பெரும்பாலான ஃபுட்ஜ் சமையல் அழைப்புகள் போன்ற எளிமையான பழங்கால ஃபட்ஜ் வெள்ளை சர்க்கரைக்குப் பதிலாக பழுப்பு சர்க்கரை தயாரிக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் தவறாக சமைத்த சர்க்கரை விளைவாக அந்த மிருதுவான, மணல் வாய்ந்த ஒரு குறிப்பை இல்லாமல் ஒரு மென்மையான விஷயங்களை உறுதி செய்ய ஒரு நல்ல buttered 8 அங்குல பான் மற்றும் ஒரு மிட்டாய் வெப்பமானி வேண்டும்.
இந்த செய்முறையிலுள்ள பழுப்பு சர்க்கரை வெள்ளை சர்க்கரையுடன் ஒன்றுக்கு மாற்றாக இருக்கக்கூடாது. பழுப்பு சர்க்கரை அற்புதமான கேரமல் வாசனை மற்றும் நிறம் வழங்குகிறது என்ன.
அவ்வாறே, டர்பினடோ அல்லது டீமெராரா (இயற்கை பழுப்பு சர்க்கரை பொதுவாக "சர்க்கரை சர்க்கரை" என விற்கப்படுவதில்லை) அவை பெரிய படிகங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, வழக்கமான பழுப்பு சர்க்கரை சமைக்கப்படுவதற்கு வழிவகுக்கும், இதனால் செய்முறையின் விளைவை பாதிக்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 கப் பழுப்பு சர்க்கரை நிரம்பியுள்ளது
- 1 கப் சர்க்கரை
- 1 கப் பால் ஆவியாகும்
- 1/2 கப் வெண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா
- 1 கப் pecans அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள், நறுக்கப்பட்ட
அதை எப்படி செய்வது
- நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர வெந்தயம், பழுப்பு சர்க்கரை, வெள்ளை சர்க்கரை, ஆவியாகி பால், மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து.
- ஒரு மென்மையான பந்து நிலைக்கு , அல்லது 236 F முதல் 238 F ஒரு சாக்லேட் தெர்மோமீட்டரில், எப்போதாவது கிளறி, குக். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
- வெண்ணிலாவை சேர்க்கவும் (அசைபடாதீர்கள்) மற்றும் மந்தமாக குளிர்ச்சியுங்கள்.
- மந்தமாக இருக்கும் போது, கலவையை அதன் பளபளவை இழக்கும் வரை, மரத்தூள் கொண்டு மரக்கட்டை அடிக்கவும். கொட்டைகள் அசை.
- ஒரு வெட்டப்பட்ட 8 அங்குல பான் அல்லது பை தட்டில் ஊற்றவும்.
- கூர்மையான பழுப்பு சர்க்கரை ஃபுட்ஜ் வரை நிறுவனம் மற்றும் சிறிய சதுரங்கள் வெட்டு.
குறிப்புகள்
- பால் உற்பத்தியில் வேறு எந்த வகையிலும் இந்த செய்முறையிலுள்ள நீராவி பாலை மாற்றாதே, குறிப்பாக சுத்திகரிக்கப்பட்ட பால் இனிப்புடன் இல்லை. அவர்கள் இரண்டு வெவ்வேறு பொருட்கள். நீராவி பால் அதன் தண்ணீர் உள்ளடக்கம் குறைக்க சமைக்கப்படுகிறது மற்றும் அதை உறுதிப்படுத்தி அது அதிக வெப்பநிலையில் சமைத்த போது அதை கட்டுப்படுத்த முடியாது என்று பால் உள்ளது - ஃபட்ஜ் சரியான.
நீ கூட விரும்பலாம்
- சூப்பர் ஈஸ்டர் சாக்லேட் ஃபுட்ஜ் ரெசிபி : இந்த செய்முறையை அவ்வளவு எளிதானது, உங்களுக்கு ஒரு மிட்டாய் வெப்பமானி தேவையில்லை. வெறும் ஒன்றாக பொருட்கள் கலந்து அதை அமைக்க அனுமதிக்க மற்றும் நீங்கள் fudge வேண்டும்!
- எளிதாக வேர்க்கடலை வெண்ணெய் ஃபுட்ஜ் ரெசிபி : இங்கே ஒரு மிட்டாய் வெப்பமானி தேவையில்லை என்று மற்றொரு செய்முறையை தான். நீங்கள் வேர்க்கடலை வெண்ணெய் சுவை விரும்பினால், இது உங்களுக்காக தான்.
- Pecans ரெசிபி கொண்ட வெள்ளை சாக்லேட் சப்பாத்து : மார்ஷ்மெல்லோஸ் செய்ய இந்த fudge சூப்பர் எளிதாக செய்ய. இது நொறுக்கப்பட்ட மிட்டாய்கள் அல்லது கேண்டி செர்ரிகளை சேர்ப்பதன் மூலம் மாறுபடுகிறது.
- Penuche ரெசிபி : தொழில்நுட்பரீதியாக ஒரு ஃபுட்ஜ் இல்லாத போது, penuche என்பது பழுப்பு சர்க்கரை தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஃபுட்ஜ் போன்ற சாக்லேட் ஆகும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 69 |
| மொத்த கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 1 கிராம் |
| கொழுப்பு | 5 மி.கி. |
| சோடியம் | 6 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 11 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |