இந்த எளிதாக சமைக்கப்பட்ட மொராக்கோ சாலட் மொரோக்கன் மசாலா , பூண்டு, மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட கொதிக்கும் சீமை சுரைக்காய் (courgettes) மூலம் செய்யப்படுகிறது.
ஒரு சாய்வு போன்ற ருசியான என்றாலும் - இது மொராக்கோ கோதுமை ரொட்டி குறிப்பாக நன்றாக செல்கிறது - இது ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கரண்டியால் உண்ணலாம். சூடான அல்லது குளிர் பரிமாறவும்.
4 சேவை செய்கிறது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 1/2 பவுண்ட். (750 கிராம்) புதிய சீமை சுரைக்காய்
- 1/4 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 அல்லது 3 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- 1/8 தேக்கரண்டி காய்ந்த மிளகு (விருப்ப)
- 3 அல்லது 4 தேக்கரண்டி தண்ணீர்
- -------------------------------------------------- -----
- 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, அல்லது சுவை அதிகம்
- 2 தேக்கரண்டி புதிய வோக்கோசு வெட்டப்பட்டது
- 1/4 டீஸ்பூன் சீரகம்
அதை எப்படி செய்வது
- சீமை சுரைக்காய் துடைக்க, ஆனால் அவற்றை தலாம் இல்லை. முனைகளிலிருந்து வெட்டி, சிறிய க்யூப்ஸ் மீது சீமை சுரைக்காய் அறுப்பேன்.
- ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு, மசாலா, நீர் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு பானையில் குவிந்த சீமை சுரைக்காய் வைக்கவும். 7 முதல் 8 நிமிடங்கள், அல்லது சீமை சுரைக்காய் மென்மையான-மென்மையான வரை, அவ்வப்போது கிளறி நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க மற்றும் சமைக்க.
- எலுமிச்சை சாறு, வோக்கோசு, மற்றும் சீரகம் சேர்த்து திரவங்களை குறைத்து, சீமை சுரைக்காய் மென்மையாக இருக்கும் வரை உறிஞ்சப்படுவதைத் தொடரவும். சாப்பிட்டால், சுவையூட்டும் மற்றும் சுவையூட்டும் தன்மையை சரிசெய்யவும்.
- சூடான அல்லது குளிர் பரிமாறவும். சமைத்த சீமை சுரைக்காய் சாலட் ஒரு சாய்வு அல்லது சாம்பல் அல்லது கரண்டியால் பரிமாறப்படுகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 207 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 2 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| கொழுப்பு | 0 மிகி |
| சோடியம் | 19 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 3 கிராம் |
| புரத | 4 கிராம் |