ஸ்வீடிஷ் உள்ள மெர்ரி கிறிஸ்துமஸ் "கடவுள் ஜூலை" மற்றும் ஸ்வீடிஷ் "julbord" (கிறிஸ்துமஸ் பஃபே) கிறிஸ்துமஸ் ஹாம் ("ஜூல்" + "skinka" = "julskinka") இல்லாமல் முழு இருக்கும். ஸ்வீடன் ஹாம் உப்பு குணப்படுத்த மற்றும் unsmoked அல்லது "புதிய." இது பெரும்பாலும் கிறிஸ்துமஸ் பஃபே மீது குளிர்ந்த சேவை, ஆனால் சூடான சேவை நிச்சயமாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது.
புகைபிடித்த உப்பு குணப்படுத்தக்கூடிய ஹாம்ஸை நீங்கள் காண முடிந்தால், அதனுடனேயே போகலாம், ஆனால், இந்த பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் பழக்கத்திற்கு உப்பு-குணப்படுத்தப்படும் புதிய (வேகாத) ஹாம் தயாரிக்க முயற்சி செய்வது நல்லது. ஐ.கே.இ.ஏ பெரும்பாலும் உறைவிப்பான் பிரிவில் ஹாம்ஸை, குறிப்பாக பருவகாலத்தில் கொண்டு செல்கிறது. Ffor சிறந்த முடிவுகளை, அது இன்னும் பன்றி கொழுப்பு அதன் தடிமனான உள்ளடக்கியது என்று உறுதி.
மற்ற பிரபலமான ஸ்வீடிஷ் கிறிஸ்துமஸ் உணவுகள் r ஐஸ் பனிக்கட்டி (Risgrynsgröt) மற்றும் மணம் l impa ரொட்டி , பெருஞ்சீரகம் அல்லது சோம்பு, சீரகம், மற்றும் ஆரஞ்சு சங்கிலியால் சுவை ஒரு ஈரமான கம்பு ரொட்டி அடங்கும்.
உனக்கு என்ன வேண்டும்
- 1 (7 முதல் 9 பவுண்டுகள்) புதிய உப்பு குணப்படுத்தப்படும் ஹாம் (unsmoked)
- 2 பெரிய முட்டை மஞ்சள் கரு
- 1 டீஸ்பூன். பழுப்பு சர்க்கரை
- 6 டீஸ்பூன். தானியம் கடுகு (சுவீடன் நீங்கள் அதை பெற முடியும் என்றால்)
- 6 டீஸ்பூன். இறுதியாக முறிந்த கிங்நான்கள் (அல்லது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு)
அதை எப்படி செய்வது
- அடுப்பில் மேல் மூன்றில் அடுப்பில் அடுப்பில் வைக்கவும். எந்த அதிகப்படியான உப்பு நீக்க மற்றும் அதை உலர் பன்றி நன்கு ஹாம் துவைக்க.
- ஒரு பெரிய வறுத்த பாணியில், பன்றி இறைச்சி, கழுத்துப்பட்டி வைக்கவும். ஒரு உடனடி-வாசிக்க வெப்பமானி வெப்பநிலையை 160 F (சுமார் 4 1/2 மணி நேரம்) பதிவுசெய்யும் வரை அடுப்பு மற்றும் வறுத்த பான்னை வைத்து. அடுப்பில் இருந்து அகற்றி வெப்பத்தை அதிகரிக்க 450 எஃப் வரை
- ஹாம் (ஸ்கான்டினேவியா, இந்த மிருதுவான, ருசியான, மாரடைப்பு-தூண்டுதல் சிதைவு அடிக்கடி பக்க பக்க டிஷ் போன்றது) ஹேமில் இருந்து துடைக்க வேண்டும்.) முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், பழுப்பு சர்க்கரை மற்றும் கடுகு, மற்றும் முழு மேற்பரப்பில் ஹாம்.
- மூடப்பட்ட வரை நொறுக்கப்பட்ட gingernaps அல்லது ரொட்டி crumbs கொண்டு தெளிக்க.
- அடுப்பில் ஹாம் திரும்பவும், கூடுதல் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சமைக்கவும்.
- அடுப்பில் இருந்து அகற்றவும், அலுமினிய தாளத்துடன் தளர்த்தவும் மற்றும் 15 நிமிடங்களுக்கு ஓய்வெடுக்கட்டும். சூடு மற்றும் சூடாக பரிமாறவும் அல்லது அது முற்றிலும் குளுமையாக்குவதோடு, குளிர்ச்சியை பரிமாறவும்.
| ஊட்டச்சத்து வழிகாட்டுதல்கள் (ஒரு சேவைக்கு) | |
|---|---|
| கலோரிகள் | 271 |
| மொத்த கொழுப்பு | 14 கிராம் |
| நிறைவுற்ற கொழுப்பு | 3 கிராம் |
| நிறைவுறா கொழுப்பு | 5 கிராம் |
| கொழுப்பு | 121 மி.கி |
| சோடியம் | 142 மிகி |
| கார்போஹைட்ரேட் | 2 கிராம் |
| நார்ச்சத்து உணவு | 0 கிராம் |
| புரத | 32 கிராம் |