இந்த பேரி ஜாம் பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் பொதுவான மசாலா ஆகியவற்றால் சுவைக்கப்படுகிறது. இது வணிக தூள் பெக்டின் கூடுதலாக செய்யப்படுகிறது.
நான் என் பேரிக்கரை அரைக்க ஒரு உணவு செயலி பயன்படுத்தப்படும், ஆனால் நீங்கள் ஒரு உணவு சாணை பயன்படுத்த அல்லது இறுதியாக அவர்களை அறுப்பேன் முடியும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 கப் பியர்ஸ் (வெட்டப்பட்டது, உரிக்கப்பட்டு, 8 பேரைப் பற்றி)
- 1 தொகுப்பு தூள் பழம் பெக்டின்
- 3 1/2 கப் சர்க்கரை (பிரிக்கப்பட்டது)
- 1 1/2 கப் ஒளி பழுப்பு சர்க்கரை நிரம்பியுள்ளது
- 1/8 தேக்கரண்டி மசாலா
- 1/8 தேக்கரண்டி ஜாதிக்காய்
- 3/4 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- விருப்ப: 1/2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
அதை எப்படி செய்வது
- அரை முழு பற்றி ஒரு கொதிக்கும் நீர் குளியல் canner பூர்த்தி. வெற்று ஜாடிகளை சேர்த்து ஒரு கொதிகலனைக் கொண்டு வாருங்கள்; குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க. சூடான நீரில் ஜாடிகளை வைத்திருங்கள்.
- தண்ணீருடன் ஒரு சிஸ்பன் நிரப்பவும், கொதிக்கவைக்கவும்; குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் பிளாட் சீலிங் எலுமிச்சைகளை சேர்க்க. சூடான நீரில் மடிப்புகள் வைக்கவும்.
- கரைசல் அல்லது இறுதியாக வெங்காயத்தை வெட்டுவது; ஒரு பெரிய கெண்டிக்குள் 4 கப் அளவை அளவிடுங்கள்.
- ஒரு கிண்ணத்தில், பழம் பெக்டின் கலந்த சர்க்கரை 1/4 கப் சேர்த்து இணைக்கவும்; நன்றாக கலக்கு. மிளகு ஒரு முழு ரோலிங் கொதி வரும் வரை, pectin கலவையை பேரிக்காய் மற்றும் சமையல், கிளறி, நடுத்தர உயர் வெப்ப மீது சேர்க்கவும். படிப்படியாக மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் மசாலா கலவை. குறைந்தபட்சம் நுரை வைக்க, விரும்பினால், வெண்ணெய் சேர்க்கவும். தொடர்ச்சியாக கிளறி, மீண்டும் கலவையை ஒரு முழு உருளைக்கிழங்கிற்கு கொண்டு வாருங்கள். 1 நிமிடம் நீளமாக வேகவைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, 5 நிமிடங்களுக்கு கிளர்ந்தெழுங்கள். தேவையானால், கலவையிலிருந்து அதிகப்படியான நுரை உறிஞ்சும்.
- இடுக்கி பயன்படுத்தி, கவனமாக வடிகட்டி, சூடான நீரில் இருந்து ஜாடிகளை நீக்க. 1/4 அங்குல ஹெட்ப்ளேஸ் விட்டு, சூடான பழம் கலவையை அவற்றை நிரப்பு. ஒரு dampened துணி அல்லது காகிதம் துண்டு மற்றும் சுத்தமான டாப்ஸ் பொருந்தும் விளிம்புகள் துடைக்க. உறுதியாக பட்டைகள் மீது திருகு.
- தண்ணீரில் ஜாடிகளை மூடி, சூடான அல்லது கொதிக்கும் நீரை கூடுதலாக சேர்க்கவும், அதனால் தண்ணீர் ஜாடிகளுக்கு 1 முதல் 2 அங்குலங்கள் வரை இருக்கும். ஒரு கொதிகலை கொண்டு வாருங்கள். 10 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக மூடி வைக்கவும். முற்றிலும் குளிர்விக்க ஒரு ரேக் ஜாடிகளை நீக்க. கவிழ்ந்துவிடாதீர்கள்.
கேனிங் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் பாத் ஐந்து ஜாடிகளை தயாரித்தல் மற்றும் செயலாக்க எப்படி பார்க்க
நீ கூட விரும்பலாம்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 39 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 1 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |