பிலிப்பைன்ஸ் மெரிண்டா பிடித்தவை

10 இல் 01

Merienda: ஒரு ஸ்பானிஷ் மரபு

ஸ்பெயினில், இத்தாலியாவிலும் மற்றும் தெற்கு ஐரோப்பாவில் உள்ள மற்ற பகுதிகளிலும், மெரிடண்ட் என்பது ஒரு ஒளி உணவு அல்லது சிற்றுண்டி ஆகும் . பிலிப்பைன்ஸ் பிலிப்பைன்ஸில் இருந்து ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு பிலிப்பைன்ஸ் குடியேற்றமடைந்த ஒரு சடங்கு இதுவாகும். பாரம்பரியம், பிலிப்பைன்ஸ், merienda ஒரு நாளைக்கு இரண்டு முறை சாப்பிட்டு - காலை உணவு மற்றும் மதிய உணவு இடையே, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு இடையே. பொதுவாக இறைச்சி அல்லது காய்கறி டிஷ் அல்லது இரண்டையும், அரிசி, முக்கிய உணவுகளைப் போலல்லாது, மெரிடென்ட் உணவு பெரும்பாலும் ஒரு டிஷ் ஆகும். இது பான் டி சால் போன்ற சிறியதாக இருக்கலாம் அல்லது பான்சிட் மமி போன்ற கிண்ணத்தை உண்ணலாம். ஃபிலிபினோக்கள் சாப்பாட்டுக்கு சாப்பிடுவது பிராந்தியத்திலிருந்து பிராந்தியத்திற்கு மாறுகிறது. நாட்டில் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்தும் மிகவும் பிரபலமான சில உணவு வகைகளை இங்கு காணலாம்.

10 இல் 02

டோக்வா'ஸ் பாபாய் (வறுத்த டோஃபு மற்றும் வேகவைத்த பன்றியுடன்)

லுகா - அரிசி பொங்கல் மற்றும் மாவுச்சத்து வரை உறிஞ்சப்பட்ட குழம்பு உள்ள கொதிக்கவைத்து - சீனர்கள் 1521 ஆம் ஆண்டு வரையில் ஃபிலிபினோஸ் வந்தபின் கூட ஃபிலிபினோஸ் வர்த்தகம் செய்தனர். இது வழக்கமாக வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி மற்றும் வறுத்த டோஃபு ஒரு சோயா வினிகர் சாஸ் கொண்டு வெட்டி. வேறுபாடுகள் கோழி அரோஸ் கலோடா (மத்திய பிலிப்பைஸில் போஸ்பாஸ் என்று அழைக்கப்படுகின்றன) மற்றும் போடோ (புல் டிரிப் உடன்) ஆகியவை அடங்கும்.

லுவாவிலும் ஒரு பிரபலமான காலை சிற்றுண்டி ஆகும்.

10 இல் 03

ரொட்டி

பல வகையான உள்ளூர் ரொட்டி, சில சமயம் மற்றும் மற்றவர்கள் நிரப்பப்பட்டிருக்கிறார்கள். மிகவும் பிரபலமான பான் டி சால் , இனிப்பு ரொட்டி துண்டுகள் நன்றாக ரொட்டி crumbs பூசப்பட்ட. இது சாப்பிடக்கூடியது (சூடான காபி அல்லது சாக்லேட் உள்ள பான் டி சால்களின் dunking துண்டுகள் ஒரு பொதுவான நடைமுறையில்) அல்லது ஒரு சான்விச் செய்ய பகுதிகளாக பிரிக்கலாம். ஒரு பாரம்பரிய பூர்த்தி kerong puti (literally, வெள்ளை சீஸ்) இது carabao பால் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது இது.

மற்ற பிடித்த ரொட்டி சிற்றுண்டி அடங்கும்:

1. Ensaymada - ஒரு இனிப்பு, மென்மையான ரொட்டி வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு முதலிடம்.

2. பான் டி கோகோ - துண்டாக்கப்பட்ட புதிய தேங்காய் மற்றும் சர்க்கரை நிரப்பப்பட்ட ஒரு இனிப்பு ரொட்டி.

3. ஸ்பானிஷ் ரொட்டி - வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை பூர்த்தி ஒரு இனிப்பு சுற்றப்பட்டு ரொட்டி.

10 இல் 04

அரிசி கேக்குகள்

அரிசி கேக்குகள் பிலிப்பைன்சில் பல வடிவங்களில் வந்துள்ளன.

சுமன் (படத்தில்) குழாய் வடிவத்தில் ஒரு அரிசி கேக். நனைத்த அல்லது அரிசி அரிசி வாழை இலைகளில் அல்லது பனை உரோமத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் வீக்கம் மற்றும் சமைத்த வரை வேகவைத்த அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது. பல வகைகள், வண்ணங்கள் மற்றும் சுவையுடன்களில் சுமன் வருகிறார், மேலும் பல்வேறு வகைகளிலும், தேங்காய், சர்க்கரை மற்றும் தேங்காய் ஜாம் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய கலவைகளை அடிக்கடி தீர்மானிக்கிறது.

அரிசி மாவு கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு வேகவைத்த கேக் ஆகும்.

கக்கோனின் மற்றும் பீபிகாங்கா ஆகியவை சபின்-சோபின் மற்றும் பிகோ போன்ற இனிமையான ஒட்டும் அரிசி கேக் வரிசைகளுக்கு பொதுவான சொற்கள்.

10 இன் 05

சம்போடோடோ மற்றும் டூவோ

மெக்ஸிகன் சாம்பிரோடோவுடன் குழப்பமடையக்கூடாது, ஃபிலிப்பைன் ஷாமரோடோ சாக்லேட் கலந்த கலவையான அரிசி கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு கஞ்சி. அதன் பாரம்பரிய பங்குதாரர் டூயோ , உப்பு உலர்ந்த மீன். உணவு இனிப்பு மற்றும் உப்பு, மற்றும் இனிப்பு மற்றும் இனிப்பு இடையே மாறாக ஒரு சுவாரஸ்யமான ஆய்வு. சூடான பணியாற்றினார், சாம்பரோடு பாலுடன் மயங்கி மற்றும் கலக்கப்பட்டிருக்கிறது. முற்றிலும் முரண்பாடுகளை அனுபவிக்க, உப்பு மீன் ஒரு துண்டு சாக்லேட்- y சாம்பரோடு ஒவ்வொரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை கொண்டு சாப்பிட்டு.

10 இல் 06

வாழை கியூ, டர்ன் மற்றும் மருயு

பனானாஸ் பிலிப்பைன்ஸ் முழுவதும் ஆண்டு முழுவதும் ஏராளமாக உள்ளனர். சமையலுக்கு சிறந்தது சபா உட்பட பல வகைகள் உள்ளன. வறுத்த சப்பா வாழையுடன் தயாரிக்கப்படும் மூன்று merienda பொருட்கள் அனைத்து பகுதிகளிலும் பிரபலமாக உள்ளன.

1. வாழை கோல் (படத்தில்). முழு பழுத்த சபா வாழைப்பழங்கள் பழுப்பு சர்க்கரையுடன் பூசப்பட்டிருக்கும், ஆழமான வறுத்த பின் மூங்கில் skewers மீது திரிக்கப்பட்ட.

2. டூரோன் . முழு பழுத்த சப்பா வாழைப்பழங்கள் பழுப்பு சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன, பழுத்த langka பட்டைகள் (பலாப்பழம்) கொண்டு முதலிடம், வசந்த ரோல் ரேப்பர்கள் மற்றும் ஆழமான வறுத்த சூழப்பட்ட.

3. Maruy a . பட்டர்-துடைக்கப்பட்ட சபா வாழை துண்டுகள் பொன்னிற மற்றும் மிருதுவான வரை ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் சர்க்கரைச் சமைக்கப்படுவதற்கு முன்பாக தெளிக்கப்படுகின்றன.

10 இல் 07

ஹாலோ-ஹலோ மற்றும் மாஸ் கான் ஹீலோ

ஹாலோ-ஹலோ மற்றும் மாஸ் கான் ஹீலோ ஆகியவை குளிர்ந்த தின்பண்டங்கள்.

இனிப்புக் கலவை, மசாலாப் பான்கள் , பழங்கள், மக்காபுனு (கபீர் தேங்காய், மென்மையான, ஒட்டும் மற்றும் ஜெலட்டின் இறைச்சியுடன் ஒரு மரபுத்திறன்) மற்றும் சில சமயங்களில், டபியோகா முத்துக்கள் மற்றும் ஜெல்லி ஆகியவற்றை உயரமான கண்ணாடிக்குள் வீழ்த்துவதற்கு ஹலோ-ஹாலோ (கலவை கலவை) மற்றும் மொட்டையடித்து பனிக்கட்டி மூடப்பட்டிருக்கும். பால் ஐஸ் மீது ஊற்றப்பட்டு, ube halaya (ஊதா யாம் ஜாம்), லெச்ச் பனை (வேகமான க்ரீம் கேரமல்) மற்றும் ஐஸ் கிரீம் ஆகியவை சேர்க்கப்படுகின்றன. எல்லாம் கலக்கப்பட்டு, ஒரு நீண்ட ஸ்பூன் கொண்டு சாப்பிட்டால் / உறிஞ்சப்படுகிறது.

மைஸ் கான் ஹீலோ ஒரே மாதிரியாக அமைக்கப்பட்டிருக்கிறது, ஆனால் இனிப்பு சோள கர்னல்கள், பனிக்கட்டி, சர்க்கரை மற்றும் பால் ஆகியவை மட்டுமே. நவீன பதிப்புகள், சோளம் செதில்களாக, அரிசி மிருதுவான மற்றும் ஐஸ் கிரீம் போன்ற மேல்புறங்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

10 இல் 08

பங்கிட் (நூடுல்ஸ்)

பனிக்கட்டி உலர்ந்த நூடுல் உணவுகள் மற்றும் நூடுல் சூப்கள் ஆகியவை அடங்கும்.

