Raib beldi பெரும்பாலும் தயிர் என குறிப்பிடப்படுகிறது என்றாலும், அது உண்மையில் ஒரு தயிர் போன்ற நிலைத்தன்மையும் கொண்ட junket மொராக்கோ சமமான தான். உலர்ந்த, பழச்சாறுகளின் பாலை, காடுகளின் கூந்தல் சாக்லேட்ஸ் (உலர்ந்த சாக்ஸில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் நொதிகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது). இதன் விளைவாக இனிப்பு சுவையாகவும் சுவையாகவும், அல்லது வெண்ணிலாவுடன் சுவைமையாக்கப்படலாம் அல்லது வெறுமனே இனிப்பூட்டப்படாத தயிர் மற்றும் மோர் சாப்பிடலாம்.
Raib beldi வீட்டிலேயே செய்ய மிகவும் எளிதானது ( ரைப் Beldi செய்ய எப்படி பயிற்சி) நீங்கள் மூல பசுவின் பால் மற்றும் காட்டு கூனைப்பூ சோப்பு வழங்கும் வழங்கும். மொராக்கோவின் மசாலா மற்றும் மூலிகைப் பொருட்களிலிருந்து நீங்கள் வாங்கலாம், அங்கு நயாக் , ஹெக் மற்றும் ஜேபெனியாவின் அரபு பெயர்களின்கீழ் அல்லது பார்பே டி ஆர்டிசோட் என்ற பிரெஞ்சு பெயரின் கீழ் விற்பனை செய்யப்படும். ( Nyaq கிடைக்கவில்லை என்றால், லிட்டருக்கு இரண்டு கேல்லில்-லிப் மாத்திரைகள் மாற்றாக பயன்படுத்தப்படலாம்.)
ஒருமுறை செட் மற்றும் குளிர்ந்த, raib beldi ஒரு கரண்டியால் தயிர் போன்ற சாப்பிடலாம், அல்லது மோர் மற்றும் மெல்லிய junket பானை போன்ற நிலைத்தன்மையும் வெளியிட தூண்டியது.
ரபி மற்றும் ராபீ டையால் டார் - ஹோம்மெய்ட் மொராக்கோ யோகர்ட் ஆகியவற்றைக் காண்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 குவிக்கப்பட்ட தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளை (காட்டு கூனைப்பூக்கள், சினாரா ஹம்பிலிஸ் )
- 4 கப் / 1 லிட்டர் பால் (புதிய, பச்சை பால்)
- 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (அல்லது ருசி)
- 1/2 டீஸ்பூன்
- ஆரஞ்சு மலர் தண்ணீர் (அல்லது வெண்ணிலா அல்லது சுவை அதிகம்)
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு மோட்டார் மற்றும் pestle கொண்டு, அல்லது ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு, முடிந்தவரை அதிக உலர்ந்த சாக் ( நயாக் ) நசுக்க.
- சுத்தமான cheesecloth ஒரு துண்டு உள்ள nyaq கட்டி. சில கூர்மையான முள்ளெலிகள் இருக்கலாம், ஏனெனில் உலர்ந்த சாக் கவனமாக கையாளவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் பால் வைக்கவும், விரும்பியபடி சர்க்கரை மற்றும் சுவையூட்டும் சேர்க்கவும்.
- ஆரஞ்சு மலர் தண்ணீர் பயன்படுத்தி இருந்தால், ஒரு சிறிய பிட் போதுமானதாக இருக்கும் என்று, 1/2 மற்றும் 1 டீஸ்பூன் இடையே.
- பானைக்கு மூடப்பட்ட நயாக்கைச் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் பானை வைக்கவும்.
- சூடான சூடான சூடான வரை பால் குடிக்கவும்.
- வெப்பத்திலிருந்து பாலை நீக்கவும் மற்றும் cheesecloth மீட்டெடுக்கவும்.
- பால் மீது cheesecloth பிடி மற்றும் பால் மீது nyaq பழுப்பு திரவ வெளியீடு கசக்கி. (நீங்கள் கசக்கி போல் thistles கவனமாக இருங்கள்!)
- மீண்டும் பால் உள்ள cheesecloth Submerge, அதை உயர்த்த, மேலும் திரவ வெளியிட கசக்கி.
- இன்னும் பல பழுப்பு திரவங்களை பிரித்தெடுக்காத வரை பலமுறை மீண்டும் செய்யவும்.
- Nyaq ஐ நிராகரி மற்றும் பால் கொண்டு என்சைம்கள் இணைக்க கிளையுங்கள் .
- பால் ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது தனித்தனியான கிண்ணங்கள் மற்றும் மூடுவதற்கு வடிகட்டவும்.
- ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும் . Raib போன்ற தயிர் அல்லது flan போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் அமைக்கப்படுகிறது; இது ஒரு மணிநேரத்திற்கு ஒரே இரவில் குறுகியதாக இருக்கலாம்.
- சேவைக்கு முன் சில்
ரெபியின் மேற்பரப்பு சேவைக்காக ஒரு கரண்டியால் உடைந்தவுடன், கணிசமான அளவு மோர் வெளியிடப்படும். இது சாதாரணமானது. நீங்கள் விரும்பினால், பச்சையானது பானமாக மாறி, பசியை சீராக மாற்றும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 198 |
| மொத்த கொழுப்பு | 8 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| கொழுப்பு | 24 மி.கி. |
| சோடியம் | 105 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 24 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 8 கிராம் |