ரஷியன் உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி இந்த பழமையான செய்முறையை 2 பெரிய loaves உற்பத்தி. மாவை உருளைக்கிழங்கை முதலில் விலை உயர்ந்த வெள்ளை கோதுமை நீக்கும் வழிமுறையாகவும், முழு கோதுமை மாவு சேர்க்கப்பட்டபோதும், இந்த வழக்கில், அது இன்னும் செய்முறையை நீட்டியது. ஒரு மகிழ்ச்சியான தயாரிப்பு என்பது மாவை உள்ள உருளைக்கிழங்கு ரொட்டி காலத்தை விட அதிகமாக இருக்கும். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் கடலை விதைகள் சுவையை ஒரு சிறிய பஞ்ச் சேர்க்க.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட
- 1 1/3 கப் ஒதுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு நீர்
- 1/2 அவுன்ஸ் செயலி ஈஸ்ட் ஈஸ்ட் (2 பாக்கெட்டுகள்)
- 6 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 2 கப் முழு கோதுமை மாவு
- 1 டீஸ்பூன் கடலை விதைகள்
- 1 தேக்கரண்டி புதிய வெந்தயம் வெட்டப்பட்டது
- 4 தேக்கரண்டி உப்பு, அல்லது சுவை வேண்டும்
- 2 அவுன்ஸ் குளிர் வெண்ணெய் துண்டுகளாக்கப்பட்ட
அதை எப்படி செய்வது
- கிரீஸ் இரண்டு 9x5 அங்குல ரொட்டி துண்டுகள் மற்றும் ஒதுக்கி வைத்து.
- உருளைக்கிழங்கை அவர்கள் மென்மையாக்க வேண்டும். ரிசர்வ் 1 1/3 கப் உருளைக்கிழங்கு தண்ணீர் மற்றும் ஓய்வு நிராகரிக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு மசாஷ் அவர்கள் இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது. மாசுபட்ட உருளைக்கிழங்கு நீக்கப்பட்ட தண்ணீரில் இணைக்கவும். மந்தமாக குளிர்விக்கட்டும்.
- இதற்கிடையில், ஈஸ்ட், ஃப்ளோர், விதைகள், வெந்தயம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து. மாவு கலவையில் குளிர்ந்த வெண்ணரை வெட்டவும்.
- படிப்படியாக மென்மையான மாவை உருவாக்க மாவு கலவையில் உருளைக்கிழங்கு நீர் கலவையை வேலை. கையால் சலிக்காமல் அல்லது 10 நிமிடங்கள் ஒரு ஸ்டிக்கர் கலவை ஒரு மாவை கொக்கி கொண்டு, தேவைப்பட்டால் மேலும் அனைத்து நோக்கம் மாவு சேர்த்து.
- ஒரு லேசான தடவப்பட்ட கிண்ணத்தில், கவர், மற்றும் சுமார் 1 மணி நேரம் (அல்லது இரட்டையர் வரை) எழுச்சி அனுமதிக்க.
- மாவு கீழே குத்து, பின்னர் ஒரு floured மேற்பரப்பில் மீது திரும்ப. 10 நிமிடங்கள் ஓய்வு எடுத்து விடுங்கள். ஒரு நிமிடம் மெதுவாக சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, பின்னர் அரை மாவை பிரித்து தயாரிக்கப்பட்ட பைகளில் ஒரு ரொட்டி வடிவம் மற்றும் இடத்தில் ஒவ்வொரு அரை வடிவம். முழு கோதுமை மாவுடன் சிறிது சிறிதாக இடலாம். தடவப்பட்ட பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி 30 நிமிடங்கள் உயரலாம்.
- மாவை உயரும் போது, 400 டிகிரிக்கு வெப்ப அடுப்பு. ரொட்டிக்கு 25 முதல் 30 நிமிடங்கள் அல்லது உடனடி-படிக்கக்கூடிய வெப்பமானி 190 டிகிரி மற்றும் ரொட்டி தங்கம். அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும் மற்றும் குழாய்களிலிருந்து அகற்றவும் மற்றும் கம்பி கம்பி முழுவதிலும் குளிர்ச்சியுங்கள்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 88 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 5 மி.கி. |
| சோடியம் | 450 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 14 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 2 கிராம் |