சாக்லேட் - காடலான் பீஃப் குண்டு அல்லது "Estofado டி Ternera ஒரு லா Catalana" இந்த செய்முறையை எளிதானது மற்றும் ஒரு ஆச்சரியம் மூலப்பொருள் காரணமாக ஒரு தனிப்பட்ட சுவையை, உள்ளது! பசை சிம்மர்கள் போது, வெள்ளை அரிசி ஒரு பானை தயார் அதை சேர்த்து.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1/4 கப் ஸ்பானிஷ் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 பவுண்ட். குண்டுகள் வெட்டப்பட்ட குண்டு வெடிப்பு
- 1 டீஸ்பூன். மாவு
- 8 அவுன்ஸ். கண்ணாடி சிவப்பு ஒயின்
- 4 கிராம்பு பூண்டு, பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன
- 2
- வெங்காயம் , வெட்டப்பட்டது
- 2 தக்காளி, வெட்டப்பட்டது
- 1 கேரட், வெட்டப்படுகின்றன
- 1 குச்சி செலரி, நறுக்கப்பட்ட
- 1 கரி, வெட்டப்பட்டது
- 1 அவுன்ஸ். பேக்கிங் சாக்லேட் (மறுசுழற்சி செய்யப்படவில்லை)
- இலவங்கப்பட்டை பிஞ்ச் - சுமார் 1/4 தேக்கரண்டி.
- உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
- 1 1/2 கப் மாட்டிறைச்சி பங்கு
அதை எப்படி செய்வது
இந்த செய்முறையை ஒரு பெரிய பங்கு பானை அல்லது ஒரு பிரஷர் குக்கரில் தயாரிக்கலாம். ஒரு அழுத்தம் குக்கர் பயன்படுத்தி இருந்தால், சமையல் நேரம் சுமார் 30 நிமிடங்கள் குறைக்கப்படும்.
- பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளி, கேரட், செலரி மற்றும் கசிவை வெட்டுவது.
- ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு பெரிய தொட்டியில் அல்லது ஒரு அழுத்தம் குக்கர் கொண்டு ஊற்ற.
- எண்ணெயை சூடாக்கி, க்யூட்டட் குண்டு இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். பழுப்பு 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் இறைச்சி.
- மாவு மற்றும் அசை. மது மற்றும் அசை. 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.
- பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளி, கேரட், செலரி மற்றும் கசிவு ஆகியவற்றை பானைக்காய் மற்றும் காய்ந்த பொருட்களுக்கு சேர்க்கவும்.
- அரை சர்க்கரை சாக்லேட் சதுர வெட்டி பானை சேர்க்க.
- பானைக்கீரில் மாட்டிறைச்சி பங்கு சேர்க்கவும், அசை மற்றும் ஒரு கொதிகும் கொண்டு.
- நீங்கள் ஒரு தரமான பானை பயன்படுத்தினால், பகுதி மூடி மறைக்கவும் மற்றும் ஒரு இளஞ்சிவப்பு குறைவாகவும் இருக்கும். பின்னர் ஒரு மணி நேரம் ஒரு மணி நேரம் ஊற்ற அனுமதிக்க - ஒரு முறை அல்லது இறைச்சி மென்மையான வரை.
- நீங்கள் ஒரு அழுத்தம் குக்கர் பயன்படுத்தி இருந்தால், மூடி மற்றும் பூட்டு மீது. 15 நிமிடங்கள் அதிக அழுத்தத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, இயல்பாகவே அழுத்தம் கொடுக்க அனுமதிக்க வேண்டும். இது 10 நிமிடங்கள் ஆகலாம். மூடியை நீக்கவும் மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வெளிச்செலுத்தவும் பங்குகளை ஈரப்படுத்தவும்.
வெள்ளை அரிசி ஒரு படுக்கையில் பிரஞ்சு பாணி ரொட்டி பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 927 |
| மொத்த கொழுப்பு | 44 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 23 கிராம் |
| கொழுப்பு | 203 மிகி |
| சோடியம் | 809 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 47 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 7 கிராம் |
| புரத | 75 கிராம் |