இது வேறு எந்த முறையிலும் செய்யப்படும் அதே சமயத்தில் கார்ன்ரேட் அதை சுவைக்காது. இந்த பாரம்பரியமான தென்னிந்திய கோன்ஃப்ரெட் தயாரிப்பதற்கான முக்கியமானது எண்ணற்ற, preheated நடிகர்-இரும்பு பான் ஆகும், இது பூர்த்தி செய்யப்பட்ட ரொட்டிக்கு நம்பமுடியாத மிருதுவான-சுற்றி-விளிம்புகள் அமைப்பை வழங்குகிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்
- 2 கப் மஞ்சள் கஞ்சி
- 1/2 கப் அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி
- பேக்கிங் பவுடர்
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 2 கப் மோர்ஸ்
- 1 முட்டை
அதை எப்படி செய்வது
- Preheat அடுப்பில் 450 F.
- ஒரு 10-அங்குல நடிகர் இரும்பு வாணலியில் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும், எண்ணெய் மிகவும் சூடாக பெற 5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் ஒன்றாக சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். துடைப்பம் முட்டை மற்றும் மோர் மஞ்சள் கலவை வரை கலக்கலாம். உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்கவும், மற்றும் overmixing இல்லாமல் ஒரு batter உருவாக்க போதுமான கலந்து.
- அடுப்பில் இருந்து வெளியேறும் இரும்பு துணியை அகற்றவும், எண்ணெயை மிதமாக போடவும், கிளறிவிடவும். இடி இரும்புச் சட்டைக்கு 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். கோதுமைப் பட்டையின் மேல் தங்கம் பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், மேலும் ரொட்டி பானையின் பக்கங்களிலிருந்து கொஞ்சம் சிறிது இழுக்க வேண்டும். 10 நிமிடங்கள் கழித்து வெட்டவும், சேவை செய்யவும் முயற்சி செய்யுங்கள்.
- சூடான பரிமாறவும், வெண்ணெய் பரவியது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 242 |
| மொத்த கொழுப்பு | 9 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 33 மி.கி. |
| சோடியம் | 322 மி.கி. |
| கார்போஹைட்ரேட் | 35 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 6 கிராம் |