இந்த இனிப்பு பன்றி இறைச்சி ரோஸ் வறுத்த சிப்பி பவுடர் மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை கலவையுடன் தேய்க்கப்படுகிறது, அது முழுமையாக சுடப்படுகின்றது. பான் துளிமண்டலத்துடன் தயாரிக்கப்படும் ருசியான மஷூம் மடிரா சாஸ் உடன் பரிமாறவும் அல்லது வாங்கிய குழம்பு அல்லது பேன் துண்டுகளோடு பரிமாறவும்.
வேகவைத்த அல்லது பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பீன்ஸ் அல்லது பட்டாணி, மற்றும் ஒரு அற்புதமான குடும்ப உணவிற்கு ஒரு விரட்டியுடனான இந்த சுவையாக பன்றி இறைச்சி வறுவல் பரிமாறவும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 2 தேக்கரண்டி பழுப்பு சர்க்கரை (பேக், ஒளி அல்லது இருண்ட)
- 1 தேக்கரண்டி அனைத்து நோக்கம் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி
- மிளகாய் தூள்
- 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/4 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
- 1/4 தேக்கரண்டி பூண்டு பொடி
- 1/4 தேக்கரண்டி வெங்காயம் தூள்
- 1/4 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 1/8 தேக்கரண்டி ஆரஞ்சு
- 1 பன்றி இறைச்சி ரோஸ் வறுத்த (போனஸ், சுமார் 4 பவுண்டுகள்)
- காளான் மடிரா சாஸ்:
- 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய்
- 8 அவுன்ஸ் காளான்கள் (பொத்தானை அல்லது குழந்தை portobello, மெல்லிய வெட்டப்படுகின்றன)
- 4 முதல் 6 பச்சை வெங்காயம் (மெல்லிய வெட்டப்பட்டது)
- 1/4 கப் பான் துண்டுகள் (வறுத்த பன்றியிலிருந்து)
- 1/2 கப் தண்ணீர்
- 1/2 கப் Madeira மது
- 2 தேக்கரண்டி சிவப்பு ஒயின் வினிகர்
- ருசிக்க உப்பு
- ருசியான கருப்பு மிளகு
அதை எப்படி செய்வது
வறுத்த வழிமுறைகள்
- அடுப்பில் 375 டிகிரி வெப்பம்
- பழுப்பு சர்க்கரை, மாவு, மிளகாய் தூள், உப்பு உப்பு, 1/4 தேக்கரண்டி மிளகு மற்றும் பூண்டு பொடி, வெங்காயம் தூள், சீரகம், மற்றும் ஆர்கனோ ஆகியவற்றை இணைக்கவும்; நன்றாக கலக்கவும். மாவு மற்றும் பதனிடும் கலவையுடன் பன்றி இறைச்சியை சுற்றவும். ஒரு பேக்கிங் பாணியில் பன்றி, கொழுப்பு-அடுக்கை வைக்கவும்.
- 1 மணி நேரம் 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்கள் பன்றி இறைச்சி சுடுவது, அல்லது மாமிசமானது குறைந்தபட்சம் 145 ° வரை ஒரு உடனடி வாசிப்பு தெர்மோமீட்டர் அல்லது அடுப்பில் புணர்ச்சியில் வறுத்த பகுதிக்குள் சேர்க்கும் வரை.
- அடுப்பில் இருந்து வறுத்தலை அகற்றவும், படலத்துடன் தளர்த்தவும், துண்டுகளாக வெட்ட 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
- பன்றி இறைச்சி மீது ஸ்பூன் பான் சாறுகள் அல்லது காளான் Madeira சாஸ் (கீழே திசைகள்), வறுத்த வறுத்த சேவை.
- 4 முதல் 6 வரை, எஞ்சியிருக்கும்.
காளான் மடிரா சாஸ் வழிமுறைகள்
- வறுத்த சமையல் போது, வெண்ணெய் வரை வெண்ணெய் உள்ள காளான்கள் சாக்கு; பச்சை மிளகாய் சேர்த்து 1 நிமிடம் நீளமாக்கவும். வெய்யிலில் இருந்து நீக்கி, வறுத்தெடுத்த வரை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- வறுவல் முடித்து, ஓய்வு எடுத்துக் கொண்டால், தண்ணீர், மெடிரா, மற்றும் சிவப்பு ஒயின் வினிகர் ஆகியோருடன் காளான்கள் மற்றும் பச்சை வெங்காயங்களுக்கு பான் சாறுகளை சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் மற்றும் சமையல், 2 நிமிடங்கள், கிளறி. உப்பு மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு, சேர்க்க.
- 2 கப் சாஸ் தயாரிக்கிறது.
நீ கூட விரும்பலாம்
- பூண்டு மற்றும் ஹெர்ப் க்ரஸ்ட்டு பன்றி இறைச்சி ரோஸ்ட் ரோஸ்ட்
- ஹனி பளபளப்பான பன்றி இறைச்சி ரோஸ்ட்
- பன்றி இறைச்சி பிரவுன் சர்க்கரை படிந்து உறைந்த பன்றி இறைச்சி சுவை
- பிடித்த பன்றி இறைச்சி Loin சமையல்
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 628 |
| மொத்த கொழுப்பு | 34 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| கொழுப்பு | 173 மிகி |
| சோடியம் | 412 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 19 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 2 கிராம் |
| புரத | 56 கிராம் |