இந்த கடுகு செய்முறை வெள்ளை மற்றும் ஒயின் வினிகர் சேர்த்து முழு பழுப்பு மற்றும் மஞ்சள் கடுகு விதையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது அடிப்படையில் கிளாசிக் டிஜோன் கடுகு ஒரு மாறுபாடு தான், அது சற்று crunchy அமைப்பு என்று அது கலவை தான்.
நீங்கள் தயாரிப்பு தொடங்குவதற்கு முன், கடுகு விதைகள் 48 மணி நேரம் கடக்க வேண்டும், முடிக்கப்பட்ட கடுகு தேவையான 24 மணிநேரங்களுக்கு உறிஞ்சுவதற்கு தேவைப்படும், ஆனால் உண்மையான தயாரிப்பு நேரம் 30 வினாடிகள் போல இருக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 4 தேக்கரண்டி பழுப்பு கடுகு விதைகள்
- 4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் கடுகு விதைகள்
- ½ கோப்பை உலர் வெள்ளை ஒயின் (ஒரு நல்ல தரமான சப்லிஸ், சாவிக்னன் பிளாங்க் அல்லது சர்தோனே போன்றவை)
- ½ கோப்பை வெள்ளை ஒயின் வினிகர் (அல்லது சேரி மது வினிகர்)
- 1/2 தேக்கரண்டி கோஷர் உப்பு
- 2 தேக்கரண்டி ஐசிங் சர்க்கரை
அதை எப்படி செய்வது
- கடுகு விதைகள் , ஒயின் மற்றும் வினிகரை ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் இணைக்கவும். வைன் மற்றும் வினிகரில் உள்ள அமிலம் சில வகையான உலோகங்களுடன் செயல்படுவதோடு, ஒரு சுவை தயாரிக்கவும் முடியும், ஏனெனில் கண்ணாடி பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம். பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, இரண்டு நாட்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் உட்காரலாம்.
- உள்ளடக்கங்களை ஒரு கலப்பான், உப்பு சேர்த்து, மற்றும் தேவையான கலவையை அடையும் வரை கலவை செய்யவும். சுமார் 30 விநாடிகள் சரியாக இருக்க வேண்டும்.
- இறுக்கமாக பொருத்தி மூடி ஒரு கண்ணாடி ஜாடிக்கு மீண்டும் பரிமாறவும், 24 மணிநேரங்களுக்கு முன்னர் பயன்படுத்தவும்.
அது கடுமையாக மூடப்பட்டிருக்கும் வரை கடுகு சில மாதங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 12 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 88 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 1 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |