உப்பு, மிளகு, மற்றும் சில எலுமிச்சை போன்ற வெண்ணெய் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை புடமிடப்பட்ட வால்பிளசி ஸ்டீக்ஸ் நன்கு பருகும். செய்முறையை எளிமையாகவும் சுவைமிக்கதாகவும், வாட்டோரிஷ் அனுபவிக்க சரியான வழி. பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு சாஸ் விருப்பமானது.
ஸ்வார்ட்ஃபிஷ் ஒரு உறுதியான மீன்கள். இது கபொப்களுக்கு துகள்களாக சிறப்பாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. ஹாலிபட் அல்லது டுனா ஸ்டீக்ஸ் மாற்றாக இருக்கலாம்.
நீங்கள் நினைவில் வைத்திருக்க வேண்டிய ஒன்று, வாதுமை மீன் மற்ற வகை சமையல் மீன் வகைகளைவிட அதிக அளவிலான பாதரசத்தை கொண்டுள்ளது. கர்ப்பிணி மற்றும் தாய்ப்பால் கொடுக்கும் பெண்கள், வயதான பெண்கள், மற்றும் சிறு குழந்தைகளுக்கு வார்டு மீன், ராஜா கானாங்கல், சுறா, மற்றும் டைல்ஃபிஃப் (மெக்ஸிகோ வளைகுடாவிலிருந்து) ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துவதை FDA பரிந்துரை செய்கிறது.
ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், ஊட்டச்சத்து அடர்த்தி மற்றும் வைட்டமின் டி யின் ஒரு நல்ல இயற்கை ஆதாரம் ஆகியவற்றில் பல ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் உள்ளன. ஆனால் மெதுல் மெர்குரியின் உயர் மட்டத்தின் காரணமாக, மற்றவர்களுடைய வாட்ஃபிஃப் நுகர்வு - கானாங்கல், சுறா, அரிதான சந்தர்ப்பங்களில் மட்டுமே வரையறுக்கப்பட வேண்டும்.
இந்த வால்பிழி ஒரு எளிமையான வெண்ணெய் மற்றும் மசாலா கலவையுடன் முழுமையடையும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டு வாட்டர்ஃபிஷ் ஸ்டீக்ஸ் (சுமார் 1 அங்குல தடிமன், டூனா, சால்மோன் அல்லது பசிபிக் ஹலிபுட் ஸ்டிக்கை மாற்றலாம்)
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு (கோஷர்)
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1/8 டீஸ்பூன் பாப்கிரி (இனிப்பு ஹங்கேரிய)
- 5 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (உருகிய)
- விருப்ப: புதிய வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது
- அழகுபடுத்த: எலுமிச்சை ஆடையை
- பூண்டு வோக்கோசு சாஸ்:
- 1/2 கப் வோக்கோசு (புதிய துண்டு துண்தாக)
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை அனுபவம் (1 எலுமிச்சை இருந்து)
- 3 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
- 1/3 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (புதியது)
- ருசிக்க உப்பு (கோஷர்)
- ருசியான கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- உப்பு, மிளகு, மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட வாட்டர்ஃபிஸ் ஸ்டீக்ஸை தெளிக்கவும்.
- Preheat ஒரு greased broiler ரேக்.
- வடிக்கப்பட்ட புளிச்செடி ரேக் மீது வாள் பனீர் துண்டங்களை வைக்கவும், உருகிய வெண்ணெயுடன் தூரிகையை வைக்கவும். வெப்பமான மூலத்திலிருந்து சுமார் 2 முதல் 3 அங்குல தூள் தூள் தூளாக்கினுள் வைக்கவும். சுமார் 4 நிமிடங்கள் ஸ்டீக்ஸை உடைக்க வேண்டும்.
- வாள்களின் முட்டைகளை திருப்பவும், வெந்தயம், வெண்ணெய் சேர்த்து 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் நீளவாக்கவும்.
- மீன் சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
- விரும்பியிருந்தால், துருவல் அல்லது தனிப்பட்ட தட்டுகளுக்கு வாள்மீனை மாற்றவும், துண்டாக்கப்பட்ட புதிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்கவும். தேவைப்பட்டால், ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது பூண்டு வோக்கோசு சாஸ் (கீழே) கொண்டு எலுமிச்சை குடைமிளகாய் மற்றும் தூறல் சேவைகளுடன் பரிமாறவும்.
- அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்குகளுடன் இந்த வாட்டால்ஃபிஷ் ருசியானது.
விருப்பமான பூண்டு வோக்கோசு சாஸ்
- ஒரு கிண்ணத்தில், நறுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை அனுபவம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய், மற்றும் புதிய எலுமிச்சை சாறு 3 தேக்கரண்டி சேர்த்து நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு 1/2 கப் சேர்த்து. பருப்பு உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சுவை வேண்டும்.
குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள்
- அதே அளவு நேரத்திற்கு ஒரு சூடான வால்மீன் மீது எண்ணெயை உறிஞ்சும் கிரில் மீது வால்பிளீஸ் ஸ்டீக்குகள் கொட்டிவிடும். அல்லது ஒரு தடவப்பட்ட மீன் grilling கூடை பயன்படுத்த.
- சால்மன் ஸ்டீக்ஸ், டூனா, பசிபிக் ஹலிபுட் ஆகியவற்றைக் கொண்ட வாட்டர்ஃபிஸ் ஸ்டீக்ஸை மாற்றவும்.
நீ கூட விரும்பலாம்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 400 |
| மொத்த கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 116 மி.கி. |
| சோடியம் | 573 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 9 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 36 கிராம் |