இந்த கெய்சர் ரோல்ஸ் ஒரு முடிச்சு மற்றும் வட்டம் சுற்றி மாவை looping மூலம் வடிவத்தில். ரோல்ஸ் வடிவமைக்க மற்றொரு வழி ஒரு கெய்சர் ரோல் முத்திரை உள்ளது.
ஒரு முட்டை கழுவும் மற்றும் எலுமிச்சை விதையுடன் இந்த உருளைகளை முடித்து வைக்கவும் அல்லது வெற்று வெங்காயம் அல்லது பாப்பி விதைகள் மூலம் அவற்றை மேல் இடவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சூடான தண்ணீர் (8 1/2 அவுன்ஸ், சுமார் 105 °)
- 4 கப்
- ரொட்டி மாவு (18 அவுன்ஸ்)
- 2 1/4 தேக்கரண்டி செயலில் உலர்ந்த ஈஸ்ட்
- 2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த பால் பவுடர்
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (உருகிய)
- 1 பெரிய முட்டை (தாக்கப்பட்டார்)
- மேல்புறத்தில்:
- 1 முட்டை வெள்ளை (இலேசாக 1 டீஸ்பூன் தண்ணீருடன், விருப்பமானது)
- விருப்பம்: 1/4 கப் எள் விதைகள் (அல்லது பாப்பி விதைகள்)
- விருப்ப: 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (உருகிய)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நிலைப்பாட்டை கலவை கிண்ணத்தில் தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து; 10 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். மாவு வரை 2 கப் சேர்க்க மற்றும் மென்மையான வரை அடித்து. மாவை கொக்கிக்கு மாறவும் மீதமுள்ள மாவு, பால் பவுடர், சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணெய் 3 தேக்கரண்டி, மற்றும் தாக்கப்பட்ட முட்டை சேர்க்கவும்.
- சுமார் 6 நிமிடங்கள் நடுத்தர வேகத்தில் கலக்கவும். மிகவும் மென்மையான அல்லது மிகவும் கடினமானதாக இருந்தால், ஒரு நேரத்தில் 1 அல்லது 2 டீஸ்பூன் பற்றி மேலும் மாவு அல்லது தண்ணீரை சேர்க்கவும், அல்லது மென்மையான மென்மையானது இன்னும் கிண்ணத்தின் பக்கங்களில் இருந்து விலகுகிறது.
- நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்தவில்லை என்றால், மென்மையான மற்றும் மீள் வரை, சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஒரு சிறிது floured மேற்பரப்பில் கையில் ஒரு மர கரண்டியால் மற்றும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை நன்றாக கலந்து.
- எண்ணெய் ஒரு பெரிய கிண்ணம். கிண்ணத்தில் ஒரு பந்து மற்றும் இடத்திற்கு மாவை சேகரிக்கவும். எண்ணெயைப் பூசிய எல்லா பக்கங்களிலும் திரும்புங்கள். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, சுமார் 1 மணிநேரத்திற்கு ஒரு சூடான, வரைவு-இலவச இடமாக அல்லது மொத்தமாக இரட்டிப்பாகும்.
- நீங்கள் ரோல்ஸ் வேண்டும் எவ்வளவு பெரிய பொறுத்து 2- 2- அவுன்ஸ் துண்டுகளாக மாவை பகுதி. சிறிது சிறிதாக நீளமான மேற்பரப்பில், 12 முதல் 15 அங்குல நீளமுள்ள ஒரு கயிறுக்கு மாவை ஒரு துண்டு உருட்டவும். இரண்டு முனைகளிலும் புரிந்து கொள்ளுங்கள், கயிறு கொண்டு ஒரு எளிய, தளர்வான முடிச்சு முடி, நடுத்தர இடைவெளி மற்றும் மாவு இரண்டு நீண்ட வால்கள் விட்டு. மாவு ஒவ்வொரு வால் எடுத்து மாவை வளைய பகுதி சுற்றி தளர்வாக மடக்கு, கீழே ஒன்றாக முனைகளில் கிள்ளுங்கள். இது "முடிச்சு" என்று அமைக்கும். * மீதமுள்ள மாவை துண்டுகளாக மீண்டும் செய்யவும்.
- ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் மீது ரோல்ஸ் ஏற்பாடு காகிதத்தோலில் காகித வரிசையாக.
- பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது சுத்தமான சமையலறை துண்டுகள் கொண்டு மறைக்க மற்றும் சுமார் 1 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் எழுகின்றன.
- ஒரு முட்டை வெள்ளை தண்ணீரில் 1 தேக்கரண்டி வெட்டப்பட்ட ஒரு முட்டை கழுவ வேண்டும். ரோல்ஸ் மீது துலக்க மற்றும் எலுமிச்சை விதைகள் அல்லது பாப்பி விதைகள் தெளிக்கவும், விரும்பினால்.
- அல்லது, பேக்கிங் முன் அல்லது பின் டாப்ஸ் மீது ஒரு சிறிய உருகிய வெண்ணெய் துலக்க.
- 375 எஃப் வரை அடுப்பை வெப்பப்படுத்தவும்
- தங்க பழுப்பு வரை 15 முதல் 18 நிமிடங்கள் preheated அடுப்பில் ரோல்ஸ் சுட்டுக்கொள்ள.
* கிங் ஆர்தர் மாவு தளம் மாவை வைத்து முடிப்பதற்காக ஒரு நல்ல கிராஃபிக் உள்ளது.
செய்முறையை பொறுத்து, 9 முதல் 14 ரோல்ஸ் வரை செய்கிறது.
தொடர்புடைய சமையல்
வீட்டில் ஸ்லைடர் Buns
பணக்கார வீட்டுக்கு Brioche Buns
ஆச்சரியம் இல்லை கன்னாட் ரொட்டி
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 338 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 6 கிராம் |
| கொழுப்பு | 89 மி.கி |
| சோடியம் | 1,357 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 40 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 4 கிராம் |
| புரத | 14 கிராம் |