உலர் pancit உணவுகள் பின்வருமாறு:

1. பண்பாட்டு மலபொன் மற்றும் பலாபோக் . இருவரும் கடல் உணவு மீது அதிக அளவில் தங்கியுள்ளனர். சாஸ் தயாரிக்கப்படும் இறால் இறால் தலைகள் மற்றும் குண்டுகள், சிவப்பு நிற நிறமான சிவப்பு நிறத்துடன் கூடியது. கடற்பாசி மாலபனுக்காக, தடிமனான அரிசி நூடுல்ஸ் சாஃப்டு டாப்சிங்ஸ் (தரையில் புகைபிடித்த மீன், இறால்கள், சிப்பிகள் மற்றும் ஸ்கிட்) சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்னர் சாஸ் கொண்டு தூக்கிப் போடப்படுகிறது. Pancit palabok , மெல்லிய அரிசி நூடுல்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சாஸ் மேல் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் மேல்புறத்தில் இறைச்சி மற்றும் தரையில் chicharon (பன்றி cracklings) இருக்கலாம்.

2. பானிட் பிஹோன் . வறுத்த அரிசி நூடுல்ஸ், துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை சோயா சாஸ் பருப்புடன் கலக்கவும்.

3. பான்சிட் கால்வாய் . சீன சோவ் மேன் , பேன்சிட் கால்வாய் ஒரு தழுவல் வறுத்த முட்டை நூடுல்ஸ், காய்கறிகள், இறைச்சி அல்லது இறால். பிராந்திய வகைகள் பான்சிட் ஹோபஹேபில் அடங்கும், இது வாழை இலைகளின் துண்டுகளை சாப்பிட்டு சாப்பிடப்படுகிறது.

மிகவும் பிரபலமான நூடுல் உணவுகளில் ஒன்று:

1. பான்மிட் மமி . இது சீன பாணியிலான இறைச்சி மற்றும் முட்டை நூடுல் சூப். மத்திய பிலிப்பைன்ஸில் இருந்து லா பாஸ் பாட்சாய் (படத்தில்) மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க வகைகளில் ஒன்றாகும், இது பன்றி ஆடையின் கீற்றுகளை பயன்படுத்துகிறது மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட சிசரோன் மூலம் தெளிக்கப்படுகிறது.

2. பான்சிட் மோலோ . மத்திய பிலிப்பைன்ஸில் இருந்து மற்றொரு நூடுல் டிஷ், pancit molo நூடுல் கூறுக்கான வென்டான் போர்வையைப் பெற்றுள்ளது.

3. பான்சிட் லோமி . தடித்த முட்டை நூடுல்ஸ், இறைச்சி துண்டுகள் (பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி அல்லது இரண்டும்) மற்றும் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல், மற்றும் காய்கறிகள் ஆகியவற்றை சமைத்து,

10 இல் 09

லும்பியா (பழங்கால வசந்த உருளைகள்)

மற்றொரு சீன செல்வாக்கு , ஃபிலிபினோ lumpia ஒன்று புதிய அல்லது வறுத்த அல்லது மிகவும் வசந்த உருளைகள் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் இருக்கும். நிரப்புகள் வேறுபடுகின்றன ஆனால் merienda மிகவும் பிரபலமான மாறுபாடு பெரும்பாலும் ஆம்புலென்ட் விற்பனையாளர்கள் மூலம் விற்பனை பூர்த்தி togue (மேன் பீன் முளைகள்) கொண்டு வறுத்த lumpia உள்ளது. வறுத்த மணிக்கட்டு ஒரு வினிகர் சார்ந்த டிப்ளிங் சாஸ் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.

10 இல் 10

Balut

Balut அநேகமாக வெளிநாட்டவர்கள் மிகவும் பயமுறுத்தும் ஃபிலிப்பைன்ஸ் உணவு. அரை உருவாகும் கருப்பை கொண்டு வேகவைத்த வாத்து முட்டைகளை, சிறந்த கருவுற்ற முட்டைகளால் முட்டையிடப்பட்ட முட்டைகளால் 18 நாட்களுக்குப் பின் கருத்தரிக்கப்படாத இறகுகள் உருவாகவில்லை மற்றும் எலும்புகள் இன்னும் மென்மையானவை.

சேலையை சாப்பிடுவதற்கான சிறந்த வழி அது விரிசல் வரை தட்டுவதே ஆகும், ஒரு சிறிய துளை உருவாக்க, சிறிது துளைகளை உருவாக்கவும், சாறு சாப்பிடவும், ஷெல் எஞ்சின் அரைக்கவும், முட்டையின் மீது உப்பு தூவி, ஒரு போனில் சாப்பிடவும்.