இந்த உருளைக்கிழங்கு முட்டை ரெசிப்பி ஒரு சத்தான காலை உணவு, மதிய உணவு, அல்லது இரவு உணவிற்கு விரைவான, எளிதான வழியை வழங்குகிறது. ஒரு சில எளிய தந்திரங்களைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் ஒரு பல்துறை பிரஞ்சு முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கான நுட்பத்தை மாஸ்டர் செய்யலாம் - முதுகெலும்பாக அறியப்படும் - உங்கள் பிடித்த மூலிகைகள் அல்லது ஹேம் சில ஸ்லைடர்களைக் கொண்டு தனிப்பயனாக்கலாம்.
குக் குறிப்பு : பெரிய சமையல்காரர் என, ஜூலியா குழந்தை, ஒருமுறை குறிப்பிட்டது, உங்கள் முதல் முட்டை தயாரிக்கும் முன் முழு செய்முறையை படித்து. முட்டை ரெசிப்கள் மிக விரைவாக நகர்கின்றன, உங்கள் செயல்முறையை ஆரம்பித்தவுடன் உங்கள் செய்முறையைப் பரிசீலிக்க நேரம் இல்லை.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 1 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு (தேங்காய் மற்றும் வெட்டப்பட்டது)
- 2 தேக்கரண்டி வெங்காயம் (பருப்பு)
- 1/2 தேக்கரண்டி புதிய மூலிகைகள் (பருப்பு தக்காளி, முனிவர், ரோஸ்மேரி, முதலியன)
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் (ஒளி)
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் (குளிர், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட, பின்னர் உறைந்திருக்கும்)
- 3 பெரிய முட்டை
- உப்பு மற்றும் உப்பு தரையில் கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு பெரிய வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருளைக்கிழங்கு, 10 நிமிடங்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் இரண்டாகவும், அல்லது பொன்னான பழுப்பு மற்றும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.
- சமைத்த காய்கறிகளை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஆலிவ் எண்ணெயை வாணலியில் சேர்க்கவும் மற்றும் நடுத்தர உயர் வெப்பம் மீது சூடாகவும்.
- முட்டைகளை உறிஞ்சும் வரை துடைக்க வேண்டும். முட்டைகள் வெண்ணெய் அரை குழப்பு.
- வாணலியில் மீதமுள்ள வெண்ணரைச் சேர்க்கவும், அது உருகுவதற்கும், மழை மற்றும் குமிழாகவும் இருக்கும் வரை எண்ணெயுடன் சுழற்றுங்கள்.
- முட்டைகளை சூடான வாணலிலும், சமைப்பிலும் முட்டைகளை ஊற்றவும், முட்டைகளை சிறு சிறு வட்டங்களிலும், முட்டைகளிலும், முட்டைகளிலும் சுமார் 80 சதவிகிதம் வரை சமைக்கப்படும் வரை விரைவாகப் பிரிக்கவும்.
- ஒரு பெரிய ஸ்பூன் அல்லது ஒரு சிறிய ஆஃப்செட் அகன்ற முதுகெலும்பு பின் முட்டை மேல் மேற்பரப்பு கீழே மென்மையாக்க.
- பருப்பு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து ருசிக்க வேண்டும்.
- துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் முட்டைகளில் தெளித்து மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும். வெப்பம் அணைக்க மற்றும் முட்டை உங்கள் முட்டைகள் எவ்வளவு உறுதியாக பொறுத்து, 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமையல் தொடர அனுமதிக்க.
- பக்கவாட்டில் ஒரு பிட் மற்றும் ஒரு ரப்பர் கரடுமுரடானதை பயன்படுத்தி, கவனமாக பான் அவுட் முட்டை மற்றும் ஒரு சூடான பரிமாறும் தகடு மீது தளர்த்த.
- கரண்டியால் உறைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை முட்டை மீது போட்டு மெதுவாக பாரம்பரிய குழாய் வடிவில் உருட்டவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 1077 |
| மொத்த கொழுப்பு | 74 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 26 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 35 கிராம் |
| கொழுப்பு | 965 மிகி |
| சோடியம் | 383 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 67 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 8 கிராம் |
| புரத | 38 கிராம் |