ஃபிரண்டண்ட் என்பது ஒரு பல்வகைப்பட்ட சாக்லேட் பேஸ்ட் ஆகும், இது கிரீம் மையங்களை தயாரிக்க பயன்படும், ஃபாண்டன்ட் மிட்டாய்களால் நனைக்கப்பட்டது, ஃபோண்டன்ட் ஃபிரண்டண்ட் அல்லது ஃபென்டண்ட் ட்ரீட்ஸை ஊற்றப்படுகிறது. இந்த டுடோரியல் எப்படி அடிப்படை fondant செய்ய வேண்டும் என்பதை விளக்குவீர்கள், பின்னர் பல்வேறு வகைகளை ஃபாண்டன்ட் கேண்டிஸை உருவாக்குவதற்கான தயாரிப்பு முறைகளை காண்பிப்பார்.
ஒரு சர்க்கரை பாகை தயாரிப்பதன் மூலம் ஆரம்பிக்கவும்: 2 கப் கிரானுட் சர்க்கரை, 1/2 கப் தண்ணீர் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் சோளக் குழம்பு ஆகியவற்றை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர நீர்க்குழாயில் இணைக்கவும். சர்க்கரை கரைக்கும் வரை சமைக்கவும், பின் பாத்திரத்தை மூடி, சர்க்கரை பாகை 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை கொதிக்க விடவும். மூடி நீக்கவும், மற்றும் சிரை இல்லாமல் சமைக்க தொடரவும், அது 240 எஃப் வரை அடையும் வரை
சர்க்கரை பாகு ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாள் மீது ஊற்றவும்.
11 இல் 11
சர்க்கரை சிரப்பை ஊற்றவும் மற்றும் சுரண்டவும்
லெயே மருனி சர்க்கரை பாகை பேக்கிங் தாள் மீது ஊற்றப்பட்டவுடன், அது பல நிமிடங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் உட்கார அனுமதிக்கிறது. 2-3 நிமிடங்கள் கழித்து, ஒரு விரலை கொண்டு சிறிது தேய்க்கவும். சூடானதாக இருந்தாலும் சூடாக இல்லாதபோது, அது வேலை செய்யத் தயாராக இருக்கிறது.
தண்ணீருடன் ஒரு மெட்டல் ஸ்பேட்டூலா அல்லது மாவை ஸ்கிரேபரை அழுத்துங்கள், மற்றும் சிரையின் நடுவில் உள்ள குழாயை அழுத்துவதற்கு திரவத்தை பயன்படுத்தவும்.
ஒரு dampened பிளாஸ்டிக் spatula அல்லது மர கரண்டியால் பயன்படுத்தி, "கிரீம்," அல்லது வேலை, ஒரு எண்ணிக்கை -8 வடிவத்தில் fondant தொடங்கும். தொடர்ந்து சென்டர் நோக்கி fondant எறிந்து, ஒரு படம் -8 வரைய, மீண்டும் ஒன்றாக அதை எடு.
11 இல் 04
ஃபிரண்டண்ட் கிரீம்
லெயே மருனி முதலாவதாக, fondant மிகவும் தெளிவான மற்றும் திரவம் இருக்கும், ஆனால் அது படிப்படியாக இன்னும் ஒளிபுகா மற்றும் கிரீமி மாறும். 5-10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு புள்ளி -8 வடிவத்தில் நேசிப்பதை தொடர்க.
11 இல் 11
இது ஸ்டைன்ஸ் வரை Fondant வேலை
லெயே மருனி 5-10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, fondant மிகவும் கடினமான, crumbly, மற்றும் கையாள கடினமாக இருக்கும். நீங்கள் காதலியைக் கடந்து ஓடுவதற்கு இரண்டு கைகளை பயன்படுத்த வேண்டும். இனிமேலும் கிரீம் நேசிப்பதை சாத்தியமற்றதாகிவிடும் வரை வேலை செய்யுங்கள்.
11 இல் 06
ஃபோண்டன்ட் சலிக்கவும்
லெயே மருனி Fondant கடினமான, crumbly மாநில அடையும் முறை, உங்கள் கைகளை moisten மற்றும் ரொட்டி மாவை போல் ஒரு பந்து அதை பதப்படுத்தல் தொடங்க. நீங்கள் மெதுவாக, காதலியை ஒன்றாக வர தொடங்கி மென்மையான மற்றும் மென்மையான கிடைக்கும். உங்கள் fondant கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையான பந்தை ஒரு முறை துடைக்காதே நிறுத்து.
