இந்த புளிப்பு நறுமண மென்மையான வெண்ணிலா கூழ் நிறைந்த நிரப்பப்பட்ட இனிப்பு, கொப்பளிக்கும் மேலோடு நிறைந்திருக்கிறது, இவை அனைத்தும் புத்துணர்ச்சியளிக்கும் பழக்கத்திற்காக பழுத்த பழங்களோடு பழகின. புளிப்பு பேஸ்ட்ரி செய்முறை மிகவும் நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் பகுதி, ஆனால் நீங்கள் சரியான கருவிகள் மற்றும் பொருட்கள் இருந்தால் செய்ய அதிக சிக்கலான இல்லை.
கொஞ்சம் நேரம் காப்பாற்ற, கீறல் இருந்து பேஸ்ட்ரி செய்யும் தவிர்க்கவும் மற்றும் முன் தயாரிக்கப்பட்ட tarts அல்லது இனிப்பு குண்டுகள் வாங்க தேர்வு செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் tarts உறைந்திருக்கும் குறிப்பாக, தயாரிப்பு எந்த வழிமுறைகளை படிக்க உறுதி.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ரொட்டி பேஸ்ட்ரி :
- 1 1/4 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 குச்சி (1/2 கப்) குளிர் வெண்ணெய், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி
- 3 தேக்கரண்டி ஐஸ் தண்ணீர்
- 1/2 டீஸ்பூன்
- எலுமிச்சை அனுபவம்
- வெண்ணிலா கூஸ்டர்ட் :
- 3/4 கப் தானிய சர்க்கரை
- 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
- 2 கப் முழு பால்
- 2 பெரிய முட்டைகள் இருந்து Yolks
- சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் ,.
- 1 1/2 தேக்கரண்டி தூய வெண்ணிலா சாறு
- பழம்
- 3 முதல் 4 கப் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், பீச்சஸ், அக்மார்க்ஸ், மாம்போஸ் அல்லது பெர்ரி
- 1/4 கப் சர்க்கரை பாதாமி பாதுகாக்கிறது, உருகிய
அதை எப்படி செய்வது
- உணவு செயற்திட்டத்தில் பேஸ்ட்ரி செய்ய: கரடுமுரடான துண்டுகள் வரை மாவு மற்றும் வெண்ணெய் செயல்படுத்துதல். மோட்டார் ஓட்டத்துடன், தண்ணீர், எலுமிச்சைத் தண்டு மற்றும் சாறு சேர்த்து குழம்பு மற்றும் செயல்முறை மூலம் மாவை கிண்ணத்தின் பக்கங்களை விட்டு விடுகிறது.
- கையால் பேஸ்ட்ரி செய்ய: ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் மாவு போடு. கலவையை கரடுமுரடான crumbs ஒத்திருக்கும் வரை ஒரு பேஸ்ட்ரி பிளெண்டர் அல்லது இரண்டு கத்திகள் வெண்ணெய் வெட்டு . தண்ணீர் சேர்க்கவும், எலுமிச்சை தலாம், மற்றும் எலுமிச்சை சாறு. மாவை ஒன்றாக வைத்து வரை அசை.
- ஒரு பந்தை மாவை சேகரிக்கவும், தட்டவும், மடிக்கணினி காகிதத்தில் மடிக்கவும் 30 நிமிடங்கள் உமிழும். அல்லது உருட்டுவதற்கு போதுமான உறுதியான வரை. உடனடியாகப் பயன்படுத்தாவிட்டால், பிளாஸ்டிக் கொண்டு மடிக்கவும், மூன்று நாட்களுக்கு உறைக்கவும் அல்லது மூன்று மாதங்கள் வரை உறைந்துவிடும்.
- ஒரு நீக்கப்பட்ட கீழே ஒரு ஒன்பது அல்லது 10 அங்குல கரடுமுரடான பான் கீழே மற்றும் பக்கங்களிலும் வரை சாய்வாக சதுர மாவை அழுத்தவும். மிக உறுதியான வரை 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் வரை உறைந்துவிடும். அடுப்பில் 425 ° F க்கு வெப்பம். ஒரு முள் கொண்ட ஒரு அங்குல இடைவெளியில் புளிப்பு ஷெல் கீழே பிரக். தாளத்துடன் இணைந்த வரி. மேலோடு 12 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை சுட வேண்டும். 10 முதல் 12 நிமிடங்களுக்கும் மேலாக தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை படலம் அகற்றவும், சுட்டுக்கொள்ளவும். ஒரு கம்பி ரேக் மீது மேலோடு அமைக்கவும் மற்றும் முற்றிலும் குளிர் செய்யவும்.
- இதற்கிடையில், கூழ் . ஒரு நடுத்தர அடுப்பில், சர்க்கரை, மாவு மற்றும் உப்பு கலந்து. மென்மையான வரை பாலில் துடைக்க வேண்டும். (பான் குழுவின் மூலைகளை அடைகிறது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.)
- நடுத்தர வெப்பம் மீது ஒரு மென்மையான கொதிகலனை கொண்டு, தொடர்ந்து கலக்க வேண்டும், கலவையை அடர்த்தியான வரை நான்கு முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும். ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், துடைப்பம் முட்டை மஞ்சள் கரு. படிப்படியாக சூடான பால் கலவையை ஒரு கப் பற்றி துடைப்பம். சிறிது தடிமனாக வரை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், தொடர்ந்து வதக்கி, முட்டையின் மஞ்சள் கரு கலவையை ஊற்றவும். வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றவும்.
- வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சேர்த்து, வெண்ணெய் உருகிய வரை அசை. ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் ஒரு நல்ல சல்லடை மூலம் கஸ்டர்ட் திரிபு. ஒரு சருமத்தை ஒரு தோலை வைத்துக்கொள்ள நேரடியாக மேற்பரப்பு மேற்பரப்பில் பிளாஸ்டிக் உறை வைக்கவும். குளிர்ந்த வரை குளிரூட்டவும், 1 மணி நேரம் கழித்து.
- அடுக்கி வைக்கவும்: க்ளஸ்ட்டை அசைக்கவும் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட மேலோடு பரவுங்கள். புதிய பழங்கள் சிறந்த. பழங்களை நறுக்கி கொண்டு துலக்க. இப்போதைக்கு உடனடியாக அரைக்கவும் அல்லது 24 மணி நேரம் வரை உறிஞ்சவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 412 |
| மொத்த கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| கொழுப்பு | 157 மிகி |
| சோடியம் | 424 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 45 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 9 கிராம் |