இந்த லாஸாக்கன செய்முறையை செய்வதற்கு, வழக்கமான ரிச்சோட்டா சீஸ் விட ஒரு அடிப்படை வெள்ளை சாஸ் அடுக்குகளை நாம் பயன்படுத்துகிறோம், இது மிகப்பெரியதாக இல்லாமல் பணக்காரர்களாகவும் ருசியானதாகவும் இருக்கிறது.
இது "இல்லை-வேகவைத்த" லாசக்னா நூடுல்ஸ் கொண்டுள்ளது. இந்த நீங்கள் கொதிக்க மற்றும் வடிகால் வேண்டும் என்று சாதாரண லாசக்னா நூடுல்ஸ் மீது ஒரு பெரிய நேரம்-பதனக்கருவி. எந்த கொதி வகை, நீங்கள் சமைக்கப்படாத நூடுல்ஸ் கொண்டு மாவடை வரிசைப்படுத்துங்கள், படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர அதை இறுக்க மூடு. சாஸ் சிம்மர்கள் என, நூடுல்ஸ் தங்கள் சொந்த அனைத்து சமைக்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 1/2 கப் பால் (முழு)
- 35 கிராம் unsalted வெண்ணெய் (¼ குச்சி விட சற்று அதிகமாக)
- 30 கிராம் அனைத்து நோக்கம் மாவு (சுமார் 1/3 கப்)
- 1/2 பவுண்டு தரையில் மாட்டிறைச்சி
- 1/2 பவுண்டு தரையில் பன்றி இறைச்சி
- 1 நடுத்தர வெங்காயம் (பருப்பு)
- 3 கிராம்பு
- பூண்டு (வெட்டப்பட்டது)
- 6 முதல் 8 வெள்ளை காளான்கள் (வெட்டப்படுகின்றன)
- 2 கேன்கள் தக்காளி சாஸ் (28 அவுன்ஸ் ஒவ்வொரு)
- 2 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு
- 2 டீஸ்பூன் துளசி
- கோஷர் உப்பு சுவைக்க வேண்டும்
- ருசியான கருப்பு மிளகு
- 1 பாக்ஸ் லாஸாக்கனா நூடுல்ஸ் (எந்த கொதிகளுடனும் இல்லை)
- 2 கப் மொஸெரெல்லா சீஸ் (துண்டாக்கப்பட்டவை)
- 1/2 கப் பார்மஸ்கான் சீஸ் (வெட்டப்பட்டது)
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 400 ° F.
- வெள்ளை சாஸ் தயார்: நீங்கள் ஒரு தனி பான் உள்ள பால் சூடு போது ஒரு கனரக-அடித்து நறுக்கப்பட்ட உள்ள வெண்ணெய் உருக. வெண்ணெய் மாவு சேர்த்து ஒரு ரோக்ஸ் அமைக்க அசை. சுமார் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் மெதுவாக சூடான பாலில் துடைக்க வேண்டும். கோஷர் உப்புடன் ருசிக்க சீசன்.
- சிவப்பு சாஸ் செய்ய: பழுப்பு ஒரு பெரிய வாணலி அல்லது கனரக கீழ் அடுப்பில் உள்ள தரையில் மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி. அதிகப்படியான கொழுப்பை எடுத்து (அடுத்த படியாக 2 டீஸ்பூன்), பான் இருந்து இறைச்சி நீக்க மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து.
- சுமார் 10 நிமிடங்கள் அல்லது வெங்காயம் கசியும் வரை வெட்டப்பட்ட கொழுப்பில் வெங்காயம் உண்ணுங்கள். காளான்கள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும், மற்றும் காளான்கள் மென்மையான வரை சமைக்க, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் அல்லது.
- பான் இறைச்சி திரும்ப மற்றும் தக்காளி சாஸ் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்க. ஒரு சூடாக எடுத்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, எல்லாம் சூடு வரை. கோஷர் உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகுடன் சுவைப்பதற்காக வெப்பம் மற்றும் பருவத்திலிருந்து சிவப்பு சாஸ் நீக்கவும்.
- மாவடை அசெம்பிள்: ஒரு 3-qt ovenproof பேக்கிங் டிஷ் கீழே மறைப்பதற்கு எலுமிச்சை போதுமான சிவப்பு சாஸ். சிவப்பு சாஸ் மேல் மற்றொரு பாத்திரம், சிவப்பு சாஸ் மீது பாஸ்தா ஒரு அடுக்கு ஏற்பாடு. சிவப்பு சாம்பல் மீது பெக்கெமலின் தோராயமாக மூன்றில் ஒரு பங்கு துளசி. பாஸ்தா, சிவப்பு சாஸ் மற்றும் பெக்காமல் - நீங்கள் மூன்று அடுக்குகளை வைத்திருக்கும் வரை முந்தைய படி மீண்டும் இரண்டு முறை செய்யவும்.
- மல்லிகை மருந்தை தோலை லேசாகச் சாப்பிட்டால், பின்னர் உறைந்த பார்மேஷனுடன் தெளிக்கவும். 40 நிமிடங்கள் படலம் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர உடன் டிஷ் மறைக்க.
- சுமார் 10 நிமிடங்கள், அல்லது மேலே உள்ள சீஸ் சிறிது பழுப்பு நிறமாறும் வரை படலம் நீக்கவும், சுட்டுக்கொள்ளவும். அடுப்பில் இருந்து லாசக்னாவை நீக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாகவும் உதவுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 857 |
| மொத்த கொழுப்பு | 55 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| கொழுப்பு | 181 மிகி |
| சோடியம் | 772 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 56 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 10 கிராம் |
| புரத | 42 கிராம் |