வறுத்த பழுத்த ஆலைகளுக்கு இந்த செய்முறையை கிட்டத்தட்ட எல்லா உணவுகளிலும் பணியாற்றும் அந்த வெற்று கரீபியன் உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும். இது வெஸ்ட் இண்டியன்ஸ் மற்றும் வெஸ்ட் இண்டியாஸ் அல்லாதவர்களுடன் ஒரு வெற்றி ஆகும்.
ஒரு வெற்றிகரமான முடிவுக்கு முக்கியமானது, தாவரங்கள் சரியான அளவு பழுப்பு நிறத்தில் இருப்பதை உறுதி செய்வதாகும். தோல் கிட்டத்தட்ட கருப்பு அல்லது சில சந்தர்ப்பங்களில், கறுப்பு இணைப்புகளை ஒரு மந்தமான மஞ்சள் நிற வேண்டும்.
இது விரிப்பது, இனிமையான பொலிவான பழுத்த வாழைப்பழங்களுக்கு இனிப்பானது. கூடுதலாக, சுத்தமாக இருப்பது, பழுத்த பழம் எளிதில் உறிஞ்சும் மற்றும் எந்த நேரத்தில் சமையல்காரர்களையும். நீங்கள் தாவரங்கள் சமைக்க போது இந்த குறிப்புகள் மனதில் கொள்ளுங்கள்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 பழுத்த பயிர்கள் (உரிக்கப்படுதல் மற்றும் குறுக்காக அல்லது வட்ட, 1/4-inch- தடித்த துண்டுகளாக)
- 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (அல்லது வெங்காயம் அல்லது காய்கறி எண்ணெய் வறுத்த)
- விருப்பத்தேர்வு:
- கடல் உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு துளிசல் தோலை ஒரு பாத்திரத்தின் மேல் அடுக்கி வைத்து நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
- எண்ணெய் பளபளப்பாகத் துவங்கும் போது புகைபிடிக்கும் போது, ஒரு பக்கத்திற்கு 1 1/2 நிமிடங்களுக்கு வேர்கள் (வேகவைத்த வேலைகளில்) மற்றும் வறுக்கவும், பிற்பகுதியில் 1 நிமிடம் வைக்கவும்.
- கடாயில் இருந்து தாவரங்களை அகற்றவும், காகித துண்டுகள் மீது வடிகால் செய்யவும்.
- அனைத்து தாவரங்கள் வறுத்த வரை வரை தொகுப்புகளில் வறுத்த தொடரவும்.
- உங்கள் வறுத்த பழுத்த மரங்களுக்கு ஒரு இனிப்பு மற்றும் உப்பு சுவை கொடுக்க கடல் உப்பு கொண்டு சிறிது தூவுவதற்கு.
வறுத்த தாவரங்கள் பற்றி மேலும்
வறுத்த பழுத்த மரங்கள் கரேரி முழுவதும் ஆனால் உலகின் மற்ற பகுதிகளில் மட்டும் அட்டவணைகள் காணலாம். சிலர் ஒவ்வொரு உணவையும் சேர்த்துக் கொண்டு தயாரிக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் குறிப்பிட்ட உணவைச் சேர்த்துக்கொள்கிறார்கள். உதாரணமாக, கயானாவின் தென்னமெரிக்க நாடுகளில் வறுத்த பழுத்த பழ மரங்கள் பாரம்பரியமாக தங்கள் தேசிய உணவுகளில் ஒன்று, சமைக்கப்படும் அரிசி (அரிசி, பீன்ஸ் மற்றும் தேங்காய் பாலுடன் சமைக்கப்பட்ட இறைச்சி) பாரம்பரியமாக வழங்கப்படுகின்றன.
வாங்குதல் தாவரங்கள்
கருப்பு நிறத்தில் கருப்பு நிறத்தில் கருப்பு நிறத்தில் கருப்பு நிறத்தில் கருப்பு நிறத்தில் கருப்பு நிறத்தில் இருந்து கருப்பு நிறத்திற்கு செல்லக்கூடிய வேதியியலின் தோலின் நிறத்தால் தெளிவான மாறுபாடு உள்ளது. சிறந்த வறுத்த பழுத்த ஆலைகளுக்கு, கறுப்பு அல்லது முற்றிலும் கறுப்பு நிறத்திலான ஒரு மந்தமான மஞ்சள் தோலை வைத்திருக்கும் ஒரு வாழைப்பழத்தை தேர்வு செய்ய விரும்புகிறேன், இது ஒரு வாழைப்பழம் முதிர்ச்சியின் உச்சநிலையில் இருப்பதைக் குறிக்கிறது.
பழுத்த உச்சநிலையில் ஒரு வாதுமை இயற்கை சர்க்கரைக்காக அதன் அனைத்து மாவுகளையும் பரிமாறிக் கொண்டிருக்கிறது; சர்க்கரை முழு சர்க்கரையின் இந்த கட்டத்தில் வறுத்தெடுப்பது மேற்பரப்பிற்கு சர்க்கரையை கொண்டு வருவதாகும், எனவே வறுத்த பழுத்த மரத்தூண்களின் பழுப்பு நிறமும், கேரமல்மிலின் அற்புதமான சுவையான குறிப்புகளும். பழுத்த வேர்ப்பிழைகளை வறுத்த போது, நீங்கள் சாகுபடிக்கு சாகுபடி செய்யப்படுகிறீர்கள். இது முதிர்ச்சியடைந்த தாவரங்கள் குறுக்காக வெட்டப்படுவதைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான இன்னுமொரு காரணம் ஆகும்.
வெற்றிகரமான வறுத்த தாவரங்கள்
பழுதடைந்த அதன் சரியான கட்டத்தில் ஒரு வேர்க்கடலைத் தேர்ந்தெடுப்பதைத் தவிர, முந்திரிப் பயிர்கள் வறுத்தபோது மூன்று முக்கியமான முக்கியமான விஷயங்கள் உள்ளன.
- வலது பான்: பான்மில் இருந்து வேகவைக்கப்பட்ட வேர்க்கடலை எளிதில் வெளியிட உதவுகிறது, இது ஒரு nonstick வாணலியைப் பயன்படுத்தவும். சர்க்கரை விரைவாகவும், குச்சியுடனும் எரிகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். பழுத்த ஆலைகளில் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொடுக்கப்பட்டால், ஒரு nonstick வாணலி ஒரு சிறந்த பான் தேர்வு.
- சரியான எண்ணெய்: கொணோ அல்லது காய்கறி எண்ணெய் போன்ற ஒரு நடுநிலை-ருசிங் எண்ணெய் பயன்படுத்தவும். வறுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது எண்ணெய் அளவு பான் கீழே கோட் மட்டும் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும். ஏராளமான எண்ணெய் பயிரிடுவதால், தாவரங்கள் எண்ணெயை ஊறவைக்கின்றன. தேவைப்பட்டால், ஒவ்வொரு தொகுதிக்கும் வறுத்த பிறகு, தூறல் கூடுதல் எண்ணெய்.
- சரியான வெப்பம்: தாவரங்களை வறுக்கவும் நடுத்தர வெப்பத்தை உபயோகிக்கவும். உங்கள் அடுப்பு பர்னர் மற்றும் பான் அளவைப் பொறுத்து வெப்பத்தை குறைக்க வேண்டும். நீங்கள் அவ்வாறு செய்யவில்லையெனில், உங்கள் தாவரங்கள் அவ்வப்போது அல்லது நேரடியாக பழுப்பு நிறத்தில் சுட முடியாது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 105 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 14 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 25 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 6 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |