பிரேசிலியர்கள் இந்த ருசியான பதிப்பை கிறிஸ்டலில் "பிரஞ்சு டஸ்ட்டை " செய்ய விரும்புகிறார்கள், ஆனால் rabanadas ஆண்டு எந்த நேரத்திலும் சுவையாக இருக்கும். போர்ச்சுக்கலில் இருந்து பிரேசிலுக்கு ரபனாதாசுக்கான செய்முறையை மாற்றியது. ஸ்பெயினில் செமனா சாண்டா (புனித வாரம்) போது பொதுவாக ருபானாக்கள் ஸ்பானிஷ் டார்ஜியாவுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.
பிரேசிலில் ரொபனாடாக்கள் மிகவும் பிரபல்யமானவராவர், கிறிஸ்மஸ் பண்டிகைக்கு மிகவும் பாரம்பரியமாக இருக்கிறார்கள், விடுமுறை நாட்களில் நீங்கள் சிறப்பு ரொட்டி வாங்கலாம் - பான் டி ரபனாடா - அவற்றை தயாரிப்பதற்காக.
ரபானாதாஸ் அமெரிக்கன் பிரஞ்சு டஸ்ட்டிலிருந்து பல வழிகளில் வேறுபடுகிறார் (இருவருமே பழங்கால ரொட்டியைப் பயன்படுத்த சிறந்த வழி என்றாலும்). ரெபநாதாக்கள் பொதுவாக காலை உணவைப் போன்று அல்லாமல் இனிப்பு அல்லது பிற்போக்கான உபசரிப்பு என அனுபவித்து வருகின்றனர். பால் மற்றும் / அல்லது திராட்சையில் ரொட்டி தோய்த்து, முட்டையில் துண்டித்து, பின்னர் எண்ணெயில் ஆழமாக வறுத்தெடுக்கப்படும்.
ஸ்பெயினில், அவை சிறப்பாக இருக்கும், இது ஆலிவ் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துகின்றன. விளைவாக "toasts" சற்று வெளிப்புறங்கள் மற்றும் உள்ளே மென்மையான மற்றும் கூழ் போன்ற.
ரபானாதாக்கள் பொதுவாக இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் தேன் அல்லது சர்க்கரை பாகு (கோசப்பான் போன்றவை) உடன் பூசியிருக்கலாம். பிரியோசே , சால்லா மற்றும் ரோஸ்கா டீ ரெய்ஸ் போன்ற ரொட்டி, இந்த செய்முறையைப் பற்றி நன்றாக வேலை செய்கின்றன, ஆனால் பிரஞ்சு பொக்கேட்டீஸ் அல்லது இத்தாலிய ரொட்டி வேலை நன்றாக இருக்கிறது. திரவங்களை உறிஞ்சுவதற்குப் பின் அது வீழ்ச்சியடையாது என்று ரொட்டி பழங்கால மற்றும் உலர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெரிய ரொட்டி ரொட்டி (பழம்)
- 4 கப் பால் (அல்லது பால் அல்லது அனைத்து பாகத்திற்கும் பதிலாக சிவப்பு ஒயின் அல்லது துறைமுகம்)
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- 6 முட்டை
- 1 முதல் 2 கப் ஆலிவ் எண்ணெய் (அல்லது வறுக்கவும் தேவையான அளவு)
- 3/4 கப் சர்க்கரை
- 1 முதல் 2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை
- விருப்பம்: தேன் (அல்லது மாப்பிள் சிரப்)
அதை எப்படி செய்வது
- ரொட்டியை சுமார் 16 துண்டுகளாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொன்றும் 3/4 அங்குல தடிமனாகவும், மிகுதியான ஓவல் அல்லது சுற்று வடிவத்தில் இருக்கும். முடிந்தால் ஒரு அடுக்கில் ஒரு ஆழமற்ற பேக்கிங் டிஷிலில் ரொட்டி துண்டுகளை வைக்கவும். ரொட்டி ரொம்ப ரொம்பவும் இல்லை என்றால் வெட்டப்பட்ட ரொட்டி முடிந்தால் ஒரே இரவில் திறந்த வெளியில் வறண்டு போகட்டும்.
- பால் (மற்றும் / அல்லது மது), இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள், 1/2 கப் சர்க்கரை மற்றும் நறுக்கியது. கலவையை ஒரு கொதிக்கவைத்து கொண்டு, 1-2 நிமிடங்கள் கலவையை இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ச்சியுங்கள். இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை அகற்றவும்.
- வெட்டப்பட்ட ரொட்டி மீது பால் கலவையை ஊற்றவும், அனைத்து துண்டுகளிலும் திரவத்தை விநியோகிக்கவும். 20-30 நிமிடங்கள் ரொட்டி ஊறவைக்கலாம், முடிந்தவரை பாலுடன் பால் ஊறவைக்கலாம்.
- ஆலிவ் எண்ணெயில் ஒரு சிலந்தி ஆலிவ் எண்ணெயில் சூடாக எண்ணெயை சூடாக்கிக் கொள்ளவும், ரொட்டியின் ஒரு துண்டு ரொட்டியைச் சேர்த்து மெதுவாக மிதக்கச் செய்யும். காகித துண்டுகள் ஒரு அடுக்கு ஒரு பெரிய தட்டு மூடி. நன்றாக கலந்த வரை ஒரு நடுத்தர கிண்ணத்தில் முட்டைகளை துடைக்கவும்.
- பால்-நனைக்கப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளை (மெதுவாக அதை கையாளுதல்) முட்டையிடவும், முட்டையை முட்டையிடவும், முட்டைகளை இரு பக்கங்களிலும் பூசவும், அதிகப்படியான கிண்ணத்தை மீண்டும் கிழிப்பதை அனுமதிக்கவும். ரொட்டிக்கு எண்ணெய் போட்டு, ஒரு பக்கத்தின் மீது நன்கு பழுப்பு நிறமாக வரை சமைக்கவும். இருபுறமும் தங்க பழுப்பு இருக்கும் வரை ரொட்டி மற்றும் சமைக்க வேண்டும், பின்னர் கவனமாக rabanada காகித துண்டுகள் வரிசையாக தட்டில் மாற்ற. ரொட்டி மீதமுள்ள துண்டுகளுடன் மீண்டும் மீண்டும், வாணலியில் போதுமான அளவு அதிகமாக இருந்தால் பல முறை சமையல் செய்யுங்கள்.
- 3/4 கப் சர்க்கரை கொண்ட இலவங்கப்பட்டை கலந்து, சமைத்த ரபனடஸின் இரு பக்கங்களிலும் மிளகாய் தூவி விடவும். நீங்கள் சர்க்கரை பாகை கொண்டு ரானிடாஸை சமைக்க விரும்பினால், தண்ணீருடன் சமமான பாகங்களை தேனீ அல்லது மாப்பிள் சிரப் சூடாக்கவும், ஒவ்வொரு பேஸ்ட்ரிகளையும் சூடான சர்க்கரை பாகத்தில் சீக்கிரமாக முந்தவும்.
- கூடுதல் தேன் கொண்ட சூடான அல்லது அறை வெப்பநிலையில் rabanadas பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 386 |
| மொத்த கொழுப்பு | 22 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 16 கிராம் |
| கொழுப்பு | 81 மி.கி |
| சோடியம் | 469 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 34 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 1 கிராம் |
| புரத | 13 கிராம் |