இந்த கட்டத்தில், உற்சாகத்தை உண்டாக்கும் மற்றும் ஊற்றுவதற்கு உங்கள் மிருகங்களுக்கும் பயன்படுத்தலாம். சுவையான ஃபாண்டன்ட் மிட்டாய்களை உருவாக்க விரும்பினால், சிறந்த சுவையாகவும் நெகிழ்ச்சியைப் பெற குறைந்த பட்சம் 12 மணிநேரத்திற்கு உங்கள் மிருதுவான "பழுப்பு நிற" வேண்டும். Fondant பழுக்க, ஒரு airtight பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் அதை வைக்க, fondant மேற்பரப்பில் நேராக பிளாஸ்டிக் மடக்கு அழுத்தவும், மற்றும் இறுக்கமாக மூடி மூடுவதற்கு. அறையின் வெப்பநிலையில் அல்லது சூடானதாக இருந்தால், குளிர்சாதனப்பெட்டியில் மலிவு படுத்தவும். பழுத்த பிறகு, காதலியை நீங்கள் விரும்பும் எந்த விதத்திலும் சுவைத்து, உருண்டு, வடிவமைக்க முடியும்.
நீங்கள் உடனடியாக fondant பயன்படுத்த வேண்டும் என்றால், அது flatten மற்றும் பேக்கிங் தாள் சூடான உணர்கிறது வரை, ஒரு சுடுமுடியாத ஒரு சூடான அடுப்பில் ஒரு பேக்கிங் தாள் வைக்க. மயக்கமடைந்து மீண்டும் அதை பரப்பி அதை சுருக்கமாக சுவைக்கவும். Fondant மூலம் மெதுவாக மற்றும் மென்மையான வரை மீண்டும் செய்யவும், ஆனால் இன்னும் அதன் வடிவம் வைத்திருக்கிறது. நீங்கள் இப்போது உங்கள் நிறங்களை வண்ணம் பூசுவதற்கும் சுவைப்பதற்கும் தொடரலாம்.
11 இல் 11
நிறம் மற்றும் சுவைகள் சேர்க்கவும்
லெயே மருனி Fondant வண்ணம் மற்றும் வாசனை சேர்க்க, தூள் சர்க்கரை உங்கள் பணிநிலையம் தூசி, மற்றும் சிறிது உங்கள் fondant பிளாட் அழுத்தவும். Fondant பல துண்டுகள் வெட்டி, மற்றும் நறுமணத்தில் (சாற்றில், உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த சாக்லேட், அல்லது பழ தூள் போன்ற) மற்றும் துண்டுகள் உணவு வண்ணம் ஊற்ற.
தூள் சர்க்கரையுடன் உங்கள் கைகளை மூடிவிட்டு, முன்பு போல் நீங்கள் விரும்பும் வண்ணம் மற்றும் சுவையூட்டும் வண்ணம் தோற்றமளிக்கும் வரை, fondant- ஐ முழுவதுமாக விநியோகிக்கப்படும்.
11 இல் 08
பந்துகளில் ஃபொன்ட்டன்ட் ரோல்
லெயே மருனி நீங்கள் fondant பந்துகள் செய்ய விரும்பினால், fondant சிறிய WALNUT அளவிலான பகுதிகள் ஆஃப் கிள்ளு, மற்றும் ஒரு மென்மையான, கூட பந்து உருவாக்க உங்கள் உள்ளங்கைகளில் இடையே ரோல். ஃபோன்டான் பந்துகள், நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், அல்லது சாக்லேட் ஒரு விரைவான மற்றும் சுவையான சாக்லேட் முடக்கப்பட்டது போன்ற, பணியாற்றினார். அறை வெப்பநிலையில் ஃபாண்டன்ட் கேண்டிஸை பரிமாறவும், குளிர்ந்த இடத்திலுள்ள காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் சேமிக்கவும்.
11 இல் 11
ஃபொன்டண்ட் உருக
லெயே மருனி
Fondant கூட உருகிய மற்றும் மென்மையான மையங்கள் மற்றும் வார்ப்பட fondant மிட்டாய்கள் உருவாக்க ஊற்ற முடியும். இரட்டை கொதிகலனில் fondant உருகுவதற்கு இது சிறந்தது, அதனால் அது வெப்பமல்லாததாக இருக்காது. மிதமிஞ்சிய fondant ஒரு crumbly, விரும்பத்தகாத அமைப்பு உள்ளது, எனவே ஒரு மிட்டாய் வெப்பமானி மூலம் வெப்பநிலை கவனமாக கண்காணிக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு இரட்டை கொதிகலை பயன்படுத்தாவிட்டால், உங்கள் நீண்ட தூள், மிகக் குறைந்த வெப்பநிலையிலேயே இருக்கும் என்பதை உறுதி செய்து, தேவையான அளவு பர்னர்லிருந்து அதை அகற்றவும்.
