ஆஸ்டெக் ட்ரப்ளிஸ்

நான் இந்த "ஆஜ்டெக் டிராஃபுல்ஸ்" என்று பெயரிட்டேன், ஏனென்றால் இந்த இருண்ட சாக்லேட் பொக்கிஷங்கள் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றால் சுவைக்கப்படுகின்றன, பொதுவாக ஆஸ்கெக் கலாச்சாரத்தில் சாக்லேட் உடன் இணைக்கப்பட்ட இரண்டு மசாலாப் பொருட்கள். இருண்ட சாக்லேட் என்ற பழத்தை நிறைவு செய்வதற்கு ஆரஞ்சு ஒரு குறிப்பைக் கூட உள்ளது. இந்த நிச்சயமாக நீங்கள் முடியும் சிறந்த சாக்லேட் மீது splurge வேண்டும், அங்கு ஒரு செய்முறையை உள்ளது - நல்ல சாக்லேட் ஒரு உண்மையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் அனுபவம் truffles உருமாறுகிறது.

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 2/3 கப் கனரக கிரீம்
• 12 அவுன்ஸ் இருண்ட சாக்லேட் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது அல்லது வெட்டப்பட்டது)
• 1 ஆரஞ்சு (அனுபவம்)
• 2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
• 1/2 டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகு செதில்களாக (நசுக்கியது)
• 2 தேக்கரண்டி unsalted வெண்ணெய் (அறை வெப்பநிலையில்)
• 1/8 தேக்கரண்டி உப்பு
• 1/3 கப் unsweetened கொக்கோ தூள்

அதை எப்படி செய்வது

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் வைக்கவும் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

2. நறுக்கிய நறுமணம், இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் மற்றும் நறுக்கிய சிவப்பு மிளகு செதில்களுடன் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு நடுத்தர சிறிய நறுமண உள்ள கிரீம் சேர்த்து, மற்றும் ஒரு இளஞ்சிவப்பு கிரீம் கொண்டு. ஒருமுறை உறிஞ்சி, வெப்பம் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் ஒரு மூடி அதை மூடி. சுவைகளை உறிஞ்சுவதற்கு 30 நிமிடங்கள் உட்காரலாம்.

3. 30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, மூடி நீக்கவும், பான்னை வெப்பத்திற்குத் திருப்பி, ஒரு முறை ஒரு களிமண்ணை கிரீம் கொண்டு வாருங்கள்.

சாக்லேட் கிண்ணத்தில் நன்றாக மெஷ் ஸ்ட்ரெய்னர் மூலம் இலவங்கப்பட்டை ஊற்றவும், இலவங்கப்பட்டை, ஆரஞ்சு அழகு, மற்றும் மிளகு துகள்கள் வெளியே வடிகட்டுதல்.

4. சாக்லேட் சாக்லேட் மென்மையாக்க ஒரு நிமிடம் நிற்க ஹாட் கிரீம் மற்றும் சாக்லேட் அனுமதிக்க, பின்னர் சாக்லேட் உருகும் வரை மென்மையாக whisk கலவையை மற்றும் கலவை முற்றிலும் மென்மையான உள்ளது. அறை வெப்பநிலை வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும், மற்றும் whisk அவற்றை உள்ளே. இது உங்கள் ganache உள்ளது.

5. மடக்குதலை மூடுவதன் மூலம் கணுக்காலியை மூடி, கன்னாபின்னாடியின் மேல் நேரடியாக இறுகப் பிடுங்குவதன் மூலம் அது வெளிப்படாது. 45-60 நிமிடங்கள் வரை, ரப்பர்-கடினமான ஆனால் அது கடினமானதாக இல்லை, ஆனால் அது கடினமானதாக இல்லை.

6. கொக்கோ பவுடர் ஒரு மேலோட்டமான கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். கோகோ தூள் கொண்டு உங்கள் கைகளை மூடிவிடு. கசக்கிறாய் தேங்காய் துருவல் மற்றும் அவற்றை சுற்றிக் கொள்ளும்படி உங்கள் கைகளுக்கு இடையே சுழட்டுங்கள், மேலும் கொக்கோ பவுடர் சேர்த்து அவற்றை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். இந்த செய்முறையிலிருந்து நீங்கள் 36-40 1 அங்குல டிராஃபிளஸ் பெற வேண்டும். ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது சோதனைகள் வைக்கவும்.

7. ஒரு வாரம் வரை ஒரு காற்றுச்சீரமைப்பான் கொள்கலனில் ஆஸ்டெக் டிராஃபுல்ஸ் ஸ்டோர். அவர்கள் சுவை மற்றும் அமைப்பு சிறந்த போது அறை வெப்பநிலையில் சிறந்த பணியாற்றினார்.

குறிப்பு: நான் என் truffles ஒரு கிக் ஒரு பிட் பிடிக்கும், மற்றும் நான் 1/2 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகு செதில்களாக என் விருப்பபடி தான் கண்டுபிடிக்க. நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்கள் என்றால் அவர்கள் உங்களுக்காக மிகவும் காரமானவர்களாக இருப்பார்கள், அதற்கு பதிலாக 1/4 தேக்கரண்டி பதிலாக முயற்சி செய்.

அனைத்து ட்ரஃபிள் சமையல்ஸை பார்க்க இங்கே கிளிக் செய்யவும்!

அனைத்து Cinco டி மாயோ கேண்டி சமையல் பார்வையிட இங்கே கிளிக் செய்யவும்!

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	79
மொத்த கொழுப்பு	6 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	3 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	2 கிராம்
கொழுப்பு	6 மிகி
சோடியம்	12 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	6 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	1 கிராம்
புரத	1 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)