வறுத்த சல்சாவுடன் சில்லி டெக்யுலா சால்மன் ஸ்டீக்ஸ்

டெக்யுலா, மிளகாய் மற்றும் சிட்ரஸ் ஆகியவற்றின் சுவையைச் சேர்ந்த ஒரு ருசியான சால்மன் செய்முறை. ஒரு கிரில் தக்காளி சல்சாவுடன் முதலிடம் பிடித்தது , இது விரைவாக ஒரு சமையல் உணவுக்கு உங்களுக்கு பிடித்தமானது. நீங்கள் ஒரு சால்மன் மாமிசத்தை கண்டுபிடிக்க முடியவில்லையெனில், நிச்சயமாக ஒரு பைலட்டைப் பயன்படுத்தலாம். சருமத்தில் கரைந்து போவதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இது கிரில் கிரேட் மீது மீன் சிதைவதை கணிசமாகக் குறைக்கும்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 3 பெரிய சால்மன் ஸ்டீக்ஸ்
• மரைனடே:
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (1 சுண்ணாம்பு இருந்து புதிய)
• 1 1/2 காட்சிகள் டெக்யுலா
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 1 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள்
• 2 தேக்கரண்டி நீர்க்குழாய் சிரப் (அல்லது தேன்)
• 2 தேக்கரண்டி / சீரகம்
• 1 முதல் 1 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (கடல் உப்பு விரும்பப்படுகிறது)
• 1 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு (மெக்சிகன்)
• 1/2 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
• 1/2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் தூள்
• 1/4 டீஸ்பூன் உப்பு
• சல்சாவிற்கு:
• 3 நடுத்தர தக்காளி
• 1 ஜலப்பொனோ
• 1 பசில் மிளகு
• 1 சிறிய வெங்காயம் (பாதியாக)
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு (1 சுண்ணாம்பு)
• 1/4 கப் கொத்தமல்லி (வெட்டப்பட்டது)
• 1 சிட்டிகை உப்பு

அதை எப்படி செய்வது

சால்மன் துருவங்களை துவைக்க, காகித துண்டு துணியுடன் உலர்ந்த பேட், மற்றும் ஒரு மேலோட்டமான பேக்கிங் டிஷ் வைக்கவும். இறைச்சி பொருட்கள் சேர்த்து, சால்மன் மீது ஊற்ற, இரு பக்கங்களிலும் பூச்சு உறுதி செய்யும். 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் இடத்தில் மறைக்க. இதற்கிடையில், நடுத்தர வெப்பம் பிரீட் கிரில். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மற்றும் கிரில் மீது வைக்கவும் காய்கறிகள் தூவி. ஒரு நல்ல பழுப்பு வண்ணம் இருக்கும் வரை சமைக்கலாம் (மிகவும் காய்ந்து கிடக்கும்) மற்றும் தோல் தக்காளி மீது தூக்க தொடங்குகிறது.

வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், 5-10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியுங்கள். ஸ்லைஸ் தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள், டி-விதை அவற்றை உறுதி செய்யும். இந்த மற்றும் அனைத்து சல்சா பொருட்கள் சேர்க்க, கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு எதிர்பார்க்க, உணவு செயலி . விருப்பமான நிலைத்தன்மையுடன் துடிப்பு கலவை. கிண்ணத்தில் சல்சா சால்ஸா, உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உப்பு இலைகளை சேர்க்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

பேக்கிங் டிஷ் மற்றும் இடத்தில் இருந்து சால்மன் நீக்க மற்றும் கிரில் மீது 6 நிமிடங்கள் சமையல். களிமண்ணைப் பயன்படுத்தி, மெதுவாக உறிஞ்சி உறிஞ்சி உறிஞ்சி உறிஞ்சி உறிஞ்சி, மேல் புரட்டுங்கள். கூடுதலாக 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், மேலே 1/4 முதல் 1/3 கப் / 60 முதல் 80 மில்லி சல்சா (அளவையும் விருப்பத்தையும் பொறுத்து) மற்றும் சேவை செய்யவும்.