தப்பிக்க அனுமதிக்க அதை சாய்ந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
- நீங்கள் அரிசி மீது துளைகள் அல்லது "craters" பார்க்க முடியும் போது, மேலே காய்கறிகள் சேர்க்க (விரும்பினால் 2 இஞ்சி துண்டுகள் நீக்க). இறுக்கமாக மூடி வைத்து, குறைந்த வெப்பத்தை அணைக்கவும், மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- காய்கறிகள் அரிசி மற்றும் புழுதி அதை அசை. பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1682 |
| மொத்த கொழுப்பு | 123 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 52 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 559 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 133 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 14 கிராம் |