கிரகத்தின் ஒவ்வொரு நாட்டிலும் மற்ற கலாச்சாரங்கள் வித்தியாசமான, ஒற்றைப்படை அல்லது வெற்று விசித்திரமானவை என்று சொந்த தனித்துவமான சமையல் பிரசாதம் இருக்கிறது. மோரோக்கோவில் நீங்கள் வறுக்கப்பட்ட கன்று மூளை மற்றும் பிலிப்பின்கள், பாலாட்-ஒரு வேகவைத்த வாத்து முட்டை உள்ளே ஒரு உண்மையான குழந்தை வாத்துடன் அனுபவிக்கலாம். இந்த உணவுகள் மற்ற கலாச்சாரங்கள் வினோதமான தோன்றலாம், ஆனால் அது அவர்களின் தினசரி உணவு பகுதியாக உள்ளது. ஐக்கிய மாகாணங்களில் நாம் இறால் மற்றும் பன்றிகளை அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறோம். ஆனால் சில கலாச்சாரங்கள் அவற்றைத் துல்லியமாகக் காணும்.
எனவே மெக்ஸிக்கோவின் அசாதாரண உணவுகள் சிலவற்றை (வலதுபுறம் சித்திரவதை அல்லது வெட்டுக்கிளிகள் உட்பட) சிலவற்றை அறிமுகப்படுத்த முயற்சிக்கின்றேன். நீங்கள் விசித்திரமாக இருக்கும் சில தனித்துவமான உணவை சிறப்பித்துக் காட்டும் வாராந்திர "மெஸ்செர் ஃபூட்ஸ் ஆஃப் மெக்ஸிகோ" செய்தித்தாள் ஒன்றை ஒன்றாக இணைத்துள்ளேன். மெக்ஸிக்கோவில் அது மதிய உணவு தான்!