யம் சா அல்லது "குடிநீர் தேநீர்" பாரம்பரியமாக காண்டீனா நடைமுறையில் தேய்த்தல் மற்றும் வறுத்த மங்கலான உணவை சாப்பிடும் போது அதிகமாக தேநீர் குடிப்பதை விவரிக்கிறது. ஆஸ்திரேலியாவில், யம் சா ஒரு வார இறுதி அனுபவம் அதிகம், ஹாங்காங்கிலும், சீனாவிலும், வாரத்தின் ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடுகிறார்கள்.
பல வேறுபட்ட விருப்பங்கள் மூலம், இது ஒரு சிறிய அதிகமாக உணர எளிது. எனவே இங்கே யாம் சாக்கு ஒரு இன்சைடர் கையேடு இது உங்களுக்கு அனைத்து உடைக்க.
அல்டிமேட் யூம் சா அனுபவம் விதிகள்
1) உங்களுடைய சீன நண்பர்களை அவர்கள் பரிந்துரை செய்யும் உணவகம் கேளுங்கள். உங்களுக்கு எந்த சீன நண்பர்களும் இல்லையென்றால், சிலவற்றைப் பெறுங்கள். நீங்கள் அனைத்து நகரின் சிறந்த சீன உணவகங்கள் மற்றும் மளிகை கடைகள் பற்றி உள் அறிவு இருந்து நன்மை கிடைக்கும்.
2) 7-9 நண்பர்களைக் கொண்டு வாருங்கள், முதலில் உணவகத்தில் ஆலோசனை வழங்கிய சீன நண்பரை அழைக்க மறக்காதீர்கள். பல மங்கலான உணவு வகைகளை தேர்வு செய்ய மற்றும் குறைந்த வயிற்றுப்பகுதியுடன், மக்களை நிறைய மக்களை கொண்டு வர வேண்டும், எனவே மெனுவில் இருந்து பரவலாக ஆர்டர் செய்யலாம். இரண்டு நான்கு பேர் yum cha செய்ய முடியும் ஆனால் நீங்கள் baola (முழு) முன் ஒரு சில வெவ்வேறு மங்கலான தொகை உத்தரவிட முடியும் என ஒரு வருத்தம் மற்றும் மன்னிக்கவும் அனுபவம்.
3) வேகமாக வரும் முன். Yum cha பாரம்பரியமாக காலை உணவை சாப்பிடுவது - உணவகம் அமர்வுகளில் பொதுவாக 11am மற்றும் 1pm இல் இருக்கும் - எனவே நீங்கள் எழுந்திருக்கும் போது காலை உணவை சாப்பிடலாம். எதிர்க்கவும் மற்றும் கூடுதல் உணர்திறன் மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய சுவை மொட்டுகள் மற்றும் வயிற்றுக்கு வெளியே கத்தி ஒரு வயிறு மூலம் நீங்கள் வெகுமதி அளிக்கப்படும்.
5) மூலோபாய ஆர்டர். இது வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த மங்கலான கலவையை, நூடுல்ஸ் அல்லது அரிசி உணவுகள், காய்கறிகள் (அத்தியாவசியமற்றது) மற்றும் ஒன்று அல்லது இரண்டு இனிப்பு உணவுகள் கலவையாகும். என் வழக்கமான ஒழுங்கு பின்வருமாறு:
- ஹார் கோவ் (ப்ரான்க் டூம்லிங்ஸ்)
- சியு மாய் (பன்றி இறைச்சி & இறால் பாலாடை)
- பை குவாட் (மிளகாய் கருப்பு பீன்ஸ் சாஸ் உள்ள பன்றி உதிரி)
- சா சியு பாவ் (ரோஸ்ட் பன்றி வேகவைத்த ரொட்டி)
- சே சேயெங் வேடிக்கை (வேகவைத்த அரிசி நூடுல்ஸ் இறால்கள், பன்றி இறைச்சி அல்லது ரொட்டி குச்சி கொண்டு)
- லோ பார்ட் கவு (வறுத்த துருவல் டூப்பிப் கேக்)
- டான் டார்ட் (முட்டை கரும்பு)
- மா லாய் கவ் (கோல்டன் சிரப் கடற்பாசி)
- மாம்பழ புட்டிங் (ஆவியாக்கப்பட்ட பால் கொண்ட குளிர் மாம்பழ ஜெல்லி)
உப்பு மற்றும் மிளகு ஸ்க்விட் (தெளிவாக இல்லை பாரம்பரியம்), வகைப்படுத்தப்பட்ட வேகவைத்த துணியால் , வசந்த ரோல்ஸ், வறுத்த இறைச்சிகள், காய் லார்ன் (வேகவைத்த சீன ப்ரோக்கோலி சிப்பிளர் சாஸ் உடன் பரிமாறப்படுகிறது), கோழியின் அடி, டிரிப், நூடுல்ஸ் மற்றும் வறுத்த அரிசி.
6) நீ சாப்பிடுகிறாய் தேநீர் நிறைய. கொழுப்புள்ள தேநீர் குடித்து கொழுப்பு எரிக்கிறது என்று சீனர்கள் நம்புகிறார்கள். நிறைய சீன நாட்டுப்புறங்களைப் போலவே, தர்க்கம் ஒரு சிறிய திருகும், ஆனால் விளைவு மிகக் குறைவானது. செரிமானத்தில் சூடான தேயிலை எய்ட்ஸ் குடிப்பது மற்றும் பணக்கார, கொழுப்பு நிறைந்த உணவுக்கு ஒரு சரியான அழகு. கிறிஸ்டாந்தம் பூக்கள் உள்ளிட்ட இருண்ட, வலுவான மற்றும் மணம் கொண்ட கலவை - என் விருப்பமான yum அரட்டை தேநீர் Gook Bow.
7) மண்ணில் ஒரு பன்றி உணவகத்தில் மகிழ்ச்சியாக இருங்கள். எல்லா மனிதர்களுக்கும் நல்ல சித்தத்தின்படி சுறுசுறுப்புடன் செழித்து, நீண்ட காலத்திற்கு செல்லுங்கள். இது ஒரு இறுதி யம் சா அமர்வுக்குப் பின் ஏற்படும் நேர்மறையான மனநிலையாகும்!