வெண்ணெய் சேமிப்பு மற்றும் தேர்வு

வெண்ணெய் தேர்வு மற்றும் சேமிப்பு

பெரும்பாலான பழங்களைப் போலவே, வெண்ணெய்களும் எடுக்கப்பட்ட வரை பழுத்திருக்காது, அதனால் புதியவை பாறைகள் போல கடினமாக இருக்கும். கூட முழுமையாக்கப்படாத அமைப்புக்காகவும், அதன் முழு மேற்பரப்பிலும் ஒரே அளவு கடினமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும், அவற்றின் அளவைக் காட்டிலும் கனமாக இருக்கும். காயங்கள் அல்லது மென்மையான இடங்களையோ, மாமிசத்தையோ, தோலுக்கு இடையில் உள்ள துளையையோ தவிர்த்தல். குழிவு தளர்ந்தால் ... சோர்ந்து விடும்.

மெதுவாக அழுத்திய போது பழுத்த பழங்களின் சதை விளைவிக்கும். இருப்பினும், பழுத்த பழம் சந்தையில் அதிகப்படியான கையாளுதலுடன் எளிதில் வலுவிழக்கின்றது, எனவே வீட்டிலேயே உங்கள் சொந்த பழுப்பு நிறமாற்றுவது சிறந்தது. நிச்சயமாக, இது உங்கள் திட்டத்திற்கு 2 முதல் 5 நாட்களுக்கு முன்னதாக, சரியான பயன் தரும்.

பழுக்க வைக்க, வெண்ணெய் (கள்) ஒரு பழுப்பு காகித பையில் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் 2 முதல் 5 நாட்கள், நேரடியாக சூரிய ஒளியில் இருந்து வைக்கவும். பையை ஒரு ஆப்பிள் அல்லது வாழை சேர்க்கும் பழுக்க செயல்முறை அவசரமாக. குளிர்சாதன பெட்டியில் unripened பழம் சேமிக்க வேண்டாம். குளிர்ந்த பிறகு, அவர்கள் ஒழுங்காக பழுக்க மாட்டார்கள். ஒருமுறை பழுத்த, அவர்கள் இரண்டு வாரங்களுக்கு வரை, unpeeled, குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.

வெண்ணெய் வெளிப்படும் போது அவகாடோவின் சதை விரைவில் இருட்டாக தொடங்குகிறது, எனவே வெண்ணெய் வெட்டப்பட்ட பிறகு இறைச்சி விரைவில் வேலை முக்கியம். ஒரு அமிலம் கூடுதலாக (எலுமிச்சை பொதுவாக தேர்வு அமிலம்) இருண்ட செயல்முறை retards.

வெண்ணெய் இறைச்சி பெற , குழி சுற்றி அனைத்து வழி lengthwise அதை துண்டு. பின்னர் ஒவ்வொரு பக்கத்தையும் மெதுவாக பிரிக்க வேண்டும். குழி ஒரு புறத்தில் இருக்க வேண்டும். தோல் மற்றும் இறைச்சி இடையே ஒரு பெரிய ஸ்பூன் நழுவ மற்றும் இளஞ்சிவப்பு சதை அல்லது தலாம் மற்றும் துண்டு வெளியே கரண்டி.

எலுமிச்சை பழச்சாறு கொண்டு துண்டு துணியுடன் பழுப்பு நிறமாற்றம் அல்லது 2 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு கலந்த மாவுச்சூடு வெண்ணெய் ஒவ்வொரு கோப்பிற்கும் கலக்கவும்.

1 முதல் 2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க இறுக்கமாக மடக்கு.

முன்கூட்டியே ஒரு சில மணி நேரம் உண்ணும் உணவைத் தயாரிக்க வேண்டும் என்றால், எலுமிச்சை பழச்சாற்றில் உறிஞ்சப்பட்ட காகித துண்டுகள் மற்றும் பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் இறுக்கமாக மூடி வைக்கவும். இருள் ஏற்படும் என்றால், வெறுமனே மெதுவாக நிற்கும் அல்லது துண்டிக்கப்பட்ட பகுதி வெட்டிவிடும்.

வெண்ணெய், இறைச்சி இறைச்சி 2 எலுமிச்சை ஒரு எலுமிச்சை சாறு, மற்றும் நீக்கப்பட்ட காற்று ஒரு இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலன் இடத்தில் நிறுத்தப்படலாம். உறைந்த வெண்ணெயை 0 முதல் 6 மாதங்கள் 0 டிகிரி F இல் வைக்கலாம்.

வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் சமையல் பற்றி மேலும்:

• வெண்ணெய் சேமிப்பு மற்றும் தேர்வு
• வெண்ணெய் இரகங்கள், உண்மைகள், மற்றும் பயன்பாடு
•
• வெண்ணெய் வரலாறு

சமையல்