என் குழந்தைகள் கிராஃப்ட் மாக்கரோனி மற்றும் பாலாடை போன்றவை. அங்கே, நான் சொன்னேன். நான் நீண்ட காலமாக அதை செய்திருக்கவில்லை என்றாலும், பெரும்பாலானோரைப் போலவே, சில நேரங்களில் நீல நிற பெட்டியின் அழைப்பிற்கு நான் இறந்துவிட்டேன். ஆனால் ஒவ்வொருவரும் இப்போது ஒரு நண்பரின் வீட்டிலேயே சாப்பிடுகையில், அதைப் பற்றி நான் நிச்சயமாகக் கேட்க விரும்புகிறேன்: "ஒவ்வொரு இரவுக்கும் பெட்டியில் மெக்கரோனி மற்றும் சீஸ் கிடைக்குமா? நாம் ஏன் அப்படிச் செய்ய முடியாது? "
இன்னும், அவர்கள் ஒரு அழகான வேகமாக கிளிப் இந்த வீட்டில் பதிப்பு திணி தயாராக இருக்கிறோம், மற்றும் நாம் அனைத்து பொருட்களின் உச்சரிக்க முடியும். பால் மற்றும் கிரீம் கலந்த கலவையுடன், வளர்ந்து வரும் விருந்தினர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் பெருமூச்சு விடுகிறார்கள். பழுப்பு நிற பாஸ்தா மேலோட்டமாக க்யூயெரெர் மற்றும் செதுர் கலவையுடன் ஒரு சாஸ் நறுமணத்தில் உள்ள குவட்டெல்லியின் ஒரு குமிழி காசரோலில் உட்கார்ந்து பார்க்கும்போது மகிழ்ச்சியுடன் மகிழ்ச்சியுடன் இருக்கிறார்கள். (நாம் அதை மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ் என்று அழைத்தாலும், உண்மையான பாஸ்தா வடிவத்தை இழுப்பதற்காக உள்ளது). இது ஒரு உலகளாவிய குழந்தை முறையுடன் ஒற்றை உணவை சிந்திக்க கடினமாக உள்ளது.
டிஜான் கடுகு மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் ஒரு சிறிய கிக், ஒரு சிறிய விளிம்பு கொடுக்க, மற்றும் மிகவும் தீவிரமாக பணக்கார மற்றும் கிரீம் இருந்து அந்த டிஷ் காப்பாற்ற (அந்த தவறு எதுவும் இல்லை என்று). மற்றும், இல்லை, இது குறைந்த கொழுப்பு அல்ல. கேட்டதற்கு நன்றி.
மிஸ் பண்ணாதே: ஒரு ஸ்கெல்லிட் சீஸி பீஃப் மற்றும் மேக்ரோனி
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- பாங்கோ டோப்பிங்கிற்காக:
- 3 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய்
- 3 கப் panko (ஜப்பனீஸ் ரொட்டி crumbs, குறிப்பு பார்க்க)
- 1/2 கப் புதிதாக வறுத்த Parmesan சீஸ்
- பாஸ்தா மற்றும் சீஸ் சாஸ்:
- 4 தேக்கரண்டி (1/2 குச்சி) அரைக்கப்படாத வெண்ணெய், பேக்கிங் டிஸை கொழுப்பதற்காக வெண்ணெய்
- 4 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- விருப்ப: 1/2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக
- 4 1/2 கப் பால்
- 1 கப் கனமான (அடித்து) கிரீம்
- 5 கப் சட்டா சீஸ் (அல்லது க்ரூயேர், அல்லது ஒரு கலவை, பிரிக்கப்பட்ட: கீழே உள்ளதைக் காண்க)
- 1/2 கப் புதிதாக grated Parmesan சீஸ்
- 4 தேக்கரண்டி டிஜோன் கடுகு
- 1 1/2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு (அல்லது சுவை அதிகம்)
- 1/2 தேக்கரண்டி புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு (அல்லது சுவை அதிகம்)
- 1 1/2 பொதிகள் (24 அவுன்ஸ்) காய்ந்தெல்லி (அல்லது ஸிட்டி, பேனா, அல்லது எந்த குறுகிய பாஸ்தா)
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 400 ° F. வெண்ணெய் ஒரு மேலோட்டமான 4 Quart பேக்கிங் டிஷ்.
- தண்ணீர் ஒரு பெரிய பானை ஒரு கொதிகளுடனே கொண்டு வாருங்கள், அதை உப்புநீக்கி, தண்ணீரை கொதிக்க விடவும்.
- இதற்கிடையில், பாங்கொட்டை முதன்மையாக வைக்கவும்: வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான நீரில் அல்லது ஒரு நடுத்தர அளவிலான மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான டிஸில் வைக்கவும். பாங்கோ மற்றும் பர்மேஸன் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்கு கலந்த கலவை வரை கிளறி விடுங்கள். ஒதுக்கி தள்ளும் panko அமைக்கவும்.
- பாஸ்தா மற்றும் சாஸ் செய்ய: நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு பெரிய கனரக நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள வெண்ணெய் உருக. மாவு மற்றும் சிவப்பு மிளகு செதில்களில் துடைப்பம், பயன்படுத்தினால். மாவு, கிளறி, மாவு நிறத்தில் சுமார் 4 நிமிடங்கள் வரை இருக்கும். படிப்படியாக பால் உள்ள துடைப்பம். நடுத்தர உயர்வு வெப்பத்தை அதிகப்படுத்தி, அடிக்கடி மூழ்கிவிடும் ஒரு சூழலிலிருந்து வரலாம். நடுத்தர அளவிற்கு வெப்பத்தை குறைத்து, 5 நிமிடங்கள் வரை, மெல்லியதாகத் தொடங்கும் வரை சாஸ் மூழ்கலாம். கிரீம், வெங்காயம், பார்மெசான், கடுகு, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். சாப்பிடுவதற்கு ருசி, மேலும் உப்பு மற்றும் / அல்லது கருப்பு மிளகு சேர்த்து தேவையானது.
- கொதிக்கும் தண்ணீருக்கு பாஸ்தாவை சேர்த்து, அரை அலையை வரை சமைக்கவும் (தொகுப்பு திசைகளை பின்பற்றவும், பாஸ்தா முழுமையாக மென்மையாக இருக்கும் முன் ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நேரம் நிறுத்தவும்). பாஸ்தா சமையல் தண்ணீர் 1 கப் ஒதுக்கி, பின்னர் பாஸ்தா வாய்க்கால்.
- சீஸ் சாஸில் வைக்கப்பட்ட பாஸ்தா சமையல் தண்ணீர் துடைத்து, அதை முழுமையாக இணைத்துக்கொள்வோம். சீஸ் சாஸ் பாஸ்தா சேர்க்க மற்றும் இணைக்க அசை. ஸ்பூன் தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் ஒரு பாஸ்தா கலவையை. சாஸ் நிறைய இருக்கும் என்று தோன்றும். அது சில சமையல்காரர்கள் என பாஸ்தா உறிஞ்சப்படும், மற்றும் என் புத்தகத்தில் saucy வறண்ட விட சிறந்தது.
- பாஸ்தா மீது சமமாக பிங்கி பானோ தெளித்து மற்றும் தங்க மற்றும் குமிழிகள் வரை சுட வேண்டும், 30 முதல் 40 நிமிடங்கள். பணியாற்றுவதற்கு முன்பு ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு பாஸ்தா உட்காரலாம்.
குறிப்பு:
என்ன சீஸ் பயன்படுத்த?
நான் கையில் உள்ளதை பொறுத்து, இந்த டிஷ் உள்ள சீஸ் மாறும் வைத்து, அதனால் என் மேக் மற்றும் சீஸ் நான் சுகமே ஒரு பகுதியை கண்டுபிடிக்க இது, இருமுறை சுவைக்க.
என் அழகான டிஷ் கழுவு கணவர், எனினும், தட்டுகள் கடந்த சில குளோப்ஸ் துரதிர்ஷ்டவசமாக அறியப்பட்டது மற்றும் wistfully என்று, "சரி, நாம் மீண்டும் சாப்பிட மாட்டேன்," ஏற்கனவே ஏற்கனவே அந்த cheeses ருசியான, ஆவணமற்ற கலவையை துக்கம் துக்கம் வந்து போய்விட்டாள்.
சில நல்ல அடிப்படை cheeses கூர்மையான அல்லது extrasharp cheddar, Gruyère, சுவிஸ், Manchego, மற்றும் fontina, அல்லது இந்த எந்த கலவையாக உள்ளன. நீங்கள் சில சிறிய துண்டுகள் இருந்தால், நீங்கள் Brie அல்லது புதிய, லேசான ஆடு சீஸ் போன்ற மென்மையான cheeses பிட்கள் பயன்படுத்தலாம். உங்கள் மேக் மற்றும் சீஸ் மற்றும் நீங்கள் உண்மையில் உங்கள் பார்வையாளர்களை தெரிந்து வரை, நீல சீஸ் அல்லது புகைபிடித்த சீஸ் அல்லது குறிப்பாக stinky போன்ற மிகவும் சக்தி வாய்ந்த cheeses இருந்து தப்பிக்க வரை நீங்கள் சுற்றி மிதவை பார்க்க விரும்பவில்லை அனைத்து rinds நீக்க.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 959 |
| மொத்த கொழுப்பு | 42 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 24 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 112 மி.கி |
| சோடியம் | 1,438 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 110 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 35 கிராம் |