இந்த எளிய மெதுவாக குக்கர் துருக்கி மார்பக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு சுவையான குடும்ப விருந்துக்கு அலங்காரம் செய்தல். செய்முறையை முழுமையாகத் துருவித் துருக்கிய மார்பைப் பயன்படுத்தாதீர்கள், பொறுக்காதது, உங்கள் மெதுவான குக்கரின் உயர்ந்த அமைப்பில் அதை சமைக்கவும். ஒரு முனை கோழிப்பண்ணையைப் பயன்படுத்துவதோடு வான்கோழியிலிருந்து முதுகெலும்பை வெட்டுவதாகும், எனவே அது மெதுவாக குக்கரில் முகத்தில் போட்டு, மேலும் சமைக்க வேண்டும். மேலும், வான்கோழி சமைத்தபின், ஒரு குழம்பு பிரிப்பான் உள்ள சாறுகளை பிரிக்கவும் மற்றும் திரவங்களை ஒரு குழம்பு செய்ய. இறைச்சி பிரித்தெடுப்பதில் உள்ள மீதமுள்ள கொழுப்பைப் பயன்படுத்தவும்.
எலுமிச்சை மற்றும் மூலிகை தேயிலை உட்பட சில மாற்று பதப்படுத்துதல் கலவையைப் பற்றிய குறிப்புகள் மற்றும் மாறுபாடுகள் ஆகியவற்றைப் பார்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 விலா எலும்புகள், 3-அங்குல நீளத்திற்கு வெட்டப்படுகின்றன
- 2 கேரட், 3 அங்குல நீளங்களை வெட்டி
- 1 வான்கோழி மார்பகம், சுமார் 4 முதல் 5 பவுண்டுகள், முழுமையாக கரைத்து அல்லது துருக்கிய டர்க்கி மார்பு
- 1/2 கப் (4 அவுன்ஸ்) உருகிய வெண்ணெய்
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு
- 2 தேக்கரண்டி
- 2 தேக்கரண்டி தண்ணீருடன் சோளமார்க்கெட் கலக்கப்படுகிறது
- தேவைப்படும் 1/2 முதல் 1 கப் துருக்கி அல்லது கோழி பங்கு
அதை எப்படி செய்வது
- Nonstick சமையல் தெளிப்பு கொண்டு crockpot தெளிக்க.
- மெதுவாக குக்கரில் செலரி மற்றும் கேரட் துண்டுகளை வைக்கவும். காய்கறிகள் ஒரு ரேக் போல செயல்படும்.
- டர்க்கி மார்பு மீது உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி மற்றும் ஒரு பெரிய மெதுவாக குக்கர் ஏற்பாடு. வான்கோழி மீது உருகிய வெண்ணெய் ஊற்ற.
- 5 முதல் 6 மணிநேரங்களுக்கு மேல் மூடி, சமைக்கவும், அல்லது துருக்கி செய்யப்படும் வரை, கத்தியைக் கொண்டு துளையிடும் போது சாறுகள் தெளிவாகத் தெரியும். ஒரு முட்டாள் வான்கோழி மார்பகம் குறைவான நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளலாம், எனவே முன்னர் அன்பைத் தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
- வான்கோழி முழுமையாக சமைக்கப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதி செய்ய, நம்பகமான உணவு வெப்பமானி மூலம் வெப்பநிலையை சரிபார்க்கவும். வான்கோழி மற்றும் பிற கோழிக்கு குறைந்தபட்ச பாதுகாப்பானது 165 எஃப்.
- மெதுவான குக்கரில் இருந்து சாஸனாகச் சாற்றை ஊற்றவும். மெதுவாக கொதிக்க வைத்து, பின்னர் சோள மாவு மற்றும் நீர் கலவையை சேர்க்கவும்.
- 1/2 முதல் 1 கப் வரை சில துருக்கி அல்லது கோழி பங்குகளை சேர்த்து, திரவ அளவைப் பொறுத்து crockpot ல் இட வேண்டும்.
- மென்மையான மற்றும் தடித்த வரை நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது துடைக்காதே.
நிபுணர் உதவிக்குறிப்புகள்
- திரவங்களை திரித்தல் மற்றும் ஒரு குழம்பு பிரிப்பான் மீது ஊற்றவும். ஒரு சாண்ட்போர்டில் சாறுகள் ஊற்ற மற்றும் பின்னால் அதிக கொழுப்பு விட்டு.
- சமைக்கும்பிறகு, பழுப்பு நிறத்தில் உள்ள சர்க்கரைக்கு, மெதுவாக குக்கரில் இருந்து அதை அகற்றி, ஒரு படலம்-பூசப்பட்ட பேக்கிங் பாணியில் வைக்கவும். இது ரொட்டியையும், சமைப்பையும் வைக்கவும், சிறிது சிறிதாக பானையைத் திருப்பவும். விரும்பியிருந்தால் குழாய் பிரிப்பாளரிடம் இருந்து கொழுப்புடன் பிசையுங்கள்.
வேறுபாடுகள்
- இந்த எலுமிச்சை-மூலிகை கலவையுடன் உப்பு மற்றும் மிளகு மாற்றியமைக்கவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் 1/2 டீஸ்பூன் காய்ந்த ரோஸ்மேரி, 1/2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த இலை தைம், 1 டீஸ்பூன் புதிய எலுமிச்சை அனுபவம், 1 டீஸ்பூன் கோஷர் உப்பு, 1/4 டீஸ்பூன் தரையில் மிளகு, 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி.
- வான்கோழி மார்பகத்தின் மீது கஜூன் சுவையூட்டும் தூள் தெளித்தல். கஜூன் சாஸில் உப்பைக் கொண்டால், கூடுதல் உப்பு வெளியேறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 680 |
| மொத்த கொழுப்பு | 36 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 13 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 281 மிகி |
| சோடியம் | 2,666 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 67 கிராம் |