வடா பாவ்

மகாராஷ்டிராவின் மேற்கு இந்திய மாநிலங்களில் நேராக உள்ள வாடா பாவ் இந்தியாவில் சின்னமானவர். இது "ஏழை மனிதனின் உணவு" ஆக இருந்தது, ஆனால் இந்த நாட்களில் செல்வந்தர்கள் மற்றும் புகழ்பெற்றோர் பம்பாயின் (மும்பை) சாலைகள் உணவு சாப்பாடுகளில் சாப்பிடுவதை காணலாம்!

வாடா என்பது பாட்டி மற்றும் பாவ் என்று பொருள். வடா பாவ் எனவே ஒரு ரொட்டி ஒரு உருளைக்கிழங்கு பாட்டி ருசியான, சூடான, இனிமையான, இனிப்பு சட்னி கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட மற்றும் சூடான குழாய் சேவை. வசதிக்காக நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு முன் உருளைக்கிழங்கு கலவை முன் தயாரிக்கலாம் (இந்த வாசனை 'முதிர்ந்த' ஒரே இரவில்) செய்தால் நன்றாக இருக்கும். நீங்கள் சாப்பிட தயாராக இருக்கும் போது, ​​patties வறுக்கவும் மற்றும் ரொட்டி தயாரித்தல் மற்றும் சேவை.

பலர் மக்கள் தங்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் பாட்டுகள் மற்றும் கடையில் சட்னிகளை தயாரிக்கிறார்கள். அந்த வழியில், உற்சாகம் தாக்கியபோது, ​​நீங்கள் சில ருசியான வடா பாவ் தயாரிப்பதற்கு பாதியிலேயே செய்யப்படுகிறீர்கள்.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 8-10 உருளைக்கிழங்கு வேகவைத்த, உரிக்கப்பட்டு, பிசைந்து பிசைந்தது
• 2 tsps பூண்டு பேஸ்ட்
• 1 தேக்கரண்டி இஞ்சி பேஸ்ட்
• 3 பச்சை மிளகாய்
• 1/2 தேக்கரண்டி tumeric தூள்
• 1/2 தேக்கரண்டி கருப்பு கடுகு விதைகள்
• 6-7 கறி இலை
• ருசிக்க உப்பு
• 2 கப் பெங்கல் கிராம் மாவு /
• காய்கறி / கனோலா / சூரியகாந்தி சமையல் எண்ணெய் ஆழமான வறுக்க (உங்கள் ஆழமான வறுக்கவோ போதுமான அளவு)
• 6 பாவ் buns (பர்கர் buns போல் சதுர ரொட்டி ஆனால் சிறிய, எனவே நீங்கள் மாற்ற முடியும்)
• 1 கப் தாமரைன் சட்னி
• 1 கப் புதினா-கொத்தமல்லி சட்னி
• 1/2 கப் ஷென்டானா லெஹ்சன் சட்னி (வேர்க்கடலை பூண்டு சட்னி)

அதை எப்படி செய்வது

• ஒரு பெரிய கலவை கிண்ணத்தில், வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து உப்பு, உப்பு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு ரன்னி இடி கிடைக்காததால் எப்போதும் ஒரு நேரத்தில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். இடி ஒரு தடிமனான சூப்பின் நிலைத்தன்மையே போது நிறுத்துங்கள். தயாராக இருக்கும் போது, ​​பின்னர் பயன்படுத்த வேண்டும்.
• இஞ்சி மற்றும் பூண்டு பசையை கலந்து அவற்றை பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். உணவு செயலி ஒரு மென்மையான பசை போட்டு.

• மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்குடன் இந்த பசை கலந்து. உப்பு சீசன்.
• ஒரு நடுத்தர சுடுகில் ஒரு கடாயில் எண்ணெயில் 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் கடுகு விதைகள், கறி இலை, மஞ்சள் பொடி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். விதைகளை பிரித்தெடுக்க வரை வறுக்கவும்.
• இதை உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
• ஒரு டென்னிஸ் பந்தை விட சற்று சிறிய அளவுகளில் உருளைக்கிழங்கு கலவை பிரிக்கவும். சற்று தடவப்பட்ட பனைகளுக்கு இடையில் உருகுவதன் மூலம் மென்மையாக்குதல்.
• ஒரு நடுத்தர சுழற்சியில் ஆழமான வறுக்கவும் எண்ணெய் கொட்டி விடுங்கள்.
• எண்ணெய் சூடாக இருக்கும் போது, ​​ஒரு உருளைக்கிழங்கு பானை ஒரு முறை கிராம் மாவு ரொட்டிக்கு நன்றாக போட்டு, பின்னர் பொன்னிற வரை வறுக்கவும். காகித துண்டுகள் மீது வடிகால்.
• ஒரு பாவ் ரொட்டி எடுத்து, அரை பிளவு (முற்றிலும் இல்லை - ஒரு விளிம்பு சேர்ந்து) மற்றும் ஒவ்வொரு ஒரு தேக்கரண்டி சட்னி , புதினா-கொத்தமல்லி சட்னி மற்றும் Shengdaana Lehsun சட்னி (வேர்க்கடலை பூண்டு சட்னி) ஒவ்வொன்றாக. ரொட்டி ஒரு உருளைக்கிழங்கு பந்து வைக்க மற்றும் மெதுவாக அழுத்தி, மேல் மடங்கு. உருளைக்கிழங்கு பந்து இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது பரிமாறவும்.