அது ரொட்டி ரொட்டி சேர்க்கப்படும் போது பீர் பெரிய சுவை என்று மட்டுமே இயற்கை தான். பீர் மற்றும் சவர்க்காரத்தின் சுவையானது ஒரு ரொட்டி தயாரிப்பதற்காக செய்தபின் ஒரு சிறந்த சுவைக்குரியதாக இருக்கிறது.
நீங்கள் தொடங்கும் முன், நீங்கள் செல்ல தயாராக ஒரு sourdough ஸ்டார்டர் வேண்டும் . நீங்கள் விரும்பும் எந்த ஸ்டார்ட்டையும் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் பீர் மற்றும் வெவ்வேறு ஸ்டார்டர் தளங்களின் பல்வேறு பாணிகளின் கலவையுடன் விளையாடலாம். உதாரணமாக, ஒரு கம்பு sourdough ஸ்டார்டர் ஒரு நம்பிக்கையூட்டும் ஐபிஏ பீர் ஒரு சுவாரஸ்யமான ரொட்டி செய்யலாம். உங்கள் இதயத்தின் உள்ளடக்கத்திற்கு இந்த செய்முறையைப் பரிசோதித்துப் பாருங்கள்.
செய்முறையை இரண்டு நடுத்தர அளவிலான ரொட்டிகளை உருவாக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, நீங்கள் முதல் எழுச்சிக்கு பிறகு அல்லது ஒருமுறை அதை சுடலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 12 அவுன்ஸ் பீர் (அறையில் தற்காலிகமாக)
- 1 கப் sourdough ஸ்டார்டர்
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 5 கப் ரொட்டி மாவு (தோராயமாக)
அதை எப்படி செய்வது
ரொட்டி மாவு தயார்
இந்த செய்முறை நான்கு பொருட்களுக்கு அழைப்பு விடுக்கிறது, எனவே நீங்கள் உண்மையில் கலவை விட மாவை பிழிவதற்கு அதிக நேரம் செலவிடுவீர்கள்.
- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், பீர் மற்றும் sourdough ஸ்டார்டர் முடியும் சேர்க்க.
- சர்க்கரை கலவையை உறிஞ்சும் வரை உழவேண்டும்.
- உங்கள் கைகளால் பிழிந்து கொள்ளக்கூடிய ஒரு மாவை உருவாக்க போதுமான மாவுகளில் கலக்கவும்.
- 10 நிமிடங்கள் மாவை மாவை மாவை மாறி மாறி மாறி மாறிவிடும். மாவை இனி தொடுவதற்கு இனிமையாயிருக்கும் வரை கூடுதல் மாவு, ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
மாவை நிரூபிக்க மற்றும் Loaves படிவம்
இப்போது மீண்டும் உட்கார்ந்து, நீங்கள் மாவை அல்லது ரொட்டி பேக்கிங் லிங்கோவில் "ஆதாரம்" எழுந்திட காத்திருக்க வேண்டிய நேரம் இது. மிகவும் ரொட்டி போன்ற, இந்த sourdough ஒரு சிறிய kneading மற்றும் இடையில் வடிவமைப்பதன் மூலம் காப்பு இரண்டு நிலைகளில் வழியாக செல்ல வேண்டும்.
- ஒரு தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில் மாவை வைக்கவும், மேல் மாவை வைத்து, மாவை வைக்கவும்.
- ஒரு சுத்தமான சமையலறை துணியுடன் அல்லது பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் கிண்ணத்தை மூடி அதை 1 1/2 மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான, வரைவு-இலவச இடத்திலேயே உட்காரலாம் அல்லது அது இருமடங்காக இருக்கும் வரை.
- 5 நிமிடங்களுக்கு மாவு மாவு மற்றும் மாவை மாவை அடுக்கி வைக்கவும்.
- அரைப்பகுதியில் மாவை பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு அரைக்கும் ஒரு ரொட்டியாகவும் அமைக்கவும்.
- பசேல் இரண்டு ரொட்டிகளையும் மற்றும் பானைகளில் ரொட்டி வைக்கவும்.
- ஒரு துண்டுடன் மூடி, சுமார் 45 நிமிடங்கள் அல்லது அதை அளவுக்கு இருமடங்காக உயர்த்தலாம்.
உங்கள் புளிப்பு ரொட்டி சுட வேண்டும்
உன்னுடைய மாவை இறுதி முறையாக நிரூபித்துவிட்டால், அது ரொட்டி சுடுவதற்கு தயாராக உள்ளது. உங்கள் சமையலறையில் விரைவாக புதிய சுடப்பட்ட ரொட்டி (நிச்சயமாக கலந்து கலந்த ஒரு குறிப்புடன், நிச்சயமாக) அந்த அழகான வாசனை நிரப்ப ஏனெனில் இது சிறந்த பகுதியாகும்.
- 350 எஃப் செய்ய அடுப்பில் Preheat
- 45 நிமிடங்கள் ரொட்டிக்கு ரொட்டி சுடுங்க அல்லது ரொட்டி போடப்படும் போது ரொட்டி வெற்று ஒலிக்கும் வரை.
- பானைகளில் இருந்து ரொட்டிகளை அகற்றவும், அவற்றை ஒரு ரேக் அல்லது சுத்தமான துண்டில் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
- அப்படியென்றால், அப்படியென்றால், ரொட்டியைப் பயன்படுத்தலாம்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 50 |
| மொத்த கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 71 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 10 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |