Currants இயற்கையாகவே பெக்டின் மற்றும் அமிலத்தன்மை ஒரு சரியான கலவையை கொண்டிருக்கின்றன, இது வணிக பெக்டின் சேர்க்க தேவை இல்லாமல் ஒரு நல்ல ஜெல் உறுதி. இதன் விளைவாக பழம் ஒரு புத்திசாலி என்று ஒரு வண்ண ஒரு சுவையான ஜாம் உள்ளது.
நீங்கள் உங்கள் சொந்த வளர வரை currants கண்டுபிடிக்க கடினமாக இருவரும் ஏனெனில் இந்த ஒரு சிறிய தொகுதி செய்முறையை உள்ளது. ஆனால் நீ அவர்களால் மிகுதியாய் ஆசீர்வதிக்கப்பட்டால், எல்லாவற்றையும் செய், செய்முறையை இரட்டிப்பாக்க.
அனைத்து நெரிசல்கள் கொண்ட, உங்கள் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் அது குளிர்கிறது என்று உறுதியாக இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அது இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது அது இன்னும் ஓரளவிற்கு இருக்கும்.
ஒரு கொதிக்கும் நீரில் குளித்திருக்கும் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாமிகளின் ஜாஸ் ஒரு வருடம் வரை, திறக்கப்படாதது. அதன் பிறகு ஜாம் சாப்பிட இன்னும் பாதுகாப்பானது, ஆனால் தரம் குறைகிறது. ஒருமுறை திறந்து, ஸ்டோர் வாங்கி ஜாம்ஸைப் போலவே குளிர்சாதன பெட்டியில் ஜாடிகளை சேமித்து வை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 பெட்டி / 900 கிராம் பழுத்த சிவப்பு currants
- 2 1/4 கப் / 510 கிராம் சர்க்கரை
- 1/4 கப் / 59 மிலி தண்ணீர்
அதை எப்படி செய்வது
- Currants சுத்தம் மற்றும் அவர்களின் தண்டுகள் அவற்றை நீக்க. உதவிக்குறிப்பு: முதலில் currants, அவர்களின் தண்டுகள், முதல். அவர்கள் உறைந்த போது தண்டுகளில் இருந்து அவற்றை நீக்க எளிதாக இருக்கும். செய்முறையைத் தொடும் முன்பு பழத்தைத் துடைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை.
- உங்கள் பதப்படுத்தல் ஜாடிகளை சுத்தமாக்கு .
- ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யும் போது, சிவப்பு currants மற்றும் நீர் ஒரு பெரிய, அல்லாத எதிர்வினை பானை (அது enameled, மற்றும் அலுமினிய இல்லை வரை). மெதுவாக currants ஒரு உருளைக்கிழங்கு masher அல்லது ஒரு மது பாட்டில் கீழே நசுக்க. சர்க்கரை சேர்க்கவும். நடுத்தர குறைந்த வெப்ப மீது கலவையை சமைக்க, சர்க்கரை கலைத்து தொடர்ந்து கிளறி.
- சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்பட்டவுடன், உயர் மற்றும் கொதிக்கும் வெப்பத்தை உயர்த்தி, அடிக்கடி கிளறி, ஜாம் ஜெல் புள்ளி அடையும் வரை. வெப்பம் இருந்து சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் நீக்க மற்றும் மேற்பரப்பில் உருவாகிறது என்று எந்த நுரை ஆஃப் skim.
- ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கு முன்னர் ஜாம் புள்ளியை அடைந்தால் ஜாடிகளை தயார் செய்யும் வரை வெப்பத்திலிருந்து ஜாம் நீக்கலாம். ஜாடிகளை பூர்த்தி செய்வதற்கு முன்னர் ஜாமிற்கு ஒரு களிமண்ணுக்கு மீண்டும் மீண்டும் வையுங்கள்.
- 1/4 முதல் 1/2-அங்குல ஹெட் ஸ்பேஸ் வரை கிருமிகளால் சூடான ஜாமிற்கு வடை வைக்கவும். கேனிங் இமைகளில் திருகு. நீங்கள் ஜாடிகளை குளிர்ச்சியாகவும் பின்னர் 3 மாதங்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும் அனுமதிக்கலாம். அறை வெப்பநிலையில் நீண்ட கால சேமிப்புக்காக, கொதிக்கும் நீரில் குளிக்க 5 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 28 |
| மொத்த கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 0 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 0 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 7 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 0 கிராம் |