இந்த பிரபலமான ராஸ்பெர்ரி சியோபோட்டில் சிலை சாஸ் செய்முறையை செம்ஃப் எமரில் லாகஸ்ஸில் இருந்து ஒரு சூடான மற்றும் சுவையான சுவையை வழங்குகிறது, இது ஒரு கிக் வெப்பத்தை வழங்குகிறது. புகை-உலர்ந்த ஜலப்பொனா மிளகுத்தூள் இருக்கும் சிபோட்டில் சிலைகளை, இந்த சாஸ் ஒரு பார்பெக்யூ சாஸ் அல்லது இறைச்சி ஒரு படிந்து உறைந்த ஒரு இயற்கை செய்கிறது என்று ஒரு புகை சுவை வேண்டும்.
நீங்கள் தக்காளி சார்ந்த பார்பிக்யூ சாஸ்கள் சலித்து என்றால், இது ஒரு நல்ல மாறுபாடு. அது உங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து பருவகால ராஸ்பெர்ரி பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழி.
இறைச்சியையும் சாம்பலையும் இந்த ராஸ்பெர்ரி சியோடட் சாஸ் பயன்படுத்துவதை குறைக்க வேண்டாம். பட்டாசு, செலரி, கேரட், மற்றும் பிற காய்கறிகளுக்கான கிரீம் சீஸ் கலவையாகும் போது இது ஒரு பெரும் சரிவாகும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/2 கப் வெங்காயம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட)
- 2 தேக்கரண்டி பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட)
- 2 டீஸ்பூன் அபோலோ (வெட்டப்பட்டது)
- 2 pints ராஸ்பெர்ரி (புதியது, rinsed)
- 1/2 கப் ராஸ்பெர்ரி வினிகர்
- 3/4 கப் சர்க்கரை (மானாவாரி)
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு நடுத்தர அடுப்பில், நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது ஆலிவ் எண்ணெய் வெப்பம்.
- வெங்காயம் மற்றும் சமைக்கவும், கிளறி, அவர்கள் மென்மையான மற்றும் சிறிது caramelized வரை, சுமார் 4 நிமிடங்கள்.
- 1 நிமிடம் ஊறவைத்து பூண்டு சேர்க்கவும்.
- 1 நிமிடம் தொடர்ச்சியாக கிளறி, chipotle chiles மற்றும் cook சேர்க்கவும்.
- ராஸ்பெர்ரிகளைச் சேர்த்து மென்மையான, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை சமைக்கவும்.
- வினிகரைச் சேர்த்து, பாலை சீரழிப்பதற்காக அசை.
- சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
- நடுத்தரத்திற்கான வெப்பத்தை குறைத்து, அது சர்க்கரையைச் சமைக்கும் வரை சமைக்க வேண்டும், மேலும் 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை பாதியாக குறைக்கப்படுகிறது. வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் அதை பயன்படுத்தி முன் சாஸ் குளிர்.
- ஒரு தெளிவான படிந்து, ஒரு மெல்லிய துணியுடன் சாஸ் கரைத்து, ஒரு ஸ்பூன் முடிந்தவுடன் அதிக திரவங்களை பிரித்தெடுக்க திடப்பொருட்களை அழுத்தவும்.
குறிப்பு: இரண்டு வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் எந்த கூடுதல் சாஸையும் சேமிக்கவும். நீண்ட காலத்திற்கு அதை காப்பாற்றுவதற்கு, நீங்கள் அதன் பகுதியை கரைத்து பின்னர் பயன்படுத்தலாம்.
மூல: எமெரில் லாகஸ்ஸின் (வில்லியம் மாரோ) மூலம் எமிரைல் ரெஸ்டாரன்ஸிலிருந்து பிடித்த சமையல் வகைகள் . அனுமதி மறுபதிப்பு.
ராஸ்பெர்ரி சியோட்டோ சாஸ் பயன்படுத்துவது எப்படி
இந்த சாஸ் ஒரு பார்பெக்யூ சாஸ், படிந்து உறைந்த, அல்லது கோழி, இறால் , மற்றும் இறைச்சிகள் பாசிங் சாஸ் பயன்படுத்தவும். இறைச்சியை அல்லது காய்கறிகளுக்கு அவற்றை கொட்டி விடுங்கள், அதைக் கொத்தாக அடுக்கி வைக்கவும். பின்னர் வேகவைத்த பொருட்களுடன் ஒரு தனிச்சிறப்புடன் பரிமாறவும். நீங்கள் மேஜையில் சேவை சாஸ் கொண்டு மூல இறைச்சி தொடர்பு என்று சாஸ் கலந்து கொள்ள கூடாது.
ஒரு கூட்டம்-மகிழ்வளிக்கும் பசியின்மைக்கு மீட்பால்ஸை அல்லது காக்டெய்ல் சாஸ்சுகளுக்கான ஒரு நனைத்த சாஸாக இது பயன்படுத்தவும். இது மறைப்புகள் மற்றும் ரொட்டி, அல்லது ஒரு வாட்டு சீஸ் ரொட்டி அல்லது பனினி ஒரு காரமான உறுப்பு பெரியது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 106 |
| மொத்த கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 3 மில் |
| கார்போஹைட்ரேட் | 22 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |