மயோனைசேயின் வரலாறு, 1756 இல் பிரஞ்சு கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்ற கருத்தை சில ஆதரவோடு மறுக்கிறது, மற்றவர்கள் ஸ்பானியர்களால் உருவாக்கப்பட்டவை என்ற கருத்தை ஏற்கவில்லை, தேதி அறியப்படவில்லை. ஆனால் 19 ம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில், பிரஞ்சு உணவு வகைகளில் சமையல் குறிப்பு புத்தகத்தில் ஐரோப்பா முழுவதும் பிரபலமடைந்தபோது, மயோனைசேவை அழைத்து வந்த பிரெஞ்சுக்காரர் என்று உடன்படிக்கை உள்ளது, டேவிட் மெர்ரிட் ஜான்ஸ் ஸ்லேட்.காம் என்று அறிக்கை செய்கிறது.
19 ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில், அது புயல் மூலம் அமெரிக்காவை எடுத்துக் கொண்டது, ஜான்ஸை அறிக்கை செய்கிறது, மேலும் புகழ்பெற்ற வால்டோர்ஃப் சாலட், அத்துடன் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளி சாலட்ஸின் முக்கிய மூலப்பொருள் ஆகும்.
பலர் மயோனைசேவை நேசிக்கிறார்கள், ஆனால் சில காரணங்களால், பலர் அதை செய்ய கூட கடினமாக உழைக்கிறார்கள் என்று நினைக்கிறார்கள். நீங்கள் ஒரு கையடக்க பிளெண்டர் (பெரும்பாலும் ஒரு குச்சி கலப்பான் என்று அழைக்கப்படுகிறீர்கள்) இருந்தால், அது எளிதாக இருக்காது. இது ஒரு விறுவிறுப்பு கொடு.
இந்த மயோனைசே குறிப்பாக பிரஞ்சு கடல் உப்பு தெளிக்கப்படுகின்றன என்று வீட்டில் பிரஞ்சு பொரியலாக மற்றும் வெள்ளை ஒயின் வினிகர் ஒரு தொடுதல் குறிப்பாக நன்றாக உள்ளது. உண்மையில், மயோனைசே நெதர்லாந்து உள்ள பொரியலாக தேர்வு சத்தமாக உள்ளது.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 கப் சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 1 முட்டை (கரிம அல்லது pasteurized)
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
- 1 தேக்கரண்டி கடுகு (மஞ்சள் அல்லது டிஜோன்)
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு குறுகிய, உயரமான உருளை, ஒரு குச்சி கலப்பான் கொண்டு வரும், சூரியகாந்தி எண்ணெய், முட்டை, எலுமிச்சை சாறு, வெள்ளை ஒயின் வினிகர், கடுகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து.
- உருளை பிளெண்டரை உருளைகளில் வைக்கவும் மற்றும் அதை இயக்கவும்.
- ஒரு சில நிமிடங்களுக்குள், சாஸ் வெள்ளை, மயோனைசே அடர்த்தியாக இருக்கும். நீங்கள் தடிமனாக விரும்பினால் கூடுதலான எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
- உடனடியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் சில்ட்.
குறிப்புக்கள்
- வீட்டில் மயோனைசே இறுக்க மூடி ஒரு ஜாடி உள்ள குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் மற்றும் கடையில் வாங்கி மயோனைசே காணப்படுகின்றன என்று பாதுகாப்பாளர்கள் கொண்ட இல்லை என்பதால் ஒரு சில நாட்களுக்குள் சாப்பிட வேண்டும்.
- இது ஒரு மூல முட்டை மயோனைசே செய்முறையாகும், அது மிக பழைய, மிக இளம், கர்ப்பமாக அல்லது வேறு விதமாக தடுமாறாமல் சவாலுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. கரிம முட்டைகள் பயன்படுத்தி சால்மோனெல்லா விஷம் ஆபத்து குறைக்க கூறப்படுகிறது. ஆபத்தை குறைக்க நீங்கள் pasteurized முட்டைகள் பயன்படுத்தலாம்.
- இந்த பாரம்பரிய டச்சு செய்முறையின் ஒரு மாறுபாட்டிற்கு, பூண்டு மற்றும் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை சேர்க்கவும், மேலும் நீங்கள் ஓய்லி கிடைக்கும்.
வீட்டு மயோனைசே பயன்படுத்துகிறது
பிரஞ்சு பொரியுடன் தவிர, நீங்கள் பொதுவாக மேயோ பயன்படுத்த அனைத்து உணவுகளில் சுவையை அதிகரிக்க இந்த வீட்டில் மயோனைசே பயன்படுத்த - பர்கர்கள் மீது slathered, குறிப்பாக cheeseburgers; முட்டை சாலட்டில்; கோழி சாலட்; டுனா சாலட்; பாஸ்தா சாலட்; coleslaw; உருளைக்கிழங்கு கலவை; துண்டின் அடிப்பாகம்; சீஸ் பரவுகிறது; வறுத்த மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி, கோழி மார்பகம் அல்லது ஹாம் போன்ற குளிர் இறைச்சி ரொட்டி மீது; அல்லது சாலட் சாலட் மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 252 |
| மொத்த கொழுப்பு | 28 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 17 கிராம் |
| கொழுப்பு | 26 மிகி |
| சோடியம் | 54 மி.கி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 0 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 1 கிராம் |