ஆட்டுக்குட்டியின் வறுக்கப்பட்ட ராக், "வாழ்நாள் முழுவதும் குறிப்பாக விடுமுறை நாட்களில் சமைக்கிறவர்களிடையே உள்ள" உணவுக்குரிய "உணவுகளில் ஒன்றாகும். விருந்தினர்களுக்கு எளிதாகவும், சமைப்பதற்கும், சுவாரசியமாகவும் இருக்கிறது. இந்த உண்மைகள் அனைத்தும் உங்கள் ஆதரவில் வேலை செய்யலாம்.
ஆட்டுக்குட்டி ரேக் எட்டு விலா எலும்புகளுடன் இணைத்து, ஆட்டுக்குட்டி எலி பழம் இருந்து வருகிறது, அது நம்பமுடியாத மென்மையானது. ரேக் முழுவதுமாக சமைக்கப்படலாம் அல்லது முதலில் தனிப்பட்ட ஆட்டுக்குட்டி விலா எலும்பாக வெட்டலாம். இந்த செய்முறையை நாம் முழு ரேக் தேடும் மற்றும் அடுப்பில் அதை வறுக்கவும் போகிறோம்.
ஆட்டுக்குட்டி ரெசிபி இந்த ரேக் ஒரு மூலிகை மற்றும் பிரெட்க்ரம்ப் மேலோடு சேர்த்து டிஜான் கடுகு உன்னதமான கலவையை கொண்டுள்ளது. ஆனால் ஒரு குறைந்தபட்ச எடுத்து, நீங்கள் அதை தேட முடியும், ஆலிவ் எண்ணெய் கொண்டு துலக்க, மூலிகைகள் அதை கோட் (புதிய ரோஸ்மேரி, நீங்கள் ஒரு எடுக்க வேண்டும் என்றால்) மற்றும் வறுத்த. நீங்கள் அதை முறியடிக்காத வரை ஆட்டுக்குட்டி ரேக் அழகான முட்டாள்தனமாக இருக்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- ஆட்டுக்குட்டியின் 2 கம்புகள் (உங்கள் புடவை வேண்டும்
- "பிரஞ்சு" இடுப்பு எலும்புகள் மற்றும் கூடுதல் கொழுப்பு ஒழுங்கமைக்க)
- 1/4 கப் டீஜன் கடுகு
- 1 1/2 கப் பிரட்தூள்களில் நனைத்தல்
- 1 தேக்கரண்டி வோக்கோசு (நறுக்கப்பட்ட புதியது)
- 1 தேக்கரண்டி தைம் இலைகள் (நறுக்கப்பட்ட புதியது)
- 1 தேக்கரண்டி ரோஸ்மேரி இலைகள் (நறுக்கப்பட்ட புதியது)
- கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, ருசிக்க
அதை எப்படி செய்வது
- குளிர்சாதனப்பெட்டியில் இருந்து ஆட்டுக்குட்டி எடுத்து அதை கோஷர் உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு கொண்டு தாராளமாக பருவம். நீங்கள் தொடங்கும் முன்பு 30 நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் ஆட்டுக்குட்டி உட்கார்ந்து விடுங்கள்.
- ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் பான், குங்குமப்பூ அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெயைப் போன்ற சில உயர்ந்த வெப்ப எண்ணெய் வெப்பம் கிட்டத்தட்ட புகைபிடிக்கும் வரை வெப்பமடையும்.
- எண்ணெய் ஒரு குடுவை கொழுப்பு பக்க கீழே வைக்கவும் மற்றும் அது நன்றாக பொன்னிற-பழுப்பு வரை இரண்டு நிமிடங்கள் தேடும். ரேக் வளைந்திருப்பதால், மேற்பரப்பு பரப்பளவு அதிகமாக முடிந்தவரை பழுப்பு நிறமாக இருப்பதால் அதை முன்கூட்டியே முடக்க வேண்டும். பின் மற்றொரு நிமிடத்திற்கு அதை மற்ற பழுப்பு நிறமாக மாற்றவும். ஒரு நிமிடம் ஒவ்வொரு நிமிடத்திற்கும் முற்றுப்புள்ளி வைக்கவும், முழு வெளிப்புறத்திலும் ஒரு அழகான பழுப்பு மேலோடு இருக்கும்.
- இப்போது ஒதுக்கி ரேக் அமைக்க, பான் இருந்து கொழுப்பு வாய்க்கால், புதிய எண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் அதை சூடாக, மற்றும் இரண்டாவது ரேக் மீண்டும்.
- 425 எ.டிக்கு உங்கள் அடுப்பை Preheat செய்யுங்கள். பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மூலிகைகள், கோஷர் உப்பு மற்றும் கறுப்பு மிளகு சேர்த்து ருசிக்க, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு உணவு செயலி மற்றும் துடிப்பு ஆகியவற்றோடு சேர்த்து ஒரு கலவை வரை,
- கொழுப்பு பக்கத்தில் மற்றும் முனைகளில் கடுகு கொண்டு ஆட்டுக்குட்டி துலக்க, ஆனால் எலும்பு பக்கத்தில் இல்லை. பின்னர் இறைச்சியில் உள்ள ஆட்டுக்குட்டி தோண்டி, அவர்கள் இறைச்சி மீது அழுத்தி, அவர்கள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்று.
- அடுப்பில் ஒரு வேகவைத்த ரேக் மற்றும் பரிமாற்றத்துடன் ஒரு தாள் பான் மீது ஆட்டுக்குட்டியை இடுப்பு வரை வைக்கவும்.
- 30 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுங்கள் அல்லது ஆட்டுக்குட்டியின் முனைகளையெல்லாம் சுவைக்க வேண்டும். அடுப்பில் இருந்து ஆட்டுக்குட்டி அகற்றவும், 15 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கட்டும், அது படலம் கொண்டிருக்கும். பின்னர் இரண்டு பிரிவுகளாக பிரித்து ஒவ்வொரு நபர் இரண்டு துண்டுகளாக பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 557 |
| மொத்த கொழுப்பு | 29 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 12 கிராம் |
| கொழுப்பு | 129 மிகி |
| சோடியம் | 651 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 31 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 40 கிராம் |