வெண்ணிலா பேஸ்ட்ரி கிரீம் ரெசிபி

பேஸ்ட்ரி கிரீம், கிரீம் பேட்ஸியேர் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, கிரீம் பஃப்ஸ் (பேராசிரியர்கள்), ஈக்லர், பழம் டார்ட்ஸ், பை பை நிரப்புதல், அல்லது கேக் அடுக்குகளுக்கு இடையே உள்ள ஒரு கேக் போன்ற பீஸ்ஸாக்கள் நிரம்பியுள்ளன.

இந்த பேஸ்ட்ரி கிரீம் செய்முறையை வெண்ணெய் அடங்கும், இது எல்லா சமையல் களையும் செய்யாது, ஆனால் பேஸ்ட்ரி கிரீம் சிறிது பணக்காரனாகிறது. வேடிக்கை உண்மையில்: பேஸ்ட்ரி கிரீம் உண்மையில் சோள மாடுகளின் இரட்டை அளவு கொண்ட புட்டு உள்ளது!

உனக்கு என்ன வேண்டும்

• 1 1/2 கப் பால் (முழு)
• 3 முட்டை மஞ்சள் கரு
• 1/4 கப் சர்க்கரை (மானாவாலி)
• 1/4 கப் சோள மாஸ்க்
• 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய்
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு (தூய)

அதை எப்படி செய்வது

1. அது நீராவி தொடங்கும் வரை குறைந்த வெப்ப மீது ஒரு பெரிய அடிவண்ட அடுப்பில் பால் குவியும்.
2. தனியாக, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் முட்டை மஞ்சள் கரு, சர்க்கரை மற்றும் cornstarch துடைக்க. நீங்கள் துல்லியமான தடித்த மற்றும் க்ரீம் வரை whisk மிகவும் கடினமாக வேண்டும் போகிறோம்.
3. பால் நீராவி துவங்கியவுடன், ஒரு மெல்லிய நீரோடையில் பால் பாதி பாலில் மெதுவாக ஊற்றவும், தீவிரமாக கலக்கவும். பான் முழுவதும் எஞ்சிய பால் விட்டு விடுங்கள்.

1. அடுத்து, பால் முழுவதும் மீதமுள்ள பான்வெளியில் அடர்த்தியான முட்டை கலவையை சேர்க்கவும். பேஸ்ட்ரி கிரீம் மிகவும் தடிமனாக இருக்கும் வரை மெதுவாக மிதமான சூடான கலவையை தொடர்ந்து 2 முதல் 3 நிமிடங்களுக்கு துடைக்க வேண்டும். ஆனால் அதை எரிக்க வேண்டாம்.
2. வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலாவில் வெப்பம் மற்றும் துடைப்பம் நீக்கவும். குளிர்ச்சியாக, பேஸ்ட்ரி கிரீம் ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, பின்னர் அந்த கிண்ணத்தில் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஐஸ் தண்ணீரில் நிரப்பவும். இது 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாகவும், பின்னர் முழுமையாக குளிர்ந்திருக்கும் வரை பேஸ்ட்ரி கிரீம் வரை உறைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் நான்கு மணி நேரம் ஆகும், அது 2 முதல் 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கும்.
3. புட்டு போன்ற, பேஸ்ட்ரி கிரீம் மேலே ஒரு தோலை உருவாக்கும். இதனைத் தடுக்க, பிளாஸ்டிக் மேல்புறத்தில், பேஸ்ட்ரி கிரீம் மேற்பரப்பில் உள்ள அனைத்து வழிகளையும் அழுத்தினால், அது எந்த விமானத்திலும் கிடைக்காது.

ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு)
கலோரிகள்	452
மொத்த கொழுப்பு	20 கிராம்
நிறைவுற்ற கொழுப்பு	10 கிராம்
நிறைவுறா கொழுப்பு	6 கிராம்
கொழுப்பு	346 மிகி
சோடியம்	201 மிகி
கார்போஹைட்ரேட்	50 கிராம்
நார்ச்சத்து உணவு	0 கிராம்
புரத	16 கிராம்

(எங்கள் சமையல் பற்றிய ஊட்டச்சத்து தகவல் ஒரு மூலப்பொருள் தரவுத்தளத்தைப் பயன்படுத்தி கணக்கிடப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மதிப்பீடாக கருதப்படுகிறது. தனிப்பட்ட முடிவுகள் மாறுபடலாம்.)