இது பிரஸ்ஸல் முளைகளை உறிஞ்சுவதற்கு விரைவான மற்றும் சுலபமான வழியாகும். நீங்கள் என்னை போல் இருந்தால் நீங்கள் பிரீஸல் முளைகள் விரும்பவில்லை, ஒருமுறை அவர்கள் ஒரு புதிய சுவையை எடுத்து வறுக்கப்பட்ட என்று உறுதியளித்தார். கூடுதல் சுவைக்காக சமைக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்னெட்டாவைச் சேர்க்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பவுண்டுகள் / 900 கிராம் ப்ரூஸ் முளைகள்
- 1/4 கப் / 60 மிலி வெண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் / 5 மி.லி. உப்பு
- 1/2 டீஸ்பூன் / 2.5 மில்லி பூண்டு தூள் (நீங்கள் புதிய பூண்டு கிராம்புகளை பயன்படுத்தலாம், ஆனால் எரியும் வகையில் பார்க்கவும்)
- 5 துண்டுகள் பன்றி இறைச்சி அல்லது pancetta சமைத்த, நொறுங்கி
- 6-10 skewers
அதை எப்படி செய்வது
1. ப்ருஸெல் முளைகள் துடைக்க மற்றும் சுத்தம். ப்ருஸெல் முளைகள் மறைப்பதற்கு போதுமான நீரில் ஒரு தொட்டியில் வைக்கவும். ஒரு கொதிகையை கொண்டு, வெப்பத்தை குறைத்து, 2 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். இந்த ஒரு நல்ல தலை தொடங்குகிறது முள்ளம்பன்றி முளைகள் கொடுக்க வேண்டும். 5 நிமிடங்களுக்கு ஐஸ் நீர் தண்ணீரில் வடிகட்டி அவற்றை சமையல் செயல்முறை நிறுத்த வேண்டும். மீண்டும் வடிகட்டி, காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர் பேட்.
2. நடுத்தர வெப்பத்திற்கான பிரீட் கிரில். எண்ணெய் கிரில்ட் ஒரு முறை சூடாக.
ஒரு அல்லாத குச்சி மேற்பரப்பு உருவாக்க குறைந்தது 3 பாஸ் செய்ய.
3. மெதுவாக மெல்லிய ப்ரஸல் முளைகள்.
4. வெண்ணெய், பூண்டு தூள், உப்பு சேர்த்து ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஒன்றாக உப்பு சேர்க்கவும். பிளஸ் ஸ்ப்ரேட்ஸ் கிரில் மீது சில்வர்ஸ் மற்றும் சமைக்கத் தொடங்கும் வரை அவை சமைக்கப்படும் (சுமார் 6-8 நிமிடங்கள்). எரியும் நேரத்தைத் தவிர்ப்பதற்கு அடிக்கடி திரும்புவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். பெரும்பாலும் வெண்ணெய் கொண்டு துலக்க.
5. ஒருமுறை சமைத்த பின், கிரில்லை விட்டு, வெட்டும் குழுவில் இடவும். கவனமாக skewers இருந்து நீக்க மற்றும் டிஷ் சேவை. நொறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்னெட்டா கொண்ட மேல் மற்றும் உடனடியாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 140 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| கொழுப்பு | 23 மிகி |
| சோடியம் | 466 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 12 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 5 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |