போலந்து அடைத்த முட்டைக்கோஸ் அல்லது கோல்புக்கி இந்த செய்முறையை போலந்து, Cracow உள்ள சமையல் நிறுவனம் நிறுவனர் மற்றும் இயக்குனர் செஃப் Marek (மார்க்) Widomski இருந்து.
செஃப் மார்க் மற்றும் அவருடைய ஊழியர்கள் எல்லாவற்றிலும் விவசாய உணவிலிருந்து நல்ல உணவை சாப்பிடுவதற்கு வகுப்புகள் வழங்குகிறார்கள். ஒரு நிரப்பியாக அரிசினைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, செஃப் மேர்க்கெக் குங்குமப்பூ குச்சிகளை ( காஸ்ஸா உர்க்சாஸா ) பயன்படுத்துகிறது, மற்றும் ஒரு தக்காளி சாஸ் பூச்சு.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ்:
- 1 கப் பக்விட் புரோட்ஸ் (பச்சையாக)
- 2 கப் தண்ணீர்
- 1 (3 பவுண்டு) முட்டைக்கோசு (முடக்கியது)
- 1 பெரிய வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 3 தேக்கரண்டி எண்ணெய் (காய்கறி)
- 1/2 பவுண்டு பன்றி (தரையில்)
- 3/4 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1/4 டீஸ்பூன் மிளகு (அல்லது சுவை)
- தக்காளி சாஸ்:
- 1 சிறிய வெங்காயம் (இறுதியாக வெட்டப்பட்டது)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி மாவு (அனைத்து நோக்கம்)
- 1 கப் கோழி குழம்பு (குளிர் அல்லது காய்கறி குழம்பு)
- 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்ட்
- 1/2 தேக்கரண்டி உப்பு (அல்லது ருசி)
- 1/8 டீஸ்பூன் மிளகு (அல்லது சுவை)
- 1/4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (அல்லது ருசி)
அதை எப்படி செய்வது
முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் செய்ய
- ஒரு பெரிய வெந்தயத்தில், கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைத்து கொதிக்கவைத்து, 2 கப் தண்ணீரைக் கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைக்க, மூடி, 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். குட்டிகள் ஒரு பல் இருக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால் வடிகால்
- கொதிக்கும் உப்பு நீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பெரிய தொட்டியில் முழு கோதுமை முட்டைக்கோஸ் தலையும் வைக்கவும். மூடி, 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அல்லது தனிப்பட்ட இலைகளை இழுக்க போதுமான மென்மையாக வரை. உங்களுக்கு 18 இலைகள் தேவைப்படும். ஒரு வடிகட்டி மற்றும் குளிர்ந்த வடிகால். 18 இலைகளின் முக்கிய நரம்புகளின் தடிமனான பகுதியை வெட்டுங்கள். கூர்மையான எந்த மீதமுள்ள முட்டைக்கோஸ் அறுப்பேன்.
- ஒரு வாணலியில், பொன்னிற வரை எண்ணெயில் பெரிய வெங்காயம் வெட்டவும். ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், பன்றி இறைச்சி, சமைத்த மற்றும் குளிர்ந்த குங்குமப்பூ, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
- ஒவ்வொரு முட்டைக்கோஸ் விடுப்பில் இறைச்சி கலவையை மையமாகக் கொண்ட ஒரு பகுதி. முட்டைக்கோசு கீழே விளிம்பில் மற்றும் உங்களை விட்டு விலகிவிடும். பக்கங்களிலும் மடிய மற்றும் ஒரு முட்டையிடாக ரோல்.
- தேவைப்பட்டால், அடுக்குகளில், ஒரு பெரிய கேஸெரோல் அல்லது டச்சு அடுப்பு கீழே கூர்மையாக நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு சில வைக்க மற்றும் gołąbki சேர்க்க. மீதமுள்ள coarsely பருப்பு முட்டைக்கோசு மேல்.
- 45 நிமிடங்கள் 45 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு 350 F அடுப்பில் 1 கப் கொதிக்கும் உப்பு தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்கவும்.
தக்காளி சாஸ் செய்ய
- வெண்ணெய் வரை வெண்ணெய் சிறிய நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சூட்.
- நன்றாக குழம்பு மற்றும் துடைப்பம் உள்ள குழம்பு உள்ள அசை.
- தக்காளி விழுது சேர்த்து சர்க்கரை வரை ஒரு சிறிய சுடரில் சமைக்கவும். உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை ஆகியவற்றை ருசிக்க சீசன். முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் மீது பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 347 |
| மொத்த கொழுப்பு | 10 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 4 கிராம் |
| கொழுப்பு | 38 மி.கி |
| சோடியம் | 909 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 48 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 10 கிராம் |
| புரத | 19 கிராம் |