சிறிது துண்டுகளாக பிசைந்து வெட்டவும், மெதுவாக கொதிக்கும் நீரில் ஒரு இரட்டை கொதிகலனை மேல் வைக்கவும். நேசிப்பவர் உருகும்போது, ஒரு தேக்கரண்டி அல்லது தண்ணீரில் இரண்டு தேங்காய்களைத் தேய்க்க வேண்டும். காதலர் ஏற்கனவே வண்ணம் மற்றும் சுவையானதாக இல்லாவிட்டால், வண்ணம் மற்றும் சுவையூட்டும் இந்த கட்டத்தில் சேர்க்க முடியும். வெப்பம் உருகிய வரை வெப்பம், ஆனால் அது 140 டிகிரிக்கு மேல் விட வேண்டாம், இல்லையெனில் மிகவும் கடினமாக இருக்கும்.
லெயே மருனி மிருதுவானது மென்மையாகவும் சுமூகமானதாகவும் இருக்கும்போது, உங்கள் விரும்பும் வாங்கி அதை ஊற்றவும். Fondant நேரடியாக சிறிய சாக்லேட் கப்ஸில் ஊற்றப்பட்டு மற்ற மிட்டாய்கள் அல்லது கொட்டைகள் மூலம் அடுக்கப்பட்டிருக்கும். காதலியை கெட்டியாகிவிட்டால், அது காகிதம் கப் எளிதாக தலாம் போல், இது போன்ற, பணியாற்ற முடியும். ஒரு பாத்திரத்தில் இருந்து fondant அதை ஊற்ற கடினமாக இருந்தால், நீங்கள் முதலில் ஒரு சதைப்பருவத்துடன் ஒரு அளவிடும் கப் போடலாம்.
நீங்கள் ஒரு எளிய சாக்லேட் மற்றும் fondant சாக்லேட், premade சாக்லேட் சாக்லேட் கப் ஒரு fondant ஊற்ற முடியும். பின்னர் மயக்கமடைந்த சாக்லேட் ஒரு அடுக்குடன் முகமூடி போட முடியும்.
ஃபாண்டன்ட் மிட்டாய்களை ஊற்ற முயற்சி செய்ய தயாரா? சாக்லேட் ஃபாண்டண்ட் கோப்பைகளுக்கு இந்த செய்முறையை முயற்சி செய்யுங்கள், வறுக்கப்பட்ட pecans உடன்!
11 இல் 11
ஃபாண்டன்ட்-டிப்பிடு கேண்டீஸ் உருவாக்கவும்
லெயே மருனி
மென்மையாக்கப்பட்ட மிருதுவானது, fondant-dipped மிட்டாய்களை உருவாக்க பயன்படுத்தலாம். பல வகை பழங்களை (ஸ்ட்ராபெர்ரி, திராட்சை, சிட்ரஸ் பிரிவு, அல்லது ஆப்பிள் துண்டுகள்), பெரிய கொட்டைகள், அல்லது ஃபாண்டன்ட் பந்துகளை நீங்கள் முக்குவதில்லை!
Fondant நனைக்க, அலுமினிய தாளில் ஒரு தாள் அதை மூடி ஒரு பேக்கிங் தாள் தயார். நீ நனைக்கிற பொருட்களை உலர்ந்த (மற்றும் பழம், சுத்தமான விஷயத்தில்) என்று உறுதி. இரண்டு கிளைகள் பயன்படுத்தி, பழம், கொட்டைகள் அல்லது fondant பந்துகளில் உருகிய fondant உள்ள நீரில் மூழ்கி அதை நீக்க, மேல் சாக்லேட் நீக்க பான் லிப் எதிராக கீழே ஒட்டுதல். தயாராக பேக்கிங் தாள் மீது dipped சாக்லேட் வைக்க, மற்றும் மீதமுள்ள fondant மீண்டும். உடனடியாக வேலை செய்ய வேண்டியது முக்கியம், அதனால் பாண்ட்டில் உள்ள காதலியை மிகவும் கடினமாக்க முடியாது. Fondant மிகவும் கடினமான கிடைத்தால், அது சுத்திகரிப்பு நிலைத்தன்மையை மீண்டும் பெற இரட்டை கொதிகலை சுருக்கமாக சுருக்கிக் கொள்ள முடியும்.
நலிவுற்றதை முயற்சி செய்ய தயாரா? Fondant-dipped பழம் இந்த செய்முறையை முயற்சி!