தாய்லாந்து மற்றும் பிற தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில், வழக்கமான இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வழக்கமான யம் கூடுதலாக, ஊதா சாம்பல் பிரபலமாக உள்ளது. பொதுவாக ஆழ்ந்த வறுத்திருந்தாலும், இந்த செய்முறையை நான் பேக்கிங் செய்ய முயற்சித்தேன், அதாவது அவர்கள் மிகவும் வட அமெரிக்க சமையல்காரர்களுக்கு ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிமையானவர்கள் என்று அர்த்தம். பழுப்பு யேம்கள் இலையுதிர் காலத்தில் மிக அதிக ஆசிய சந்தைகளில் காணப்படுகின்றன, அதே போல் சில கரிம பொருட்களும் காணப்படுகின்றன, ஆனால் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வழக்கமான சாம்பல் போன்றவை ருசியானவை. கேரட் கூட நன்றாக கலப்பு! ஒரு சிறிய எண்ணெய் கொண்டு டாஸ், 45 நிமிடங்கள் அடுப்பில் ஒரு சில மசாலா மற்றும் பாப் சேர்க்க. மிகவும் எளிதானது, மிகவும் நல்லது, அது எந்த வீழ்ச்சி அல்லது குளிர்கால இரவு உணவு அட்டவணையில் ஒரு அழகான பக்க டிஷ் செய்கிறது. விருந்தினர்கள் இந்த உணவை நேசிக்கிறார்கள்!
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (உரிக்கப்பட்டு, கத்தரிக்காய்)
- 3-4 yams (ஊதா அல்லது மாற்று 1 நடுத்தர அளவிலான வழக்கமான yam, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் கத்தரிக்கப்பட்டது)
- 1
- பெரிய கேரட் , பருப்பு அல்லது வெட்டப்பட்ட வெட்டப்படுகின்றன
- 3 டீஸ்பூன். தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது தாவர எண்ணெய்
- 1/4 முதல் 1/2 தேக்கரண்டி.
- கெய்ன் மிளகு (நீங்கள் அதை எப்படி காரமான படி சரி)
- 1/4 தேக்கரண்டி. சீரகம்
- 1 தேக்கரண்டி. சீரகம் விதைகள் (முழு)
- 2 டீஸ்பூன். சிரப் (பழுப்பு அரிசி அல்லது மேப்பிள் சிரப்)
- அழகுபடுத்த: உப்பு (சுவைக்கு)
- அழகுபடுத்த:
- கருப்பு மிளகு (சுவைக்கு)
- 1 கையளவு கொத்தமல்லி (இலைகள் மற்றும் தண்டுகள், நறுக்கப்பட்ட புதியவை)
- விருப்பம்: 1 சிவப்பு மிளகாய் (டி-விதை மற்றும் அழகுபடுத்தலுக்காக துண்டு துண்தாக)
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 350 டிகிரி.
- ஒரு தட்டையான கேஸிரோல் டிஸில் காய்கறிகளை வெட்டவும். எண்ணெய் மீது ஊற்றவும், பின்னர் சீரகம் விதைகள் , நிலக்கடலை, மற்றும் கேசீன் மிளகு சேர்த்து தெளிக்கவும். கலக்க நல்லது.
- 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும் அடுப்பில் நீர் மற்றும் இடம் டிஷ்.
- காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும்போது, அடுப்பில் இருந்து நீக்கப்படும். பேக்கிங் டிஸ்கில் அவற்றை விட்டுவிட்டு, வெண்ணெய் (பயன்படுத்துவதால்) மற்றும் சிரப்பையின் மேல் தூறல் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சிறந்த மற்றும் டாஸில் நன்றாக.
- விரும்பியிருந்தால் அதிக உப்பு சேர்த்து, ஒரு சுவை-சோதனை செய்யுங்கள். நீங்கள் இனிப்பானதாக விரும்பினால், அதிகமான மருந்துகளைச் சேர்க்கவும். மிகவும் இனிப்பு அல்லது மிகவும் உப்பு இருந்தால், எலுமிச்சை சாறு ஒரு குறைப்பு சேர்க்க.
- கொத்தமல்லி மற்றும் மிளகாய் (பயன்படுத்தி இருந்தால்), மற்றும் மகிழ்ச்சியுடன் அழகுபடுத்தவும்!