Eccles கேக்குகள் கேக் இல்லை, ஆனால் நீங்கள் இந்த செய்முறையை பார்க்க முடியும் என, உண்மையில், ஒரு சிறிய பிளாட் பேஸ்ட்ரி உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் மசாலா நிரப்பப்பட்ட . சிறிய கேக் பிரபலங்கள் பல நூற்றாண்டுகளாக நீடித்திருக்கவில்லை, ஏனென்றால் அவை ருசியானவை மட்டுமல்லாமல் மிக விரைவாகவும் சுலபமாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
கீழே உள்ள பிரிட்டிஷ் பேக்கிங் சமையலறை இந்த மகிழ்ச்சி குறுகிய வரலாற்றை படிக்கவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1lb 2oz (500 கிராம்) பஃப் பேஸ்ட்ரி
- 1oz (25 கிராம்) வெண்ணெய், உருகிய
- புதிதாக தரையில் சாதிக்காய்
- 1oz (25 கிராம்) கரைத்து தலாம்
- 4oz (110 கிராம்) சர்க்கரை
- 8oz (225 கிராம்) currants
அதை எப்படி செய்வது
425F / 220C / gas 7 க்கு முன் வெப்ப அடுப்பு
- ஒரு நடுத்தர அடுப்பில், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து வெண்ணெய் உருகிய வரை நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க.
- வெப்பம் இருந்து பான் எடுத்து, currants, உருகிய சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் செய்ய கேண்டி தலாம் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்க.
- சிறிது சிறிதாக நீளமான மேற்பரப்பில், பேஸ்ட்ரி மெல்லிய மற்றும் ரோல் ஒரு 4inch / 10cm விட்டம் கொண்ட சுமார் 1/4 அங்குல (0.5cm) தடிமன் வெட்டு.
- ஒரு சிறிய வெண்ணெய் கொண்டு ஒரு பேக்கிங் தாள் சிறிது கிரீஸ். குழுவில் ஒவ்வொரு வெட்டு சுற்று வைக்கவும்.
- ஒவ்வொரு பேஸ்ட்ரி வட்டம் மையத்தில் பூர்த்தி ஒரு சிறிய spoonful வைக்கவும்.
- சிறிது குளிர்ந்த நீரில் பேஸ்ட்ரியின் விளிம்புகளை மிதப்படுத்தி, பழங்கள் மீது ஒன்றாக விளிம்புகளை வரையவும், முத்திரை குத்துக்கவும். இது மையத்தில் சிறிது தடிமனாக இருக்கலாம், ஆனால் பாட்டி மீது திரும்பவும், பின்னர் கேக்குகளை தரைமட்டமாக்க ஒரு உருண்டு முனையுடன் மெதுவாக அழுத்தவும்.
- சமையல் செய்யும் போது நீராவி தப்பிக்க உதவுவதற்காக கத்தரிக்கோல் ஒரு ஜோடியுடன் மேலே ஒரு வி நனைத்து பின் குளிர்ந்த நீரில் கேக்குகள் தூரிகை மற்றும் சிறிது கூடுதல் சர்க்கரை ஒவ்வொரு கேக் தெளிக்கவும்.
- ஒரு preheated அடுப்பில் மையத்தில் சுட 15 நிமிடங்கள் அல்லது விளிம்புகள் சிறிது தங்க பழுப்பு வரை.
- அடுப்பில் இருந்து நீக்கி ஒரு கம்பி குளிரூட்டும் ரேக் மீது Eccles கேக்குகள் வைக்கவும் மற்றும் குளிர்ந்த செல்ல அவர்கள் விட்டு (அவர்கள் கூட சுவாரஸ்யமாக சிறிது சூடான என்றாலும் - நீங்கள் தேர்வு.
- அவர்கள் அனைவரையும் ஒரே நேரத்தில் சாப்பிட வேண்டாம், ஆனால் எச்சரிக்கப்பட வேண்டும், அவர்கள் மிக அதிகமானவர்கள்.
தி எக்ஸில்ஸ் கேக்கின் வரலாறு
எக்கிலுஸ் கிராமத்தில் ஒருமுறை ஏறக்குறைய, எக்கெல்ஸ் கேக் ஷாப்பிங் அதன் இதயத்தில் இருந்தது. 1793 ஆம் ஆண்டில், எக்கிலெஸில் விக்கரேஜ் சாலையின் மூலையில் ஜேம்ஸ் பிர்ச் கடை சிறிய, தட்டையான, கேக்கை விற்பது. ஒரு முறை கிராமத்தில் இப்போது சால்ஃபோர்டு, மான்செஸ்டரில் ஒரு பகுதியாக இருக்கிறது, அசல் கடைக்கு எந்த தடையும் இல்லை. சால்ஃபோர்டு சிட்டி கவுன்சில் அவர்களால் கூறப்பட்ட கேக்குகள் பற்றிய வரலாற்றைப் பற்றி மேலும் படிக்கவும்.
உலர்ந்த சினைப்பருக்கள் (craisins) ஒரு சில currants ஒரு மாற்றாக மாற்றாக நீங்கள் கற்பனை என்றால் எக்செல் கேக் Purist பின்வரும் பரிந்துரை மீது வெறுப்பாக இருக்கும். அல்லது ஒரு உண்மையான வயது பதிப்பிற்கு, பழ கலவையில் கலோரி சில தேக்கரண்டி கருதுகின்றனர்.
சால்ஃபோர்ட் சிட்டி கவுன்சில் ஒரு செய்முறையை மரியாதை அடிப்படையில்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 322 |
| மொத்த கொழுப்பு | 20 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 6 மிகி |
| சோடியம் | 115 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 33 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 3 கிராம் |