முன்பு நீங்கள் muk (அல்லது mook, nokdumuk) இருந்திருந்தால், அதை கற்பனை செய்வது கடினமானது. முகம் என்பது அமெரிக்க ஜெல்லோவின் நிலைத்தன்மையும் தோற்றமும், ஆனால் அது இனிப்பு இல்லை. இது மிகவும் சிறிய சுவையாக உள்ளது மற்றும் நீங்கள் அதை ஊற்ற அல்லது சாப்பிட என்ன சாஸ் மீது எடுக்கும். கொரிய உணவுகளில், இது வழக்கமாக ஒரு சுவை நிரப்பப்பட்ட சோயா சார்ந்த சாஸ் ஆகும் .
முகம் பீன் பவுடர் கொண்டது, அது பச்சை பீன் ஜெல்லி, மங் பீன் ஜெல்லி அல்லது மங்கல் பீன் ஸ்டார்ச் அல்லது ஒரு அங்காடியில் அல்லது ஒரு கடையில் விவரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் எந்த கொரிய மளிகை கடையில் பிஸியாக பச்சை பீன் பவுடர் முடியும், மேலும் ஒருவேளை அது மாநிலங்களில் பல பொது ஆசிய மளிகை கடைகளில் காணலாம்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- கொரிய டிரைவரி ஜெல்லோவிற்கு:
- 1/4 கப் மான் பீன் பவுடர் (கொரிய மளிகை கடைகளில் கிடைக்கும்)
- 1/2 தேக்கரண்டி கடல் உப்பு
- சாஸ்:
- 1/3 கப் சோயா சாஸ்
- 1 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 2 துண்டுகளாக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 தேக்கரண்டி வறுத்த எள் விதைகள்
- 1 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய்
- விருப்பம்: 1 தேக்கரண்டி பூண்டு (மிளகாய் மிளகு தூள்)
- 1 pkg. வறுக்கப்பட்ட கடற்பாசி தொட்டி (ஜிம்), துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன
அதை எப்படி செய்வது
- ஒரு சூப் பானைகளில் 1/4 கப் தண்ணீரை 1/4 கப் பீன்ஸ் மிளகாய் தூள் சேர்த்து கலக்க வேண்டும்.
- கொதிநிலைக்கு அதிக வெப்பத்தை உயர்த்தி, அவ்வப்போது ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி விடுங்கள்.
- அது குமிழ் தொடங்கும் வரை, நடுத்தர உயர் வெப்பத்தை குறைக்க மற்றும் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்க.
- மக் வெப்பம் எடுக்கும் போது அது தடிமனாகி, குமிழியாக இருக்கும்.
- ஜெல்லினை பேக்கிங் பான் அல்லது கேசெரோல் டிஸில் ஊற்றவும்.
- அது அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு, அதை அமைக்க முடியும் என்று பாத்திரம் அல்லது டிஷ் குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்ற.
- 2-3 மணி நேரங்களில், அது ஜெல்லோவின் நிலைத்தன்மையும், அதிகாரியுமானதாக மாறும்.
- குளிர்சாதனப்பெட்டிலிருந்து அகற்றவும், செவ்வக வடிவிலான செவ்வக வடிவங்கள், சதுரங்கள் அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாகவும் மாற்றவும்.
- ஒரு கலந்து கிண்ணத்தில், அனைத்து சாஸ் பொருட்கள் சேர்த்து வெட்டப்படுகின்றன பீன் ஜெல்லோ ஒரு தகடு மீது தாராளமாக ஊற்ற.